ክረምቱ ለክረምት ለየትኛው ዝግጅት የሃንጋሪን ምግብን ይወክላል. ይህ ጣፋጭ ጣዕም እና ቲማቲም በተፈጥሮ ያሸበረቀ ይህ በጣም አስገራሚና የተሟላ መያዣ, የቤት እመቤታችን በጣም ያስደስተኝ ነበር. ይህም እንደ ካሮት, ዱባ, ዞቻችኒ እና የጣፍ ጉንዳን የመሳሰሉ ጥራጥሬዎች በጣም ያረካ ነበር.
በክረምቱ ወቅት ለምቾት ሰላጣ የሚዘጋጀው እንዴት ነው?
በሺዎች የሚቆጠሩ የቤት እመቤቶች አትክልቶችንና ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ከጨው ክምችት ወጥተዋል, ነገር ግን አትክልቶች በሳር ማሽኖች ውስጥ የተሸፈኑ, የተጠበሰ ቅዝቃዜ የተከተቡ, በጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች የተጠበቁበት, እና በንጹህ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይቁሙ.
- በትላልቅ የቲማቲም የክረምት ሰላጣ መብላት ብዙ, ብርቱካንና ሥጋዊ ፍራፍሬዎችን የምትጠቀም ከሆነ በጣም የበለጸገ እና ጣፋጭ ይሆኑታል.
- የእያንዳንዳቸው ጣዕም በእውነቱ ልዩነት ስለሚለያይ የተለያየ ቀለም ያላቸውን ፔፐሮች ለማጣመር ይመረጣል.
- አትክልቶችን ለመቁረጥ ልዩ ትኩረት መስጠት አለብዎት-በጣም ካፈገፈጡ ከዛም አትክልት ጋር መንቀሳቀስ ይቻል ይሆናል. ትላልቅ መቁረጣችን ይበልጥ ውጤታማ የሚመስል ሲሆን የመዓዛውን ጣዕምና ቅይጥ በይበልጥ እንዲገነዘቡ ያስችልዎታል.
ክረምቱ ከቲማቲም እና በርበሬ ለክረምት
ታዋቂ የሃንጋሪን ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ ለማዘጋጀት ለሚፈልጉ, ለትበቱ ቀለል ያለ የሎተስ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ተስማሚ ነው. የምግቦቹን ተወዳጅነት የሚያመለክተው በጌስትሮኖሚክ አነስተኛነት, ጎጂ ንጥረነገሮች አለመኖር እና በጣም ጥሩ የሆነ የቲማቲም እና ፔፐር ብቻ ከሆኑ ለማይታወቀው የማያስደስት ስውር እሳቤ አቀራረብ ነው.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 900 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 600 ግ.
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ጨው - 20 ግ.
- ማር - 30 ግ.
- ዘይት - 150 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- የተቆራረጡትን ዊንዶዎችን በብርድ ድስ ላይ ቆፍረው ለ 10 ደቂቃዎች ያቀልሉት.
- ቲማቲም በማሽነሪ ውስጥ ይሸብልሉ, በርበሬን ላይ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይበዛሉ.
- ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ጨው, ሆምጣጤ እና ማር ጨምሩ.
- ክረምት ላይ በሸክላ ጎድጓዳ ውስጥ ለሊቱ የክረምት ሰላጣውን በፔፐር ያሰራጩ.
ክረምቱ ከሻቆቹ ለክረምት - rec rec
ሰሊጥ ለሽርሽር የጫካ ጫጫታ የቅመማ ቅጠል እና ኦሪጅናል የሽያጭ መጠሪያ ባለቤት መሆን አለበት. ትኩስ ዱባዎች በተጣራ ቲማቲም እና በለምለም ፔፐር - በጊዜ እና በሺህ የሚቆጠሩ ተመጋጋሪዎች ይመረታሉ, እና መክሰስ ለመሥራት በጣም ቀላል እና አጭር ነው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቲማቲም እና ዊንዶን በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ብቻ ይንገሩን, በትንሽ ማሽቆልቆል, ከቆሻሻ ጋር በማጣመር እና በ 5 ሳጥኖዎች ላይ በማንጠፍያዎች ላይ ይሰራጫሉ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 500 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 400 ግ.
- ዱባ - 300 ግ.
- ጨው - 50 ግ.
- ስኳር - 150 ግ.
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ባለ 6 ኪ.ግ.
- ዘይት - 100 ሚሜ.
ዝግጅት
- ቲማቲም በስጋ ማጠቢያ ውስጥ ይሽከረከራል.
- ይህ የፕላስቲክ ቅጠል በፔፐር, በጡብ, በወምበር, በስኳር, በጨው, በቅቤ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበዛል.
- የበቆሎውን ጫፎች ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይስላል.
- በክረምት ሳህኖች እና ጥቅል በክረምቱ ላይ ሰላጣውን ያስቀምጡ.
