በበጋው ቅዝና የሌለብዎትን ጊዜ በመጠኑ ጊዜዎን ካሳለፉ የክረምቱን የክረምት ቫርጋር ማዘጋጀት ይችላሉ, ጣፋጭና መዓዛ የሌለበት ጣፋጭዎ!
ክረምቱ ለክረምት ጊዜው ጣፋጭ የሽሪምፕላር ክላር - ቀላል ቀመር
ግብዓቶች
- የፍራፍሬ ፍሬ አዲስ - 1,9 ኪ.ግ;
- ቲማቲም ሙጫ - 1.4 ኪ.ግ;
- የሽንኩርት አምፖሎች እና ካሮቶች - 950 ግ.
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 950 ግ;
- ኩምቢ ጣዕም - 1-2 ፓኮዎች;
- ኮምጣጤ (9%) - 15ml;
- ድንጋይ አዮዲን ሳይጨምር - 60 ግ.
- የተሻሻለ የዶልፈር ዘይት - 320 ሚ.ሜ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 25 ግ.
ዝግጅት
በክረምቱ ወቅት የሳር ክላር ማዘጋጀት የሚቻልባቸው ብዙ መንገዶች አሉ. ይህ አማራጭ በጣም ቀላል እና ተመጣጣኝ ነው, ነገር ግን በተመሳሳይ ተስማሚ አመጋገብ ነው.
ካበሬዎች በመጀመሪያ በንጹህ ኩብ ላይ መቆየት አለባቸው እና ለ 15 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ መፍሰስ, በአንድ ግራም ጨው በሶስት ሊትር ፈሳሽ መፍለቅ አለባቸው. ከተከተፈ በኋላ, የኣሳቡቹን እቃዎች በንጹህ ውሃ ውስጥ በጥንቃቄ ያጣቅሉት እና ጥቂት ይጨርሳሉ. በተመሳሳይ ጊዜ የቀረውን ክፍል ለመሰብሰብ እንዘጋጃለን. የተሸጡ አምፖሎች, እንዲሁም የቡልጋሪያ ጣፋጭ እና እርጥብ ፔፐር የተሸፈኑ ክበባዎችን, እና መካከለኛ እርጥበት ባለው ማቅለጫ / ማቅለጥ / ቲማቲም / ቲማቲም እና ቲማቲሞች.
አሁን እያንዳንዳቸው አትክልትን በጋ ከሞላ ጎደል ያልበሰለ ነጭ ዘይት ውስጥ ለስላሳ ቅጠል ይጋገራሉ. ጨውና ስኳርድ ስኳር መጨመር, ንጥረ ነገሮችን መቀላቀል እና ከተፈላቀሉ በኋላ ለ 40 ደቂቃዎች በተደጋጋሚ ቀስቅሶ ማብሰል ወይም እስከሚፈለጉት የሙቀት መጠን ይደርሳል. ከፈለክ, በትንሽ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች እና የተቀሰለ ስጋን ለመምጠጥ ትችላለህ. በመጨረሻም በሻምሆር ውስጥ ያፈስጡት ካምፕራይቱን በንጹህ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቀይሩት ወይም ቅሪተዉን ይጥሉ እና ቀዝቃዛ እና ደረቅ ቧንቧዎችን ቀድተው ያዘጋጁት. እንቁላሎቹን በእቅበት ማቀዝቀዣ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እራሳቸውን ካስወገዱ በኋላ ድስቱን በማጠራቀሚያ ውስጥ በማከማቸት ወደ ሌሎች የሥራ ክፍሎች ይሸጋገራሉ. ካቫሪያ በማይታመን መልኩ ጣፋጭ ነው - ጥሩ, ጣቶችዎን ብቻ ይልሙ!
በክረምት ጊዜ የካቲኪክ-ሆፕላንት ካቫሪያር - ጣቶችዎን ይዝጉ!
ግብዓቶች
- የአተርፕሮፕር - 1,2 ኪ.ግ;
- zucchini - 0.7 ኪ.ግ;
- የሽንኩርት አምፖሎች እና ካሮቶች - 180 ግ.
- ሐምራዊ ግጣጥ - 5-7 ቅጠሎች;
- ቲማቲም ፓት - 180 ግ.
- ድንጋይ አዮዲድ ጨው አይደለም - ለመብላት;
- የተጣራ የዶልፈር ዘይት - 160 ሚሊ;
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
ከዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት ውስጥ የቲማቲም ስፖንሰር (ኮምጣጤን) ሳይጨምር ለስላሳው ጣፋጭ የዩቤንጊን ካቫሪያን እንዴት እንደሚሰራ ትማራለህ. በጣም ጠቃሚው የፀሐፊው ክፍል እንደ ቲማቲም ቤት የተሰራ ፓስታ ከወሰዱ ነው. የዛጉቺኒ እና የሳርኩን መጠን ልክ እንደ ተፈላጊ ወይም አስፈላጊ ሊለወጡ ይችላሉ, በማናቸውም ሁኔታ ጣፋጭ ነው - እርስዎ ጣቶች ይልሳሉ!
መጀመሪያ እንጨቱን እንዘጋጃለን. በቀድሞው ሁኔታ እንደ ማጠቢያ, ቆርቆሮዎች እንዲቆራረጡ እና ለጨው ውኃ በተቀላቀለበት ጊዜ ለአጭር ጊዜ እንደ አስፈላጊነቱ አስፈላጊ ናቸው. እስከዚያው ድረስ ዞልኪኒን እንዘጋለን; እንደ ሾጣጣና እንደ ተኩላ ሽንኩርት እና ካሮት በተመሳሳይ መንገድ ቆርጠን እንጥላለን.
ካሮት (ኮተር) ወደ ኮንደርደር ይጣላል, ከዚያም በጥንቃቄ ይጣጉ, ጨዉን አጥቦ አጥብቀው ይይዛሉ. አሁን በዶሮ መጥበሻ ውስጥ ያለ ሽታ የፀሓይዙን ዘይት በማሞቅ ሽንኩርት እና ካሮት የሚባሉትን ጥሬ እቃዎች ወደ ቡናማ ቀለም ይለውጡና ትንሽ ቡናማ ይሰጡታል. የተቀዳውን ማንኪያ ወደ ድስ ወይም በጋጣ እናጥል እና ከቀሪው ዘይት እንቁላል ይለቅቃል. የአትክልት ቡናማ ቡና ከተቀነቀ በኋላ እምባውን ከካሮስ ጋር, እና በኩሽና ዞቻቺኒ ውስጥ ጭምር ወደ ሌላው ቀለም ወደ ተክላው የአትክልቶቹን እቃዎች እንልካለን. የቲማቲም ፓስቲን, ጨው እና ጥራጥሬድ በካቪጃ መሠረት ላይ እናክላለን እና ለጥቂት ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ እንጨምራለን. በእሳቱ መጨረሻ ላይ የጡንቻ ጥርሶች በጋጋን ውስጥ ይጨምራሉ እና ከተፈለገ የሜላኮኮሌት መቁረጫዎችን ይጨምራሉ.
ኬሚራውን ከጥጥ ጋር በማጣፈጥ በተጣራ ብሩክ ማቀላቀል ብቻ ይቀጥላል, ከዚያም በኋላ ትንሽ ይሞቃሉ እና በቅድሚያ ማምለጥ እና መደርደር ያለባቸው እቃዎች ውስጥ ማስወጣት ይቀራል. መርከቦቹን በክዳኑ መዝጋት በተሞላው ብርድ ልብስ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን.