በክረምት ወቅት ግን ሱቆች ጥራጥሬዎች እና አትክልቶች ይገኛሉ ነገር ግን ጥራታቸው የሚፈለግባቸው ብዙ ናቸው. በክረምቱ ወቅት ሰላጣውን ላለመክተት, በቀዝቃዛ ስኳር የክረምት ሳሊን እንዲያዘጋጁ እንመክራለን.
ከቀይ ደቄን ባቄላ ሰላጣ አዘገጃጀት ምግብ
ግብዓቶች
- ቀይ ቡና - 1 ማሰሮ;
- ቀይ ቀለም - 1 ክፍል;
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ፓሶርስ - 1 ጥንድ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
በቀይ ፍሬዎች አማካኝነት ከልክ በላይ ፈሳሽ ማፍሰስ. ቀዩን ቀይ ሽንኩርት ቀጭን ቀለበቶች ቀባው እና ጥራቱን ለማስወገድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀባው. የሸርታሪ እና የቡልጋሪያ ፔፐር በትናንሽ ክበቦች ይዘጋባቸዋል. ቆዳውን ከቅቤ ቅልቅል, የሎሚ ጭማቂ (ትንሽ የዚፕ ጨርቅ መጨመር ይችላሉ), ጨው, እርጥብ እና የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እናዘጋጃለን. የተዘጋጁትን ምግቦች በሙሉ በባክቴሪያ እና በቆሎ በተዘጋጁት ምግቦች ውስጥ ያዘጋጁ. ከተሰናበተ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ሠንሠል እናገለግላለን.
ከቀይ ቀይ ጨቅላ ቅጠል እና እንቁላል ጋር ስፕላ የተሰራ ቀለም ተቀጥላ
ግብዓቶች
- የታሸጉ ስኳሮች - 1 ማሰሮ;
- ham - 150 ግ.
- እንቁላል - 2-3 እንክብሮች;
- ማሞቂያ - ነዳጅ ለመሸጥ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ተክሎች
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- ብስኩቶች.
ዝግጅት
ከቡጣኑ ፈሳሹን አጣጥፎ ያስወጣል. ወሃውን በቡድን እንቆጥረው ነበር. እንጆቹን በደንብ ይላጫሉ እና ተጨቅፏል. በጥንቃቄ ከተቆራረጡ እና ከተሸፈነ ቀይ ሽንኩርት ጋር. የተቆረጠ ዱባዎች በቡድ ይቆለፋሉ . በሳባ ሳህኖች ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ, ይሙሉ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀቀሉ. ስፕሊን እና ብርቱካን ከመርጨትዎ በፊት ስፕላን የተጨመረ ነው.
የተጠበሰ የቀይ ስኳር በሩዝ
ግብዓቶች
- የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ደረቅ ኩይ - ለመብላት;
- cumin - 1 ሳንቲም;
- ጨው - 1/4 ስ.ፍ.
- የደረቃ ሐሽታ - 1/8 ስፓር.
- ጥቁር ጣው ጣለ - 1/8 ስፓርት;
- የተዘጋጁት ሩዝ ባዝማቲ - 2 እቃዎች;
- የታሸጉ ስኳሮች - 1 ማሰሮ;
- ቲማቲም - 1 ክፍል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ፓስሊ - 1 ጥንድ.
ዝግጅት
በትንሽ ኩቃያ የሎሚ ጭማቂ, ቅቤ, የደረቀ ቺሊ, ክም, ፔፐር, ጨው እና የደረቀ ነጭ ሽታ. ምግቡን በምግብ ፊልሙ ላይ ይሸፍኑ እና ይዘቱ በደንብ ይንቀጠቀጡ.
በትልቅ ጎድጓዳ ሣይድ የተከተሉትን የቲማቲም እና ፔፐሮች, እርጥብ ሩዝ, ባቄላዎች, ቀጭን የሽንኩርት ቀለሞችን እና የተከተፈ ፓስሊን ቅልቅል. ለስላሳ ልብስ ማሳለጥ እና ለቤት አገልግሎታቸው ከማስገባት በፊት ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መቆየት. ይህ ሰላጣ በፒታ እና በቋካማሌል ኩይስ ይቀርባል .