ክረምቱ ለገ ጽቃሾች ከላፕሎፕስ
የክረምት ዝግጅት ለክረምት ዝግጅት የፈጠራ ስራ ነው, በዚህም ምክንያት ገለልተኛ የሆኑ አትክልቶች እንኳን ሽቶና ጣዕም ይሆናሉ. ስለዚህ በአከባቢዎቻችን በጣም ተወዳጅ, ግን በዛንሲው ገዛኝ ገለልተኛነት, በፔፐረንና በቲማቲም በመጥፋቱ ሂደት ውስጥ መስተጋብር ፈገግታ ወደ አንድ ለስላሳ, መዓዛ ያለው ጣዕም ይለውጣል.
ግብዓቶች
- zucchini - 900 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ደረት - 400 ግ.
- ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 250 ግ.
- ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- ስኳር - 35 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
- ዘይት - 70 ሚሊ.
ዝግጅት
- የተጣሩ ቲማቲሞች 20 ደቂቃዎች ማብሰል.
- ካሮት, ካሮት, ቺፖስ, የበሰለትን ጣዕም ይጨምሩ, ወቅቱን ጠብቁ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምሩ.
- ከመዘጋጀትዎ ከ 5 ደቂቃዎች በፊት በሻማት ኮምጣ ውስጥ ይትከሉ.
- በጣሳዎች እና ጥቅል ላይ ያሰራጩ.
ከቲማቲክ ፓኬት ጋር በክረምት ጊዜ ላቲት-ሌኦን
የክረምት ሰላጣ Lecho ከአማራጮች ጋር ልዩነት አለው. በዚህ ጊዜ ለስላሳ ቲማቲም ተብሎ በተዘጋጀው ለስላሳነት ልዩ ትኩረት ይደረጋል. ዛሬ በጣም ስራ የሚበዛባቸው የቤት እመቤቶች የቲማቲም ፓቼን ይመርጣሉ, ይህም የምብብሩን ሂደት ይቀንሳል, በገንዘብ አያያዝ, ሁልጊዜም የሚገኝ ሲሆን በጠቅላላ ዓመቱን ሙሉ ለመሰብሰብ ያስችልዎታል.
ግብዓቶች
- እርጥብ - 800 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ዉሃ ፔፐር - 1/2 ስዎች;
- ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- ስኳር - 35 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ዘይት - 60 ሚሊ.
ዝግጅት
- ሽንኩርት እና ሁለቱም አይፐርከር ለ 5 ደቂቃዎች ይቀንሱ.
- ውሃውን በውሃ, በጊዜ, በአትክልት ላይ ይጨምሩ እና ለ 25 ደቂቃዎች ያጨሱ.
- በወምበር ውስጥ ያፈሱ እና በክረምቱ ላይ ለትራማው የክረምት ሰላታ ያሰራጩ.
ክረምቱ ለክረምቱ ያህል ከሩዝ ጋር
በክረምቱ ውስጥ ለስላሳ ሻገር ላቦራ የምቾት ቀማሚዎች ቀላል እና ቀለል ያሉ ዝግጅቶች ደስተኛ ይሆናል. የሊቾን ሩዝ የመጠቀም ሐሳብ ከረጅም ጊዜ በፊት ጀምሮ እስከ ዛሬ ድረስ ብዙ የቤት እመቤትን ማባዛት ተችሏል. እናም ይህ ተፈጥሯዊ ነው; ሩዝ ቀላል ነው, ዋጋው ተመጣጣኝ, እጅግ በጣም የተመጣጠነ, እና ከአትክልት ጋር ተጣብቆ ውስጡ ተወዳጅ ሰላጣ ወደ መልካም የቤት ምግብ ይለውጣል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 800 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 800 ግ.
- ካሮት - 250 ግ.
- ሩዝ - 150 ግ.
- ስኳር - 150 ግ.
- ዘይት - 500 ሚሊ;
- 500 ሚ.ሜ;
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ጨው - 50 ግ.
ዝግጅት
- ሩዝ በተቃራሚ ውሃ ውስጥ በሳበት.
- ቲማቲምቹን ቆርቁ.
- የቲማቲም ንጽጽርን ለአንድ ሰዓት ያብሱ.
- ሽንኩርት, ጣዕም, ካሮትና ጣፋጭ ለ 30 ደቂቃዎች ጨምሩ.
- ሩዝ, ስኳር, ኮምጣጤ, ጨው እና ቅቤን ለ 20 ደቂቃዎች ጨምሩ.
- ለስላሳ ማሰሪያዎች በክረምት ጊዜ ሰላጣውን ሰላጣ ያዙ.
