በዮፍሬድ ላይ ያሉት ዶልቶች ሁልጊዜም ለስለስ, ለአየር እና ለደንብተኛ ይሰራሉ. ተመሳሳይ ምሳላዎችን በመጠቀም, እርሾን ያለፈም ሳይቀር እንኳን, የፈተናውን ረዘም ላለ ጊዜ መቆጠብ እና በጣም ብዙ ጊዜን በመቆጠብ እርሾን ማዘጋጀት ይቻላል.
በካፋር ላይ ዶኖች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የምትወደውን የሩዝ እና የአየር ምግብን ለማዘጋጀት አንድ መንገድ የለም, እያንዳንዱ በእውነቱ ትኩረት ሊሰጠው እና ተግባራዊ ሊሆን ይችላል.
- በከፊር ላይ ለዶናት የሚቃጠልበት ጥፍጥፍ በቆላ ላይ ወይም በቢኪንግ ሶዳ ከመጨመር ጋር በማዋሃድ, የምርቱን አወቃቀር እምብዛም አይቀንሰውም እና አየር ማቀዝቀዝ የለበትም.
- ለኮንዶ ዶናት የሚጠቀሙት የበሰለ ማንኪያ, ስኳር ወይም የቀላል ብረት እርጥበት ላይ ይንገሩን, እዚያም የአትክልት ዘይት ከአንድ ሴንቲሜትር ያነሰ ጥልቀት ይፈስሳል.
- በምርቱ ውስጥ ባለው የእሳት ሙቀት ወቅት የእሳት አደጋው መካከለኛ መሆን አለበት, ስለዚህ ጣፋጭነቱ ከውስጣዊው ቡኒ ውስጥ እና በደንብ ሊታወቅ ይችላል.
- ከበሬው በኋላ የኩፉር ወፍራም ዶንዶዎች በወፍራም ፎጣዎች ወይም ጠረጴዛዎች ላይ በጣም ብዙ ስብ ስብ በመውሰድ በዱቄት ስኳር ይረጩታል.
ለ 15 ደቂቃዎች ለዩኦት
የዚህን ክፍል ምክሮች በመጠቀም, ከ 15 ደቂቃዎች በላይ በማወራችን በ kfir ፈጣን ልቦች ማከናወን ይችላሉ. በስሩ ውስጥ ስኳር መገኘቱ በምርቱ ውጫዊ ገጽታ ላይ ብሩክ እና ደረቅ ጭቃ ያስገኛል. ከተቀናበሩ በኒው ሼኒ በተሰራው የቪንሊን ተክል እንደገና ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 400 ግ.
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ስኳር - 50-100 ግራም;
- soda - 0,5 ስ.ፍ.
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው, ቫኒላ;
- ጥራጥሬ የስኳር ዱቄት.
ዝግጅት
- በጨው, በስኳር እና በቫኒላ ትንሽ እንቁላል ይምለጥሉ.
- ቅቤ እና ሞቅሳ ከሶዳ ጋር ይጨምሩ.
- በዱቄት ውስጥ ቅልቅል, ቅልቅል, በክፍሎች, በዶል ኳሶች ይከፋፍሉ.
- ጣት በቀበሮው መሃከል የተሠራ ሲሆን ጥሶቹን በጥቂቱ ያራግፋል.
- ፈርስ በሁለቱም በኩል በትንሽ ሙቀት ላይ እስኪነቅፍ ድረስ በዮዶት ላይ ፈጥኖ ያደርገዋል.
በኩፉር እና እርሾ ላይ ዶናት
እጅግ በጣም አየርና እና ቅልቅል ይበልጥ በኬፉር ላይ ያሉት የዶናት ዶናት ናቸው. ለስላሳ እና ትንሽ ተጣጣቂ ለስላሳውን ዱቄት እንዳይተን መቆጣጠር በጣም አስፈላጊ ነው. ምርቶችን ለማቀላጠፍ በሚዘጋጁበት ጊዜ, በአትክልት ዘይት እጆች ውስጥ ያስቀምጡ. ምርቱን በሚረጭበት ጊዜ በዱቄት ወይም በዱድ ስኳር ውስጥ በሸሚኒው አመዘገብ ይጠበቃል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 350-400 ግራም;
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- ስኳር - 50-100 ግራም;
- ቅቤ - 30 ግ.
