ከአሳማ ጆሮዎች የተጠበሰ ስጋ - የመጀመሪያና ጣፋጭ ምግብ ነው, እሱም ለቢራ ቁርስ ተስማሚ ተስማሚ ነው. ይህን "የውጭ ተዓምር" ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን ውጤቱ በአስደናቂ ሁኔታ ያደንቅዎታል. በአሳማ ጆሮዎች የተለያዩ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን, እና እርስዎ ይበልጥ ተስማሚ ይመርጣሉ.
የኮሪያ ሳር የአሳማ ጆሮዎች
ግብዓቶች
- ቀይ ቀይት - 0.5 ፎቅ;
- ደረቅ ቆርቆሮ - ቆንጥጦ;
- ጥቁር ሰሊጥ - 5 ግ.
- በሙቀት - 1 ሳሊጃን;
- የሎረር ቅጠል - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ካሮቶች - 0,5 ፕላስሶች;
- ቅመሞች;
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 2 ጠርሙሶች. ስስሊቶች;
- የአሳማ ጆሮ - 200 ግ.
- 3 ሽንኩርት.
ዝግጅት
ቡና ጆሮ የተሰራ ቀጭን ቀጫጭን. ግሪን ፔፐር በድርጅቱ የተሸፈነና የተሸፈነ ነው. ካሮቶች በማንፃው ላይ ይንሸራሸጉ እና ያጠጡታል, እናም ሬቪው በግማሽ ክር ይባክናል. ቀይ ቀይ ሽፋን የተቆራረጠ እና ድብልቅ እጆች. በነጭ ሽንኩርት ውስጥ የተዘጋጁትን እቃዎች በሙሉ በአንድ ጎድጓዳ ሳህኖች ይቀላቅሉ. በጃድ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን አፍስቡ, ኮምጣጤውን ጨምሩ, ቅመማ ቅመሞችን, ለ 30 ሰከንድ ምድጃውን ማሞቅ እና የባህር ማብበያውን በአትክልት መሙላት. በደንብ እንጣጣለን, ሰላጣውን እንዲቀላቀሉ እና በሰሊጥ ተረግጠው ወደ ጠረጴዛው እንዲቀርቡ ይፍቀዱ.
ከአሳማ ጆሮዎች ሰላጣ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮ - 1 ክፍል;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- 3 ሽንኩርት;
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የጆን ጆሮ ጆን ይታጠባል, በጨርቅ ይጸድቃል እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በእግር ይደረጋል. ጠዋት ላይ, በደንብ እምርፋለሁ, ንጹህ ውሃ ማጠጣትና ለ 2 - 3 ሰዓቶች ምግብ ማብሰል. በዚህ ጊዜ ጆሮው በደንብ ይለሰልሳል. በጥንቃቄ ከጣፋዉ ይውሰዱ እና ማቀዝቀዣዉን ይተዉት. ከዚያም ስጋውን ከቀበሮ ቆርጠው ጣለው. በሳቅ በሳላ ውስጥ የፀሓይ ዘይት በጫማ ኮምጣ ላይ ለሙሉ ይቅላላ. በኮሪያ ኮሮጆ ውስጥ ኮሮቶችን ቀባ, ወደተዘጋጀው ማርጃዴድ ውስጥ እንጥላለን, የአሳማውን ጆሮ ይጨምር, ቅልቅል እና በዛ ያለ ቅመማ ቅመሞች ይረጩ ነበር. ሁሉንም ነገር ወደ ሙቀቱ እናመጣለን, ደቂቃዎች 2 ን ተቀበልን ከዚያም ከእሳቱ ውስጥ እናስወግዳለን. ጣውያው ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, የፓንሲቱን ይዘቶች ድምጽ በማሰማት በጠረጴዛው ላይ የቢሮ ጆሮዎችን ያዘጋጁ.
የቻይናውያን የአሳማ ጆሮዎች ሰላጣ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮ - 4 ሳ.
- ውሃ - 4 እቃዎች;
- የፖም ኬሪን ኮምጣጤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 7 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቺንጌን - 1 መክፈቻ;
- ቀረፋ - 1 ዱባ;
- ኢኒ - 2 ኮከቦች;
- ቆርቆሮ - ለመብላት.
ዝግጅት
ጆሮዎች በሚገባ በደንብ ይሠራሉ, ይፀድቁ እና በቧንቧ ውሃ ይታጠባሉ. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ንጹህ ዝንጀሮ ይጨምሩ, ኮምጣጤን, አኩሪ አተር, አሲድ, ጣዕም እና ጣዕም ይለጥፉ. ስጋ ውሃውን ይሙሉት, ሙቀቱን አምጡ, የእሳቱን ነጠብጣብ እና ለ 5-6 ሰአቶች ምግብ ያበስሉ. አሁን በፍጥነት ከህኩራቱ ውስጥ ያስወጡዋቸው እና ጭጋግ ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች ያበሩ. ኮሪንደር ታጥቦ እና በእጅ የተሸፈነ ነው. ጆሮዎች ትንሽ ትንሹን ይከተላሉ, ጣቶቹን ያሽከረክሩት እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.
በአሳማ የአሳማ ጆሮዎች ሰላጣ
ግብዓቶች
- አጫጭር የአሳማ ጆሮ - 1 ፒ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- አረንጓዴ አተር - 0.5 ባንኮች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- mayonnaise - ለመብላት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የተጨማለቁ ጆሮዎች ጭንቅላቶች ናቸው. እንጆቹን ይሙቡ, ይንጠቋሉ እና ሽቦዎችን ይቀንሱ. አምፖሉ በንጹህ ውሃ ውስጥ ይንፀባረቀ, ይደፋል, ለ 10 ደቂቃዎች ይተዋሉ.ከአካሎች ተጣርተው ሁሉም ስኒዎችን ወደ ሰላጣ ሳህን ይጨምራሉ. የወይራ ዘይት ማቅለጫ, ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም, ከቆሰለ የሾም ጆሮ የሰላ ስቴክ ይስጡት, ለ 5 ደቂቃዎች ይጠቅዝቡ እና በሳጥን ላይ ይለጥፉ.
የሸንጎ ጆሮዎች በዱባው ሳሉ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮ - 1 ክፍል;
- ትኩስ ዱባዎች - 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ሰሊጥ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጣፋጭ ሩዝ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰሊጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች እና ቅባቶች;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የተቆራረጡ ጆሮዎች በጨርቆችን, በጨርቆችን በደንብ ያሽከረክሩታል, እና ፔፐር በጥንቃቄ ይከተላሉ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ኮምጣጤን, የተከተፈ ሽታ እና አኩሪ አተር ይጨምሩ. ከመጋበዜዎ በፊት ከአሳማው ጆሮ ውስጥ ሰላጣ በሰሊጥ ዘር ይረጫል.