ክረምቱ ለስላሳ ፀጉር ሰላጣ
በክረምቱ ወቅት ለስላሳነት የሚዘጋጀውን ሰላጣ ልዩነት ከተለመደው ከተለምማ ነጭ ሽንኩርት እና ከኩሱ ፔፐር ጋር ሊኖር ይችላል. እነዚህ የተፈጥሮ ቅመሞች የሚጣፍጥ ጣፋጭ እና የተለየ ጣፋጭ ምግቦችን ያሟጠጡና ጣፋጭ ምግቦችን የሚያቀርቡ እና ለትክክለኛዎቹ ምቹ የሆኑ ተወዳጅ ምግቦችን ለሚወዱ ሰዎች የሚያስደስት ጣዕም ይወጣሉ .
ግብዓቶች
- እርጥብ - 2 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ዘይት - 150 ሚሊሆል;
- ስኳር - 120 ግ.
- ጨው - 50 ግ.
ዝግጅት
- ቲማቲም, የተከተፉ ገመዶች እና ነጭ ሽንኩርት.
- ጣፋጭ ጣፋጭ ዘንበልጣቸው እና ከላጣው ጋር አጣምራቸው.
- በክረምት 30 ደቂቃዎች ለስላሳ ቅጠል እና ለስላሳ ሰላጣ ክምር.
ሽታ - ሌኮን ለክረምት - የምግብ አዘገጃጀቶች
የክረምት ሌሾን በዱቄት የሰላ ሸቀጣ ሸቀጦቹ በጣም ጠቃሚ, ጣፋጭ, ርካሽ እና ብዝሃ-ብሰቶች ናቸው. የተትረፈረፈ ምግብ እና የአመጋገብ ባህሪያት ከመሳሰሉ በተጨማሪ እንደ መያዣ እና ለቦርካ አመላካችነት የበለፀገ ሲሆን ይህም በተለይ በክረምቱ ወቅት በጣም አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- እርጥብ - 600 ግ.
- ባቄላ - 150 ግ.
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ስኳር - 50 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
- ኮምጣጤ - 50 ማይል.
ዝግጅት
- ባን ይሙሉት.
- ቲማቲም የተቀበረው, ፔሩ - የተቀጠቀጠ ነው.
- ቲማቲም ለ 15 ደቂቃዎች ያግብሩ - በኋላ - ፔሩ መጨመር እና ከ 8 ደቂቃዎች በኋላ ባቄላዎች.
- ወቅታዊነት እና ለ 10 ደቂቃዎች በቃ.
- የሉኮል ጥቅል ተጠናቅቋል.
ክረምት ለክረምት ከሚቀርበው የሳር አበባ ቅባት የበለስ ላች
የክረምት ሰላጣ ጫጩት ከ «እንጉዳይድ» ጋር ሲነፃፀር ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ጣዕም ስሜቶች, ቫይታሚኖች እና ለዓይን ማራኪ እይታ ይስለዋል. ካፕቸር በጣም ብዙ የፖታስየም አቅርቦት ይይዛል, እንዲሁም ሰውነታችን በተገቢው እሴቱ በካሎሪ ዝቅተኛ ነው, ይህም ወደ መደበኛ አመጋገብ ለመጠጥ አመጋገብ እንዲመች ያመቻቸል.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1.5 ኪ.ግ;
- ደረት - 400 ግ.
- ካሮት - 400 ግ.
- ቲማቲም - 900 ግ.
- ሽንኩርት - 450 ግ.
- ባለ 7 ቅጠል ጋጋታዎች;
- ኮምጣጤ - 75 ሚሜ;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ጨው - 40 ግ.
- ዘይት - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ካባቴ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ሽንኩርት እና ካሮት ቀቅሎች.
- ቲማቲሞቹ ይቁሙ እና ከአትክልቶች ጋር ይቀላቀሉ.
- የወቅቱ ጊዜና ለ 20 ደቂቃዎች የሚሆን ፈንጠዝያ.
በክረምት ወራት ለስላሳ-ሌኮ በጡብ
በክረምቱ ወቅት ለምቾቾው ሰላጣ ለማዘጋጀቱ የሚረዱት በርካታ አማራጮች አሉ. በጣም ቀላል, ግን ምንም ጣፋጭ የለም, የፔሩ, ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጥምረት ነው. ይህ እጅግ በጣም የሞቀ የጹሩ ስራ በቅንጦት, በቀላል ዝግጅት እና በተፈጥሮ ጋሪ ላይ በተፈጥሮ ባህሪያት ምክንያት በጣም ጥሩ የፀረ-ቫይረስ ወኪል ሆኖ ያገለግላል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- እርጥብ - 750 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ኮምጣጤ - 80 ማይል;
- ስኳር - 150 ግ.
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ጨው - 40 ግ.
ዝግጅት
- ንጹህ ቲማቲም ከፔፐር ጋር ተቀላቅሎ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅ.
- ኮምጣጤን, ጨው, ስኳር, ቅቤን, ነጭ ሽንኩርት እና ለ 5 ደቂቃዎች ጩኸት ይጨምሩ.
- በጣሳዎች እና ጥቅል ላይ ያሰራጩ.