- ጨው, ቫኒላ;
- ዘይትን, ለድድ ስኳር የሚሆን ዘይት.
ዝግጅት
- በንፋይ ክፌር በቆርቆሮ መፍረስ, አንድ ስኳር እና 3 ኩባያ ዱቄት ዱቄት ዱቄት ወስደው ለአንድ ሰዓት ይተው.
- በቀረው ስኳር, ቅቤ, እንቁላል, ዱቄት ውስጥ ይንቁ.
- ተጨማሪ 30 ደቂቃዎች እንዲቆዩ እና ምርቶቹን ለመመስረት መነሻውን ይሰራሉ.
- የዶላውን ጣዕም, ከሎው ቧንቧዎችን, ከዚያም በመሃል ላይ ያለውን ቀዳዳ ይዝጉ እና ይራግፉ.
- ቅጠላ ቅጠሎች በቀዝቃዛ አሮጊት ውስጥ በጨው ይለቀቃሉ.
በዩክሪት ላይ ያለ እርሾ ያላንዳች ዱቄት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በዩጎር ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚረዳው ቀጣይነት ያለው ጣፋጭ ቆርቆሮ ጣዕም ሳያስፈልግ ረዥም ጥብጣብ ወይም ረዘም ያለ ማጣሪያ ማዘጋጀት ይቻልለታል. የሚጠበቀው ውጤት ለማስገኘት አስፈላጊው ቅድመ ሁኔታ ከ 5 ሴ.ሜ ያልበለጠ ጥልቀት ያለው ጥልቀት ሙቀት ለማረጋገጥ ነው.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 400-500 ግራም;
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ስኳር - 200 ግ.
- ሶዳ - 10 ግ.
- ጨው, ቫኒላ;
- ጥራጣዊ ዘይት, ዱቄት.
ዝግጅት
- እስከ ቅጠላ ቅጠም እስከ ስኳር ድረስ በስኳር እና በጨው የተጣራ ጨው ይቁሙ.
- ቅጠሎቹ በበድራጮቹ ላይ ከመጠን ትንሽ ይልቅ ወፍራም እስኪሆኑ ድረስ ቫኒላ, ክፋይር እና ዱቄት በሶዳ አክልን ይጨምሩ.
- እርጥበት ያለው ማንኪያ ከላጣው ውስጥ ጣፋጭ ጎድጓዳ ላይ አስቀምጥ እስከሚቀዳ ድረስ ቀዝቃዛ ጭማቂን እና ከሁሉም አቅጣጫዎች እስኪነቅፍ ድረስ ይመካል.
- እርሾ ያልገባበት እርሾ ያልገባበት ዘይትና ቅጠል ይደረጋል.
በጨርቃችን ላይ ገንፎ
በከፋር መሙላት በተለይ ደግሞ ጣፋጭ ገንፎዎች . ቀጣዩ የተጣራ ጣፋጭነት ያለው የእንጥል ስሪት ሲሆን በተቃራኒው ደግሞ የድድ, የተጠማ ወተት, ቂጣር በተሳካ ሁኔታ መጠቀም ይችላሉ. በመድገጫው ውስጥ ያለው ደረቅ እርሾ በአስቸኳይ ተጭኖ በትንሽ ምድጃ 50 ግራም መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 800 ግ.
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ደረቅ እርሾ - 11 ግ.
- ስኳር - 60 ግ.
- ቅቤ - 130 ግ.
- ጨው;
- ዘይት ለማቀዝቀዣ, ለድድ, ለድድ ስኳር የሚሆን ዘይት.
ዝግጅት
- በሞቃት ውሃ ውስጥ እርሾ ለ 15 ደቂቃዎች መንቀሳቀስ, ስኳር መጨመር.
- በእንቁላል, ጨው, የተቀዳ ቅቤ እና ዱቄት ውስጥ ይንቁ.
- ለ 1,5-2 ሰዓታት ለመነሳት ኮምፓስ ይልቀቁ.
- ገንፎው የተከመረበት, 1 ሴ.ሜ የሆነ ብስለት እስኪደርጥ ድረስ ይለቀዋል, እቃው በመስታወት የተቆራረጠ እና ለ 40 ደቂቃዎች ጠረጴዛ ላይ ይቀራል.
- ትኩስ ጥራጥሬዎችን በቆርቆሮዎች ላይ ተትረፍርፎ በጨርቃ ጨርቅ ይከተላል.
