ለክረምቱ ስኳር አፕልች (ፍራፍሬዎች) በፍራፍሬ ፍራፍሬ እና በሲፐር ቅጠላ ቅጦች ውስጥ መዘጋጀት ይቻላል. ሙቀቱ ህክምና በጣም አነስተኛ በመሆኑ ይህ ለፍጆቹ ጠቃሚነት ላይ ለውጥ አያመጣም. የመጀመሪያው ዘዴ በጣም ለስለስ አፕሪኮሎች, ለስላሳ, የተወሰነ ጥቃቅን ወይም ትንሽ የተበላሹ ፍራፍሬዎች ተስማሚ ነው, ሁለተኛው ደግሞ በጥሩ, በትንሹ የበሰለ ፍሬ ነው ሊጠበቅም ይችላል. በክረምት ወቅት አፕሪኮቶችን እንዴት በስኳር ማደላጠፍ እንደሚችሉ ይንገሯቸው.
አፕሪኮን ንጹህ
ግብዓቶች
- የበሰለ, ለስላሳ አፕሪኮሮች - 3 ኪ.ግ;
- ነጭ የጭነት ስኳር - 0.7 - 2 ኪ.ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 6 ግ.
ዝግጅት
በረዶ የአፕሪኮት አይነሱም, ስለሆነም ስኳር እንደ ማከሚያው ሳይሆን እንደ ጣፋጭ ንጥረ ነገር ስለሚሰራ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለው የስኳር መጠን አስፈላጊ አይደለም. በመጠንዎ መጠን ያለውን መጠን ያስተካክሉ. አፕሪኮቶች ፍሬውን እንዳይበላሹ በሚያስቸግሩ ውኃዎች ውስጥ በጥንቃቄ ይታጠባሉ. እሾህ ወይም ጉዳት የደረሰባቸው ቦታዎች ካሉ, ይቁረጡ. እያንዳንዱን ፍሬ በሁለት እከፋፈላለን, አጥንትን አስወግድ. የክረምት ስኳር እና ጥራጥሬን በሽንኩርት ውስጥ በሁለት መንገዶች መዘጋጀት ይቻላል. በጣም ቀላሉ መንገድ የስፕሪኮችን እቃዎች በግማሽ ስነ-ሻካራቂ በኩል ማለፍ ወይም በቆርቆሮ ወይም ምግብ ማቀናበሪያ ማብሰል. ይሁን እንጂ በጣም አስቸጋሪ እና ቆንጆ ቆዳው በአጨዳው ውስጥ ወፍራም ቆዳውን ለማጽዳት ይረዳል, ስለዚህ ጠንካራ ቆዳው በቆሸሸው ድንች ውስጥ አይገባም. አፕሪኮቶች ሲጠቡ, ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ እና ስኳሩ እንዲፈስ ለማስቻል ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቆዩ. በመቀጠልም አፕሪኮትን ንጹህ - ከ 5 ደቂቃዎች በላይ ከመፍቀቅ. ለማይታወቅ መከርከም. ክብደቱ ይቀዘቅዛል, ወደ ፕላስቲክ እቃ መያዢያ ውስጥ ያስቀምጠው እና ቀዝቃዛው. አፕሪኮችን ስኳር በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት, ወይም ቦታ ለመቆጠብ, በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ በረዶ የተፈታ ዱቄት ያስቀምጡ. እንደምታየው, በክረምት ወቅት አፕሪኮቶችን ማጠብ በጣም ቀላል ነው.
የአበቦች ቀለበት
አፕሪኮን ንጹህ መጠቀም ሁልጊዜ ጥሩ አይደለም. ለፓይስ እና ኬኮች, የሚያጌጡ ጣፋጭ ምግቦች የፍራፍሬ ፍሬዎች ያስፈልጋቸዋል. አሮጌ አፕሪኮችን አይሰራም, ግን በክረምት ስኳር, የሚያምሩ ቀለበቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ጠንካራ ጥፍጣዎች - 3 ኪ.ግ;
- በሲኤስ ሀገሮች ውስጥ የተሰራውን ነጭ ስኳር - 1 ኪ.ግ,
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ሎሚ - 2 ሳ.
ዝግጅት
ከኔ ፍራፍሬዎች, አጥንቶችን ማስወገድ, የተጣራ ቅጠል ያስቀምጡ. ከላባው ውስጥ ጭማቂውን ዘረጋን, ከዚህ ጭማቂ ጋር የጨመቁትን የፕላስቲክ ክፍሎች እንሞላለን. ከውሃ እና ከስኳር እንሰቅላለን. አፕሪኮቶች በጣም ጣፋጭ ካልሆኑ የስኳር መጠን እስከ 1.5 ኪ.ግ ሊጨምሩ ይችላሉ. ቅጠሉን በሆድ ማቅለጥ እና ሙቅ ውሃ እስኪሞቅ ድረስ ሞሉ. እሳቱን ያጥፉ, ሙሉ ለሙሉ ይሞቀዋል እና ወደ ትናንሽ ጠፍጣፋ መያዣዎች ያስቀምጡት. አፕሪኮችን በስኳር ያሰርን ሲሆን በክረምት ውስጥ ደግሞ በበጋ ወቅት የሚያስታውሱ ጣፋጭ ምግቦችን እናዝናለን. የ apricots ብቻ ይዘጋጁ.