በአጠቃላይ ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ከትንሽ አካላት ጋር ለመመገብ እና የተለያየ አይነት ምግቦችን መሙላት የተሻለ መንገድ ነው. ለብዙ መቶ ዓመታት ከዶሮው የተዘፈዘ ወፍራም የተለያዩ የአሰራር አዘገጃጀት, ኦርጅናል ጣዕም, ቀላል አሰራር እና በሁሉም ወቅቶች ተገኝነት ማጋነን አይሆንም.
ጉጉር ሰላጣ እንዴት ይሠራል?
- የእያንዳንዱ የአትክልት ዝርያዎች ባህሪያት ለደመቀ የስጦታ ሰላጣ ለመፍጠር አስቸጋሪ አይደለም. የቪታሚን እና የመከታተያ ንጥረ ነገር ማጠራቀሚያዎች የተወሰነ አቀራረብ ስለሚያስፈልጋቸው ለትክክለኛ ኬሚካሎች ወይም ለስላሳ ቁሳቁሶች ማቅለጥ ወይም ማቃጠልን ይጠይቃል. ዋነኛው ብቃት ጥራት ያለው ወይም በአግባቡ የተከማቸ ምርት ነው.
- ነጭና ቀይ ቀለም የተለያየ ዘር ሲሰበሩ ምርቱን በሃላ ይቀንሱ እና ጉቶውን ያስወግዱ.
- የተጨማረስ አትክልት ጭማቂ በጨው ከተጨመነ እና ጉድጓድ በደንብ ከተቀባ ይጨምራል.
- ተጨማሪ ቀይ አሲድ እንዳይታዩ ቀይ ቀለም ያለው ተወካይ በሎሚ ጭማቂ መራቅ አለበት.
- ካራቶዎች, ባቄላዎች, ሽንኩርት, ብርቱካን, ጣፋጭ ጣዕሞች, ፖም እና ሎሚ የመሳሰሉትን ትኩረት መስጠት አለብዎት. ለእነሱ ምስጋና ይግባው ዋናው ንጥረ ነገር መዓዛ እና ጣፋጭ መዓዛን ያገኛል.
- ከሜሶኒዝ, አኩሪ አተር እና አፉ ክሬም የሚዘጋጁ የተለያዩ ማቅለጫዎች በከፍተኛ ማስታወሻ ላይ ሳህኑን ለመጨረስ ያስችላቸዋል.
አዲስ ትኩስ ሰላጣ - ምግብ አዘል
በሻምጣጌር ውስጥ ያለው የሻጎላ ሰላጣ አንድ ቀላል ምርት ለሞኖሞዌል ሜኑ መሠረት ሆኖ የሚያገለግልበት የሶቪዬት ካንቴስ ጊዜ ነው. በጊዜ ለውጡ ጊዜ አመለካከታቸውም ተለወጠ: ከካሮስትና ቀይ ሽንኩርት ጋር ተደባልቆ አንድ ምግብን "ማባበል" አግኝቶ በሻይላ እና በለስ አጣቢ ጭውውት ረገድ ጥሩ ስሜት አለው.
ግብዓቶች
- ትኩስ ራስ - 1/2 ስዎች;
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- የአረንጓዴ ሽንኩር ላባዎች - 5 መ.
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- ትኩስ ጨው - እጅ በእጅ;
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
- ግልገሎቹን ይንከሩት. ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡት.
- ሽንኩርትን, ቺሊን, ዱባውን እና ከጅቡ ጋር ቀላቅሉ.
- ስኳር, ዘይት, ሻምጣ, አመት እና የትንሽ ሰላጣ በጨው ቅጠሎች ያስምሩ.
ከአበባጣ እና ከጃፓን አበባ ጋር ስደላ
ከዶልፊው የተሠራው ሰላጣ በፍጥነት የሚዘጋጅ ጣፋጭ ምግብ ነው, ምግብ ለማብሰል ደግሞ 20 ደቂቃ ብቻ የሚያስፈልግ ሲሆን በአትክልቱ ውስጥ የሚገኙት ቫይታሚኖች ለረጅም ጊዜ በሰውነት ውስጥ ይቀራሉ. ለሜታቦሊዮነት ተጠያቂ የሆነው በ ፎሊክ አሲድ (ሃይድሮክሳይድ) ውስጥ ሃብታም የሆኑ ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶችን (የምግብ አዘገጃጀቶች) ያረጋግጣል.