- በኬፉር ዱቄት ላይ በዱቄት ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ከመስጠላቸው በፊት ይስጡ.
እንቁላል ያለ ጫጩት ገንፎ
እንቁላል ውስጥ ያለ ገንፎ ለዶናት የሚቀርበው ምግብ ጣፋጭ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች መጨመር ያስፈልግዎታል, ከተፈለገ ከመጋበቂያው በፊት በመሙላት መሙላት ይቻላል. ለሙሉ መሙላት ለሁለቱም ወፍራም የጣግ እና የተጠማቂ ወተት ነው. ለረጅም ጊዜ ምርቶቹ ለስላሳ እንጂ ለጊዚያዊ አይደለም.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ.
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ደረቅ እርሾ - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 50 ግ.
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ጨው;
- ለእንቁላል ጥብስ, ለቆሸ ወይም ለኮንቴሪያው ወተት, ለድድ ስኳር የሚሆን ዘይት.
ዝግጅት
- በሙቅ እርጥበት ስኳር እና ስኳር ውስጥ ይቅቀረ, ለ 15-20 ደቂቃዎች ይራቁ.
- ጨው, የአትክልት ዘይት, ዱቄት, ቅልቅል እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ይጨመር.
- ለ 16 ጣራዎች እብጠት መለጠፍ, ወደ ጠፍጣፋ ኬኮች ይቀይሩ, በጅምላ ወይም የተጨማቂ ወተት አካላት ይሙሉ, ጥጉን አጥብቀው ይቀላቀሉ.
- የበሰለ ምርቶች ጥልቀት ያለው, በዱቄት ይረጩ.
ቀፋፊ
ያልተለመደ ጣዕም የመራቢያ ምርቶች ምርቶችን ያገኛሉ, በቆሎ አይብ አማካኝነት ዱቄት ካከሉ. ምርቱ ከመጠቀም ወይም ከመቀላቀል በፊት ለስላሳ ማቅለጫ ከመዋሉ በፊት ተጭበረበረዋል. አስቀድመው የተዘጋጀውን የምግብ አቅርቦቶች መሙላት ካሰቡ በጠለፋዎች መካከል ቀዳዳዎች ሊታዩ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 750 ግ.
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው;
- ቢላዎትን ለመሙላት ያገለግላል.
ዝግጅት
- ኬፍር ከሶዳማ ጋር ተቀላቅሏል.
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ እንቁላል, ጨው, ስኳር, የጎዳና ጥብስ እና ቅቤ ላይ መጨመር.
- በዱቄት ውስጥ አፍስሱ, ቅልቅል, እስከ 1 ሴ.ሜ ቁመት እና ደረሰኞችን ይቁረጡ.
- ፌሪ በሚሞቅ ጥልቀት ያለው ስብ ውስጥ ከጎጆ ክሬይ ጋር በዩጋቴዎች ላይ ይለፋሉ.
በሻፊር ላይ ማር
በዮዶት ላይ በዱቄት ላይ የሚቀርበው ዶሮ, ከጊዜ በኋላ ይቀርባል, በጋ ማርና ወተትን በመጨመር ልዩ ጣዕም ይኖረዋል. ሁለት ምርቶች በሁለት የተንሸራተቱ መያዣዎች መካከል በተዘጋጀው አስቀያሚ ጣፋጭ ወይንም ጣፋጭ ምግስት በመጨመር ምርቶች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ. ምርቶቹን በመስታወት እና ቡናማ ውስጥ ብቻ በመቁረጥ ብቻ ይቆያል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 350 ግ.
- ማር - 40 ግ.
- kefir እና ወተት - እያንዳንዱ 100 ሚሊ ሊት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 20 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- ቫኒላ;
- ዘይት ለማቀዝቀዣ የሚሆን ዘይት, ዱቄት, ዱቄት.
ዝግጅት
- በአንድ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ የሚገኙትን ነገሮች በሙሉ በቡና ላይ ይጨምሩ.
- እብጠቱን በሁለት ክፍሎች ይክፈቱ.
- በአንዱ ሽፋን አማካኝነት መሙላት, ሁለተኛውን ሽፋን ያስወግድ እና ምርቶቹን በመስተዋት ይከፍሉ.
- በዘይት ዘይት ላይ የአበባውን ዶንዎች ይለውጡ, በአቧራ ይረጩ.
ለህይወት እና ለስላሳ ወተት በዱቄት ላይ
በከፊር ላይ የተጠበቁ እና አየር ማራገቢያዎች ለማድረግ, የሚከተለውን ፈጣን የአሰራር ዘዴ መጠቀም ይችላሉ, ይህም የተዳከመ ወተት መጨመርን በማስታገሻነት በመሞከር ነው. ብዙ ወይም ቢያንስ ያነሰ ስኳር የተጨመረ ስኳር በመጨመር መሰረታዊ ጣፋጭ መስተካከል ይቻላል, እና ከተፈለገ እና ከተቀነባሰው ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ማስወገድ ይቻላል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400-500 ግራም;
- ሶዳ - 5 ግ.
- kefir - 200 ሚሊሆል;
- - 200 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 50 ግ.
- ጥራጣዊ ዘይት, ዱቄት.
ዝግጅት
- እንቁላሎች በንፁህ ወተት እና በስኳር ይቀላቀላሉ.
- ኬፊር በሶዳ እና ዱቄት ይጨምሩ.
- መያዣው በሾላ ማንኪያ ውስጥ የተተለተለ, ወደ በረዶ ቀዝቃዛ እብሪት ውስጥ ይዛወራል, ከተደባለቀ ጋር ይመሳሰላል.
በምድጃው ውስጥ በኩፊር ለዶናት የተዘጋጀ ምግብ
በሳሎት, ካራለል, ወተት ወይንም በጣሪያ ላይ ፈሳሽ ጣፋጭ ወተት በጫካ ውስጥ በኩፋር ውስጥ የተጠበሰ ዶንቻዎች በጨው ላይ በጨው, በኩሽ እና በኩሽ ይሞታሉ. የጣፋጭነት ጣዕም ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሳይሆን የበሰሉ ምግቦችም የበለጠ ጠቃሚ ናቸው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 300 ግ.
- kefir - 160 ግ.
- ጀልባዎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 150 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 7 ግ.
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- መጋገሪያ ዱቄት - 5 ግ.
- ማቅለም, መቀደድ.
ዝግጅት
- በሙቀቁ ስኳር እና በስኳር ውስጥ ይቅቀረ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, የተቀረው ንጥረ ነገሮችን ለስላሳውን ጨምሩበት, በለው, 1.5 ሰከንድ ርቀት.
- የበሰለ ኮምጣጤን አዙሩ, መሃሉ ላይ ቀዳዳ ባለው ክፍተት ዙሪያውን መቆራረጥ እና እስኪቀለው በብራና ላይ ብረቅ.
- ምርቶቹን በበረዶ ማጠብ እና በመርጨት ይሞሉ.
በበርካታ ፓኬቶች ላይ ጉፊር
በቤኪር ቤት ውስጥ ለዶናት የሚውሉ ምግቦችን ለማሟላት ከባለ ብዙ ዳቦ ጋጋሪ ድጋፍ በጣም ቀላል ነው. ብዙ ጣዕም ያላቸው ምርቶችን ማምረት አስፈላጊነት በማይኖርበት ጊዜ በፍቃያዊነት ላይ አዎንታዊ ተፅዕኖን የሚያመጣው ለውጥ አለ. እንደ ምድጃው የሚጣፍጡት አስቀያሚ ምግቦች ከሸፈናቸው ለመሸሽ ይሸፈናሉ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- kefir - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥፍጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- yolk - 1 ክፍል;
- ዘይት - 30 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- መጋገሪያ ዱቄት - 5 ግ.
- ቫኒላ, ጨው;
- ለጌጣጌጥ.
ዝግጅት
- ደረቅ እና እርጥብ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ በማቀላቀል, ከዚያም አንድ ላይ ተጣብቀው, በአንድ የጅራ እርዳታ አማካኝነት አንድ ዓይነት የቢጣ ቅርጫት ይለውጡ.
- አረንጓዴ አምፖሉን ከማብራትዎ በፊት መሳሪያውን ያብሩ እና እንዲሞቁ ይፍቀዱ.
- ምርቱን ወደ ቅርጫት ዉስጥ ይለውጡና ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ወይም እስኪነጥቡ ይሞሉ.
- ዶንዶቹን በበረዶ ይሸፍኑ.