ሌኦ - የክረምቱ ምርጥ ስራ, እንቁራዩን ይከባል እና ሽታውን ይተንታል, በበጋው ጊዜ ተመልሰን እንመለሳለን. የሊፖን እና ቲማቲን ለሆካን እንዴት ማብሰል ይቻላል, ከዚህ ጽሑፍ ይማሩ.
የፔፐር ቅመም, ቲማቲም እና ቀይ ሽንኩርት
ግብዓቶች
- ቲማቲም የበሰለ - 3 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ - 60 ማይል;
- ሽንኩርት - 900 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 190 ግ.
- ቀይ ቀለም - 1 ኪ.ግ;
- ጨው - 45 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 190 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የበሰለ ቲማቲም በአራት ወረዳዎች ተቆርጧል. ሴሚክሰርት ክዊንች ቀስት. በተጨማሪም ፔይን ለ 4 ቅጠሎች ይቁረጡ. ለሜኒዳድ እቃውን በማዋሃድ እቃው በእሳቱ ላይ እናስቀምጠው. በሞቃት ማርሚዝ ሲቀበሉት የተዘጋጀውን አትክልቶች ሁሉ ገንቡ እና እንድንቆም ይከታተሉ. ከዚያም እቃውን በሳጥኑ ላይ ባለው ንጥረ ነገር ላይ እናስቀምጠው እና ከተፈላጠጠ በኋላ ወደ 25 ደቂቃዎች እንሠራለን. ትኩስ ከሆነ ድምፅ በሳጥኑ እቃዎች እና ወዲያውኑ በቡሽ ይጫኑ.
ዱካ በዱቄራ እና ቲማቲም እና ፔፐር
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 900 ግ.
- ስኳር - 180 ግ.
- ዱያ - 4 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 180 ሚሊሆል;
- ጨው;
- የአሲቲካል ይዘት - 10 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ከቲማቲም ጋር ጣል አድርጉበት, ፍራፍሬን, የሆድ ኮምጣጣው ዘይት, ስኳር, ጨውና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጨምሩ. ከተፈጠጠ በኋላ ከአንድ ሩብ ሰዓት በኋላ ይጠወል. ከዚያም ለ 7 ደቂቃዎች ዱባውን, ቅጠል እና ቅጠል ጨምሩ. ከዚያ በኋላ ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች በቡና እና በኩፉፖራቫየም ላይ ማብሰል.
ጣፋጭ ቲፕ እና ፔፐር በጡብ የሚነባ ምርጥ ጣዕም
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያኛ ቀይ ፔሩ - 10 pcs.
- ብርቱ ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
- የአሸዋ ስኳር - 180 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ተክሎች;
- ጨው - 30 ግ.
- - 10 g.
ዝግጅት
ከቲማቴ ጋር የቲማቲም ቅጠል. የቲማቲም ዘንዶቹን እንቆርጣቸዋለን, ነገር ግን ዋናውን ከዋኛዎቹ እናስወግደዋለን. ነጭ ሽንኩርት ንጹህና ማልኬኮኮ ክሮሚም ነው. ግማሽ የቲማቲ ሙሌኮ ቆርጦ. ፔንዱ ቀለበቶች በመሬት ላይ ሊሆን ይችላል. የተጣራ ንጥረ ነገር በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣል. ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን. ከዚያም የተረጨውን ቲማቲም ይጨምሩ. ሰሊጥ, ስኳር እና ፔጃውን ይጨምሩ. ለኣንድ ግማሽ ሰዓት ሁላችንም አንድ ላይ እናሰዋለን. ከቲማቲም እና ከፔሩ ጋር በተቀነባበረ ጋጋታ ላይ የሚገጣጠሙ ሞቅ ያለ ቅሌት በሳጥኑ መያዣዎች ላይ ተሞልቶ ይታሸጋል.
ከቲማቲም ጋር ደወል ደላሊት
ግብዓቶች
- የአሸዋ ስኳር - ½ ኩባያ;
- ሥጋ ያላቸው የሚመገቡት ቲማቲም - 2 ኪሎ ግራም;
- ኮምጣጤ 9% - 50 ሚሊሆል;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 2.5 ኪ.ግ;
- ጨው, ይሞላል - 30 ግ.
ዝግጅት
የእኔ ቲማቲም, ወደ ክፈች ቆርጠዋል, ታንኳውን ቆርሉ. ቲማቲም እንከርፍ. ፔሩ እኔ የእኔ ነው, ጭራውን እና የዘር ሳጥኑን እንቆርጣለን. ፔጁን በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የቲማቲም ቅልቅል ወደ አንድ ትልቅ ምንጣፍ ውስጥ ይጣላል, በአትክልት ዘይት, በስኳር እና በጨው ውስጥ እንፈስሳለን. ይህ ሁሉ ይነሳና እንዲፈላስል ተፈቅዶለታል. በተቀበለው ክብደት ላይ ፔፐር የተባለውን ሰው እናስቀምጠው, ለግማሽ ሰዓት ያህል እንመርጣለን. በመጨረሻም ለማለት ይቻላል, ኮምጣጤ ማምጠጥ, ከሻንጣው ላይ ያስወግዱ እና ያስወግዱ. ትኩስ ጆቾችን በተዘጋጀ የተደባለቀ ጎድጓዳ ሳንቃዎችና ቡኬ ላይ ፈሰሰ.
የቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲም ያለ ቪምባል -
ግብዓቶች
- ቲማቲም ሙጫ - 1.5 ኪ.ግ;
- የአሸዋ ስኳር - 40 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- አነስተኛ የጮ በረረ - 1 ፒ.
- ጨው - 30 ግ.
ዝግጅት
በበሰለ ውሃ ውስጥ ሙጣጡ ቲማቲም በሸፈነው, አፈጣንን ያስወግደናል. በስጋ አስጨናቂ ወይንም በማስተካከያ አማካኝነት በፕሮቲን ጣውላዎች አማካኝነት ቲማቲሞችን ሙላ. የተዘጋጁትን አትክልቶች በሳጥን ውስጥ እናስቀምጥ, ጨውና ስኳርን ጨምር እና ምድጃ ውስጥ ጨምረነው. ቲማቲም ከተቀላቀለ, ጣፋጭ ፔንቻው ገለባ ይከረክራል. ቲማቲም ለ 20 ደቂቃዎች ያርሙ, የተቆረጠውን ጣዕም ጨምር እና ሌላ 20 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. ከዚያም ለ 15 ደቂቃ ያህል የተቀቀለውን ሽንኩርት እና ቡቃያ እናስቀምጥና ሌኦን ዝግጁ ነው! ወደ ባንኮች እንሰራለን እና እናነሳለን.
ስኬታማ ባዶዎች!