ፍራፍሬዎች በጣም ጠቃሚ የሆኑ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው. ብዙ የቪታሚን ሲ (ቫይታሚን ሲ) አለው. በተጨማሪም ይህ የቤሪ ዝርያ ለዓይን በጣም ጠቃሚ ነው. በጊዜ ውስጥ ከፍተኛውን የቤሪ ፍሬዎችን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማሟላት መሞከር አስፈላጊ ነው. አሁን ክረምቱን እንዴት ክረምቱን መዝጋት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
በክረምቱ ወቅት ስኳር ኮርኒስ እንዴት ይመረጣል?
ግብዓቶች
- ሰማያዊ ክሬሞች - 1 ኪሎ ግራም;
- ስኳር - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
እንክብሎችን እና ቆሻሻ ማስወገድ የቤሪ ጥንቃቄን በጥንቃቄ እንይዛለን. ከዛም ቤሪዎቹን በቆርኔሬን እና በማፅጃ አስቀምጡ. ሰማያዊ ክሬሞችን ማጠብ, በስኳር መሙላትና በማጣበጫ ይቀጠቅጡ. ከውኃ ማጠራቀሚያው እቃ መሙላት, ከላይ, የተሸፈነውን ስኳር እና በፕላስቲክ ሽፋኖች እንጨቶችን እንዘጋለን. የክረምት ወቅት ቢራሬ በብርድ ምግብ ውስጥ መቀመጥ አለበት - በማቀዝቀዣው ወይም በሬሳ.
በክረምትዎ ወቅት ክረምትን ለማብሰል እንዴት እንደሚዘጋጅ?
ግብዓቶች
- ብሉቤሪ
ዝግጅት
ሰማያዊ ክሬሞች እና ሽፋኖች ባክቴሪያዎች የተሻሉ ናቸው. ፍራፍሬዎች በቅጠሎች እና ቆሻሻዎች ይለያሉ. ከዚያም ቤሪዎችን በመስተዋት መቆለፊያ በኩል እናጸዳቸዋለን. የተዘጋጁትን ቤርያዎች ወደ ባንኮች ማሰራጨትና ሽፋኖች እንሸፍናቸዋለን. ማሰሪያዎችን በአንድ የውሃ ጉድጓድ ውስጥ ማስቀመጥ - ማሰሪያዎች ውኃ ውስጥ 2/3 መሆን አለባቸው. በዝግታ በረዶ ላይ ጠርሙሶችን ለ 50 ደቂቃዎች ያረጁ. ቀስ በቀስ ቤሪስቶቹ ጭማቂውን እና ሙልጭቱን ይጀምራሉ. ከዚያ አዲስ የቤሪ ፍሬዎችን ሪፖርት ማድረግ ይችላሉ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ቤሪስ በጓሮ ይሸፈናል, አሁን ሊሸራተቱ ይችላሉ.
የተጣራ ቆርቆሮ ነጭ ቦርሳዎች ወደታች ይሸፍኑ, ይሸፍኑት እና ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዣ ይተዋል. ፀሐይ ከመጥለቋ በፊት አንድ ጣዕም 1 እስከ 2 ሳንሻር ስኳር ውስጥ መጨመር ይችላል. ነገር ግን ስኳይኑ ሊጨመር አይችልም, በራሳቸው ጭማቂዎች ውስጥ ሰማያዊ ክሬም በቤት ሙቀት ውስጥ ይከማቻል.
ክረምቱ ለክረምቱ ሰማያዊ
ግብዓቶች
- ሰማያዊ ክሬም - 2 ኪ.ግ.
- ስኳር - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ብርቱካን ለማንጻት ብርቱካን በማውጣት ቆርቆሮ ይሰበስባል. ከዛ በኋላ ቤሮቹን በአሸንጣጭ ምግቦች ላይ ያስቀምጡ, ስኳር ይሸፍኑ እና በቀስታ ይደባለቃሉ. ክብደቱን በትንሽ እሳት ላይ ለስላሳ ይዞ እና ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀላቀልን እና በመቀጠልም የሊባውን ብሬን በሸክላ ፖም ላይ እናሰራጨው እና ማሸብለል, ማሸብለል, ዙሪያውን መገልበጥ እና ቀዝቀዝ. ይህንን ሙጫ በቤት ሙቀት ውስጥ እንኳን ማከማቸት ይችላሉ.
ክረምቱ ለክረምት ከሚገኙ ሰማያዊ ክሬሞች
ግብዓቶች
- 1.5 ኪ.ግ.
- ውሃ - ¾ ሶስት;
- ስኳር - 5 ብርጭቆዎች;
- pectin - 1 ጥቅል.
ዝግጅት
ፍራፍሬዎች ተጣብቀው በመደፍጠጥ, ከዚያም ስኳር ያስቀምጡ, ቅልቅል እና ለ 10 ደቂቃዎች ይጠቅሱ በፖስታው ውስጥ ውሃ ውስጥ ይቅበጡ, ትንሽ እሳትን ያስቀምጡና የፓኬቲን ብረት ይለብሱ. የሚቀባው ድብልቅ ለ 3 ደቂቃዎች በለቀቀ ሰማያዊነት ውስጥ ይለፋሉ. በዚህ ጊዜ ስኳቹ ሙሉ በሙሉ መፍለቅ አለበት.
በጃጅቶቹ ላይ ትንሽ ከጀርባ ላይ እንጨፍለቅ እና ለ 24 ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ እናስቀምጥ. ከዚያም ማሰሮዎቹ የተዘጉና ወደ ማቀዝቀዣው ወይም ማቀዝቀዣው ይላካሉ. በማቀዝቀዣ ውስጥ, ዱቄት ለሦስት ሳምንታት መቆየት ይችላል, እና በማቀዝያው ውስጥ እና በዓመት ውስጥ በጣም ጥሩ ጥራት.
በክረምቱ ወቅት የብራዚል ብሩን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- 2 ኪ.ግ.
- ስኳር - 1.2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
የቤሪ ፍሬዎች ከበቆሎ እና ቅጠሎች ይጣላሉ, ከዚያም በጥቁር ዕቃ ውስጥ በውሃ ውስጥ ይታጠባሉ - የተበላሹ ቤሪዎች እና ጭቃው ሁሉ ይነሳሉ. እናም እንደገና በጀርባ ስር ቤቶችን እናጥፋለን. ትንሽ የደረቁ የተዘጋጁ ቤርያዎች እና ከዚያ በስጋ ማጠፊያ ማለፊያ ውስጥ አልፈን በእንጨት እጭ እንሰፋለን. ይህ ጉድፍድ በሳጥኑ ውስጥ ይሰራጫል እና በትንሽ እሳት ላይ ያበስላል.
ቀስ በቀስ ስኳርን እናስቀምጣለን, በተቀላቀለ ቁጥር. ጭሱ በግምት 2 ጊዜ ያህል ይቀንሳል. በግምት ወደ 800 ግራም የሚበቃ ማሞቂያ መወጣት አለበት. ትኩስ ጅምሮ በተዘጋጀ የዉሃ ማጠራቀሚያ እቃዎች ላይ ይዘጋል, ይሞቀዋል, ከዚያ በኋላ ግን ከእግረኞች ጋር ብቻ እናዘጋጃለን. ማቀዝቀዣ ውስጥ አከባቢ ያድርጉ.