ዛሬ ለክረምት አረጓማዎች ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን . ከሁሉም በላይ, ቀዝቃዛ ቀዝቃዛ ቀናት, ስለዚህ አንዳንዴ የጋውን ጊዜ እንዲያስታውሱ ይፈልጋሉ!
ለክረምት የአርክቲክ ኮኮፕ አዘጋጅ
ግብዓቶች
- ንጣፎች - 700 ግ.
- ስኳር - 1 ንጥል;
- ውሃ የተጣራ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
ስለዚህ, አፕሪኮችን እናጥፋለን, የተበላሹ ፍራፍሬዎችን አውጥተን እንጨቱን በጥንቃቄ እንውሰድ. አሁን ባንኮችን እናዘጋጃለን: እንሞራቸዋለን ወይም በተቀላቀለ ውሃ እናፍቅፋለን እና በፎጣፍ ላይ ያድርቁን. ከዚያም በእያንዳንዱ ማሰሪያ ውስጥ አፕሪኮችን እንጨምራለን. በንጹህ ዳቦ ላይ ውሃ ይስሩ, ስኳር ያስቀምጡት እና ለመቅጣትም ይቃጠላል. ትኩስ ጣፋጭ ካንዶቹን ያፈላልጉ እና ወዲያውኑ በንፋሶች ይሽከረክሩ. እጀታውን በመቀጠል ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ሸፍነው ለጥቂት ቀናት ቀዝቀዝነው. ከዚያ በኋላ ኮምፓስን በሬሳ ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ እንደገና እናደርሳለን, በክረምት ወቅት የበጋውን ቀን እንድናስታውስ የሚያደርገውን ምርጥ ጣዕም እና መዓዛ እናገኛለን.
ያለምንም ማጽዳት ለሽርሽር አፕሪኮቴስ ኮክፕሌት
ግብዓቶች
- አፕሪኮቶች መከለያ - 5 ኪ.ግ;
- ሲትሪክ አሲድ - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 15 ሊትር.
ዝግጅት
የበሰለ አፕሪኮዝ ይለወጣል, በተቀላቀለበት ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይጣላል. የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች በፍራፍሬዎች የተሞሉ እና በተፈላ ውሀ ውስጥ ይሞላሉ. ከተጣራ ሽፋን ጋር ከላይ ጋር ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ ሽፋን. ከዚያም በጥንቃቄ ድስቱን ወደ ጥጥ ይለውጡት, ጣዕምዎን እንዲቀምሱ, ጣፋጩን እንዲጥሉ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ከዚያም በጣሳዎቹ ላይ ሞቅ ያለ ፈሳሽ እንፈስሳለን, ሽፋኖቹን ወደ ላይ እናካፋለን. ሙቀትን እስኪቀንስ ድረስ በዚህ ሙቀት ሞልተው.
ለክረምት የክንበሮች እና የአፕሪኮቶች ኮክቴክ
የአፕሪኮት እና ፔሻዎች ጥምረት በጣም የተሳካ ነው. ከሁሉም በላይ እነዚህ ተመሳሳይ ፍራፍሬዎች ኮምጣጤን ከአስደናቂው መዓዛ ይሞላሉ እና ለክረምት ዝግጅቶች በስፋት ይለያዩታል.
ግብዓቶች
- አፕሪኮፕ - 15 መ.
- ዶክ - 3 ጥራዞች;
- ውሃ - 3 l;
- ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
ስለዚህ አፕሪኮትና ፔሻዎች በደንብ ይታጠባሉ, የተበላሹ ፍራፍሬዎችን ያስወግዱ, ግማሹን ይቆርጡና ድንጋዩን ይውጡ. አሁን ባንኮችን እንንከባከብዋቸው: በተቃራሚው ውሃ ፈረሱ እና በፎጣ ማድረቅ እንጀምር. ከዚያም የተዘጋጁትን ፍሬዎች በእያንዳንዱ እንዝር ውስጥ እናስቀምጣለን. በንጹህ ማጠራቀሚያ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ቅባት, ስኳር ያስቀምጡ እና ለመቅጣጥም እሳት ይለጥፉ. ትኩስ ጣፋጭ ጣሳዎቹን በማጣበቅ ወዲያው በንሽሎች ይንከባከቡ. እቃውን ወደ ላይ እናዞራለው, እና ሸፍነው ለጥቂት ቀናት እንዲቀዘቅዙ አድርገን. ከዚያ በኋላ የተጨመረውን ኮምፕሌት ወደ አንድ ክፍል ወይንም ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን.
በክረምት ወቅት ከሻርክ አፕሪኮት ጋር
ግብዓቶች
- ነጭ ሾጠጥ - 1,5 ንጥሎች;
- አፕሪኮፕ - 10 ጥራጥሬዎች;
- ቀዝቃዛ ውሃ - 3 ሊትር;
- ሲትሪክ አሲድ - መቆንጠጫ;
- ስኳር - 1 tbsp.
ዝግጅት
የበሰለ ተክላሪ, የተጠበሰ እና በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ እንዲፈስ ይደረጋል. አፕሪኮችን በፀዳ እንቁላል ውስጥ እናስቀምጥ እና እንጆችን እንጥልጥል. በሳቁሩ ውስጥ ውሃውን ይላጠጡ, ስኳር ጣለው እና ለ 5 ደቂቃዎች መጠጥ ማብሰል, ከዚያም በሸክላ ውስጡ ውስጥ ይቅዱት, ማጠብ ይጀምሩት, ያሽከረክሩት እና ወደ ታች ይቀይሩት. ኮምፓንቱን በብርድ አንከባለን እና ቀዝቀዝነው, እና ቀዝቃዛ አየር ውስጥ ለማስቀመጥ እናስቀምጠዋለን.
ለክረምት የክሪአሪ እና አፕሪኮቴ ኮክቴክ
ግብዓቶች
- 1 ኩሪክ - 1 ኪሎ ግራም;
- ኬሪ - 300 ግ.
- ውሃ - 5 l;
- ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
ስለዚህ, አፕሪኮችን እና እንጆችን እንጥላለን, እጠፍና አጥንትን እንውሰድ. በንጹህ ደረቅ ሳጥኖዎች ውስጥ በመጀመሪያ 2 ጥሬዎች ጥቁር ይለብሱ, ከዛም ጥንድ ብርጭቆዎች ይጣሉ. በቀዝቃዛ ኩባያ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃን, በእሳት ላይ አኑሩት, ጣዕም እንዲቀቡ እና ስጋን እንዲያፈስሱ ያድርጉ. ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ሞቅ ያለ ጣፋጭ መሙላትና እቃዎችን በ 85 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ያሽከረክራሉ, በመቀጠልም በተንጣጣሙ ቀዝቃዛ ገንዳ ውስጥ በማጣበቅ እና ቀዝቀዝ በማድረግ ማቀዝቀዝ.