ግብዓቶች
- 1 የአበባ ዱቄት ለላፍ አበባ;
- የፍራንኮሊ ጭንቅላት ራስ - 1 ፓኮ.
- የሻካን ቅጠል - 6 መ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ጣው ጣል - ፒን.
ዝግጅት
- ጭንቅላቱን ለመበጥበጥ እና ለሩብ ሰዓት ከሰዓቱ ያበስሉ.
- ባኮን ተቆርጦ, ቀዝቃዛና ቀዝቃዛ.
- ፔፐር ወደ ክሊኮች መጨፍለቅ, ከሁሉም ግብዓቶች, ወቅቶች ጋር ይዋሃዱ.
- የመጨረሻዎቹን ሦስት ዝርዝሮች በመጠቀም ለጎመንቴራ ሰላዲ የመልበስ ምግብ (ጣፋጭ ምግብ) ይጨመርላቸዋል.
ከባሕር ጠል - ሳቂላ
ለእንቁላል ከዓይን መቅመስ ጋር የሚቀባው ወተት ለቤት እመቤቶች ስጦታ ነው. በቆል መልክ የተቀመጠው ዘመናዊውን የምግብ ማብሰያ ጊዜ ወደ 5 ደቂቃዎች ይቀንሰዋል. ይህም በየቀኑ ምግቡን ለመክተት እና ጠቃሚ ጊዜዎችን በሞላ ሰዓት ለመቀበል ያስችላል. ቅመም እና የፋይናንስ ተመጣጣኝ ምግብ እንደ ዋና ምግብ ወይም ለስጋ ስነስኪያዎች ያገለግላል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ሊንጃንያ - 300 ግ.
- የአረንጓዴ ሽንኩር ላባ - 4 መኪና;
- አረንጓዴ እጄታ - በእጅ
- mayonnaise - 80 ግ.
ዝግጅት
- እንቁላል ንፁህ እና እፍስ.
- ከሊማሪያ, ከሜሚኒዝ እና ቅልቅል ጋር ያጣምሩ.
- በወፍራም ሽንኩርት እና ሽንኩርት የተሸፈነ ጠፍጣፋ ጠፍጣፋ ላይ የሻጎችን ሰላጣ ይስቡ.
ጎመን ከጫፍ ጋር ስጋ ሰላጣ
ጎመን እና በቆሎ ጎመን ከበሽተኞች ጋር በአብዛኛው የሚገለገሉባቸው ተወዳጅ ቀመሮች ናቸው. የአትክልት ቅዠት ራስን ከአጎራባች ክፍሎች ጋር በማጣመር እና የሜሶኒዝ አለባበስ ሁሉንም በአንድ ላይ ያመጣል. ነጭ ቀለም ያላቸው ማቀነባበሪያዎች ተጨማሪ ጭማቂ ያስገኛሉ, ይህም በመክፈያው መዋቅር ላይ ተጽዕኖ ይኖረዋል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጭንቅላት - 1/2 ስዎች;
- የሻማ ክሮች - 250 ግሬድ;
- የታሸገ በቆሎ - 200 ግ.
- mayonnaise - 100 g;
- አረንጓዴ ፓሶል - እጅ በእጅ.
ዝግጅት
- በደረቁ የተሸፈኑ እንቁላሎች እና እንጨቶች በኩብ.
- የአትክልት ቅጠል እና ፈርስ.
- ሁሉንም እሴቶችን ያጣምሩ, በቆሎ እና በዛች ይክሉት.
- ምናልባት mayonnaise እና ቅልቅል.
በከርካራጥ እና ድንቹ ጋር ሰላጣ
በቬርከርክራድ ውስጥ ያለው ሰላጣ በተመጣጣኝ የሩሲያ ስኳር ነው. ምንም እንኳን አተርና ጣፋጭ ምግቦች ቢኖሩም እንኳ እንዲህ ያለ ምግብ ማምረት የተለያየ ምግብ ያቀርባል.
ግብዓቶች
- ሬንቸራ - 200 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- 100 ግራም;
- 100 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት ላባ - 4 መ.
ዝግጅት
- ስኳር ድንች እና ካሮዎች, ሽቀላ እና ተቆርጠዋል.
- የጃም ኩብቱን ከሁሉም ምርቶች ጋር ያዋህዱ, እና በአትክልት ዘይት አማካኝነት ቀላል ጎተራ ሳሊን ይሙሉ.
