የተጠበሰ ድንች በጣም ቀላሉ እና ተመጣጣኝ እቃዎች ናቸው. ለማዳበጥ የተዘጋጁ የድንች ዓይነቶች በርካታ የአሰራር ዘዴዎች አሉ. በአንድ ዩኒፎር አቀባባይ ሊሠራ ይችላል, ወይም ያለቀላ ሊፈላ, ሊበጣ ወይም ሊሰራጭ ይችላል. በቆሸሸው ድንች ውስጥ ወተት እና ቅቤን መጨመር ይችላሉ, ወይም በቀላሉ የተጣራ ድንች በውሃ ላይ ማድረግ ይችላሉ. ከተዘጋጀበት መንገድ አንፃር በፋሎን ውስጥ ያለውን የካሎሪ ይዘት ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ባህሪያቱን ጭምር ያካትታል.
ጠቃሚ የዱቄት ድንች ባህሪያት
በደቃቅ በሆኑት ድንች ውስጥ በጣም የበለጸገ ማዕድናት ጥንቅር. ፖታሲየም በውስጡ የውኃውን ኃይል መቀየር (normal metabolism) ደረጃውን የጠበቀ መለስተኛነት ይይዛል, እንደ ዳይሬክቲቭ ሆኖ ይሠራል እናም የልብን ሥራ ይደግፋል. አብዛኛው ፖታስየም በአበባው እምቅ ውስጥ ይገኛል, ስለዚህም የደንብ ልብስ ውስጥ ያለው ድንች በንጹህ ባህሪያቱ ላይ አንዳንድ ጠቀሜታዎች አሉት.
ድንች በብዛት ውስጥ ቫይታሚን ሲ (C) ውስጥ የበለጸጉ ናቸው, ይህም ምርትን ለጉንፋን እና ለሂይቪታሚሲስ ለመከላከል ጠቃሚ ያደርገዋል. ይህ ቪታሚን C የተቆራረጠው ድንች ውስጥ ነው, ድንች ለረጅም ጊዜ በተቀላቀለቀ ውሃ ውስጥ ሊፈጅ አይችልም.
የቢ እና ፒ ቲ ኤም ቫይታሚኖች የነርቭ ስርአትን ያሻሽላሉ, የቆዳ ሁኔታን ይለማመዳል. እነዚህ ቪታሚኖች ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ወደ ውሀ ውስጥ ይገቡና በጣም ብዙ ውሃ አይቅቡ.
ምን ያህል ካሎሪዎች በኦምቦሎች ውስጥ ይዘጋሉ?
የተጠበሰ ድንች ካሎሮይድ ይዘት በአመዘጋው ዘዴ እና በምግብ ዝግጅት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች መገኘቱ ይወሰናል. የ 100 ግራም የምርት ምርት 82 ኪ.ሰ. ያልበሰለ ውሃን በነዳጅ ዘይት ላይ ያለው የካሎሮይድ ይዘት. በስሩ የተቀቀለ የኦሮድ ጣዕም ያለው የካሎሮ ይዘት እንደ ተጨማሪው ንጥረ ነገር መጠን ይለያያል. አንድ ኩባይን ቅቤ 104 ኪ.ሰ.ስ ይይዛል. ነገር ግን በዱቄት የተደባለቀ የድንች ዱቄት ካሎራማ ጣዕም ያለፈስ ጣውላ ከ 68 ኩንታል ብቻ ነው.