ለምሳ ዛሬውኑ ለስላሳ የሩዝ ራት እንዘጋጅልዎ. በዚህ ሾርባ ውስጥ ስጋ, ሩዝ እና አትክልት ጥራዝ ከእውነተኛ ጎል ነው. የተጠመቅ ዳቦን ከነሽቱ ጋር ወደ እንደዚህ ዓይነት ሾርባ ለማቅረብ በጣም ጣፋጭ ነው. እስቲ አንድ ቀላል ነገር ግን ያልተለመደ እንግዳ ማዘጋጀት እንዴት እንውሰድ.
የሩስ ሾርባ በስጋ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 200 ግ.
- ሩዝ - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ፔን - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስለዚህ አንድ ትንሽ ስጋ ውሰድ, እጠጠብ, በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ውሃ ሙላ. በአካባቢው ሙቀት ለመብላትና ለመብሰል ጨው ያርቁ. ቢራ እየጠጣ እያለ, ሩቶቼን በደንብ ያጥብኩት እና በስጋው ውስጥ በሳቅ ውስጥ ያስቀምጡት. ድንች, የካሮት እና የጡጫ ፈንጂ እና ንጹህ. ድንች ወደ ኩብሳ ቆርጠህ ጣራ ውስጥ ጣል. ካሮሶዎች ሶስት ላይ በትልቅ እርሳስ እና ጋሊኪስ ውስጥ ተጭነው. በመቀጠልም ሽንኩን ከቡርኖቹ ውስጥ እናስወግድ እና በግማሽ ቀለበቶች እንቆራቸዋለን. ሽቶውን እስከ ወርቅ ድረስ ካምቸሮች ጋር በማጣበቅ የጡባዊ ሽንኩርት ቅቤን, የቲማቲም ፓትሪን እና ጥቁር ፔይን ጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ሁን. ተመጣጣኝ መጠጥ ወደ ድስሉ ላይ ተጨምቆ እና ለስጋ እና ለሩዝ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ. አየህ, ከ 30 ደቂቃዎች በታች አልፏል, እና የሸሸ የበሰለ ብስራት ያዘጋጀው የሩዝ መጠጥ ዝግጁ ነው. ይህን ምግብ በመጠቀም ተጨማሪ የአመገብን ሾርባ ማብሰል, የዶላ ስጋውን በስጋ ሊተካው ይችላል, ከዚያ በጨው ላይ ብርሀንና ዝቅተኛ-ካሎሪ የሩዝ ሾርባን ያገኛሉ.
የሩዝ ዋጅ በ Meatballs የቀን ቅርጃት
ግብዓቶች
- ቅቤ - 2 ሊት;
- ሩዝ - 70 ግራም;
- የተጠበሰ ሥጋ (ሳር) - 300 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጨው, እርጥብ እና ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
በሳር የተሸፈነ የሩዝ ሾርባን ለማዘጋጀት የድንች ዱቄት ይለጥፉ, ይሽከረክራሉ እና ወደ ወፍጮዎች ይቁረጡ. ከዚያም ጉንዳኖቹን እንቆጥራቸውና በግማሽ ቀለበቶች እንቆራርጣቸዋለን. ሁሉም እነዚህ አትክልቶች ወደ ኩባቱ ይላካሉ. የሩዝ ማዕድንና በተጨማሪም በሳጥን ውስጥ ያስቀምጣሉ. ድንቹ በደንብ በሚበስሉበት ጊዜ ካሮሪው በትልቅ ግርዶሽ ላይ መጨመር እና እሳቱን በጣም ደካማ ያደርገዋል. አትክልቶቹ ከተቀቡ በኋላ የተሸፈነውን ስጋን እንመለከታለን. አንድ እንቁላል, ጨው, ፔይን ውስጥ ጨምረነው እና ሁሉንም ነገር አቀናጅተናል. የተጠበቀው ስጋ ትንንሽ ኳሶችን እናጥፋለን. ወደ 7 ደቂቃ ያህል ለመቁጠር ጥሩ ጊዜ እንሰጣቸዋለን, ከዚያም ብርቱካኖችን እና ሽፋኑን በጨርቅ ያክሉት. ያ በአጠቃላይ, የአሳማ ሥጋ ስጋ ሾርባ ዝግጁ ነው, ጣራ ላይ ማፍሰስ, እጅዎን መታጠብ እና እራት ለመብላት ሲቀመጥ!