ቀይ ቀይ ሽፋን - ሰላጣ
ከቀይ ቀይ ፍራፍሬ ቅጠል - ለተባባሰ የፒዲኔዶቭሺዬ ነጭ ዝርያ ፍጹም ምትክ. የኬሚካሉ ስብጥር ልዩ እና ከብዙ የተለያዩ ዝርያዎች የተሻሉ ናቸው, እና ከእሱ ጋር ያላቸው ተሳትፎ ጣዕም ብቻ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በጣም የበለፀገ ነው. ልዩ ዘይቤ አይጠይቅም-በቂ መጨፍጨፍና መሙላት - እና በቀለማት ያሸበረቀ ቀይ ቀለም የራስዎን አመለካከት ይቀይረዋል. ከእንደዚህ አይነት ኦርጂናል የስጦታ ሰላጣ ጋር, በጣም ውስብስብ የሆነ ምግቦችን እንኳን ማስደንገጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የአበባ ዱቄት - 1 ፓኮ.
- ፖም - 1 እትም;
- የአኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
- ኮምጣጤ - 1 ሳንቲም;
- ቀረፋ የተቆረጠ ነገር ነው.
ዝግጅት
- ቀይ ሽፋንን በደንብ ይቁረጡ, ጨው, ማሽ.
- አፕል ቀጫጭን ስኒዎችን ከጫማ ከረጢት ይጥላል.
- ፈሳሾቹ ተያያዥነት ያላቸውን እና የመሬቱን ብዛት ይሙሉ.
- በፎጣ ሳህን ላይ ይለጥፉ, የፕላስ ማቅለጫውን ወደ ላይ ይለጥፉ, የልብስ ቅባቱን ይረጩ እና በቆንጥሩ ይረጩ.
በጉጉት እና ዶሮ ሰላጣ
ለላለማው ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የአትክልት ዘይቤ ብቻ አይደለም ነገር ግን ከስጋ ተመጋቢዎች ጋር ተስማሚ የሆነ አካባቢ ነው. በጣም ቅርብ የሆነው ዶሮ, ተመሳሳይ አልሚ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ, እንዲሁም ነጭ ጎመን. ይህ ጥምረት "የቪታሚን ቦምብ" ("ቫይታሚን ቦምብ") ማለት ሲሆን ይህም ለመፈተሽ ብቻ ሳይሆን ሰውነትን ለማጠናከር ይችላል.
ግብዓቶች
- ጭንቅላት - 1/4 ስዎች;
- ዶሮ ዋንጫ - 250 ግ.
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ካሮቶች - 1/2 ስዎች;
- ትኩስ ፋኖናይት - በእጅ
- የወይራ ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሾላ ሽንኩርት - 3 pcs.
ዝግጅት
- ፋይሎቹን ቆርጠህ ቆረጥካቸው.
- አትክልቶች ይቁረጉ እና ከስጋ ጋር ይጣጣማሉ.
- ከቤተሰባቸው አብላጫ ቅጠል እና ስኳር ይጠበቁ.
ቄሳር ሰላጣ የፒንግኪያን ጎመን
ከጎመን እና ክራከሮች ጋር ሰላጣ - በየትኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ በመላው ዓለም የታወቀ "ቄሳር" የለም. የምግብ ዓይነቱ ብዛት እንደ ጣዕምዎ እንዲቀይር እና ተወዳጅ ምርቶችዎን እንዲጠቀሙ ይፈቅድሎታል. አንድ ብሩህ ተወካይ ለወትሮው ዶሮ, ስካነሮች እና አልባሳት በተገቢው ቦታ ላይ ከፓኬን የተለያየ ዝርያ ነው.
ግብዓቶች
- "ፒኬካ" - 200 ግ.
- ዶሮ ዋንጫ - 250 ግ.
- ኩሬን እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የቼሪ ቲማቲም - 6 ቼኮች;
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- ነጭ እንጀራ - 4 መኪናዎች;
- የወይራ ዘይት - 80 ሚሊ;
- ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሐምራዊ ቀለም - 2 ኪ.
ዝግጅት
- ጎመንውን ቆርጠው.
- እንቁላሎችን, የዶሮ ዶሮዎችን ማብሰል.
- የተቀነሰውን ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ጠርተው, በተቆራረጠ የዶላ ቅጠሎች ላይ ጨምሩበት.
- የኩሳ አይቅ ይለውጡ, ቲማቲም ያቁሙ.
- ባህላዊ ልብስ ይለጥፉ.
- ከእንቁላል ጉትቻዎች ጋር የተሸፈነው ጠፍጣፋ ጠፍጣፋ በሳር የተሞላ ሰልፍ ያድርጉ.