ስኩላቶች - በውጤታማነት የተሞሉ ሙከራዎች የእነዚህ የባህር ላይ ነዋሪዎች ጥራጥሬ እና ጣፋጭ ሥጋዎች የማይበቅል የንጥል ጫማ በመፍጠር የተሞሉ ናቸው. ያልተሳካ ሙከራን ላለመፍጠር, ጥቂት ቆንጆ እና ቀለል ያሉ የአሰራር አሰራሮችን ለመቁረጥ ወሰንን .
ቀለል ያለ ለስላሳ ምግብ
ግብዓቶች
ለ scallops:
- ቅጠል - 500 ግ.
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ለጭረት:
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጅራቶች - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1/4;
- የተደቡ ትኩስ ቅጠላቅቀሎች - የ 1/4 ደረጃ;
- የሊም ብጣፍ - 1/4 ስ.ፍ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
አስቀያሚ የሆኑ የሾሉ እንቁላሎች በአብዛኛው ሙሉ በሙሉ በንጹህ መንገድ ስለሚሸጡ, አስፈላጊ ከሆነ የሽላሳው ዓይነቶችን ያፅዱ. ከመቀነባበር በፊት ቅባቶቹን በወረቀት ተጣብቆ ላይ በማስቀመጥ ከልክ ያለፈ እርጥበት እንዲቀመጥ ያድርጉት, አለበለዚያ ያለዉን ፈሳሽ ስካሎዎች እንዳይቀቡ እና በሳራ ማንጠፍ ውስጥ እንዳይበሰብስ ያደርጋሉ. በአሁኑ ጊዜ እንቁላሎቹ በጨው እና በርበሬ መታጠብ አለባቸው እና በወይራ ዘይት በደንብ ከተሞቁ ድስት ጋር ይጋገራሉ.
ሁሉንም ስካሉዎች በአንድ ጊዜ በፖኒው ላይ ማስገባት እንደሌለብዎት መርሳት የለብዎትም, አለበለዚያ ከመጠን በላይ እርጥበት ምክንያት ሊጠፉ ይችላሉ. በሚፈለገው የአትክልት ክፈፍ ላይ በመመርኮዝ በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-4 ደቂቃዎች ቅጠል.
አሁን በእጃችን ላይ አንድ የበሰለ ቅቤ ላይ አንድ ቅቤ ቅባት እና ለደቂቃዎች ያህል ስንጥቅ እንሰራለን. ፈሳሹን በግማሽ እስኪተነከሰው ድረስ ቫርሞው እና ስኳር ከተከተለ በኋላ. የተጨቡ ዕፅዋት እና የተጣራ የሎሚ ምግብ ይጨምሩ. ምንጣፉን በጨው እና በፔይን በማሟላት ከተጠበሰ ተክሎች ጋር እንጠጣለን.
ከጭርሳዎች እና ሽሪምፕ ያረባ
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ - 340 ግ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 3 ሽንኩርት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 400 ግ.
- ክሬም - 2/3 እቃዎች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ሽሪምፕ - 250 ግሬድ;
- ቅጠል - 250 ግ.
- parsley - 1 bunch;
- "Parmesan" የተረጋገጠ ነው.
ዝግጅት
ስፓጌቲ በጨው ውሃ እስከሚዘጋጅ ድረስ ይቀልጣል. በተመሳሳይ ትናንሽ ምግቦችን እናዘጋጃለን. በብርድ ፓን ላይ ዘይት አጥንቱን እና ሙጫው ላይ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እስኪለቁ ድረስ ይለብሱ. በራሳችን ጭማቂ እና ክሬም ውስጥ ቲማቲሞችን እናሰራባቸው ነበር . ሁሉም በጨው እና በርበሬ ላይ ሁነታ, ከዚያም ለ 5-6 ደቂቃዎች ቆል. አሁን የባህር ውስጥ ምግቦችን ማዞር ጀመረ. ወደ ኩባያው የሚሄደው የመጀመሪያው የጠፍጣፋ ክሬም በ 2 ደቂቃዎች ውስጥ እና ከቅጠል በኋላ ነው. ለ 3 እና 4 ደቂቃዎች ሁሉንም አንድ ላይ በደንብ ሸቅ አድርጉ እና ከቅጃው ላይ ያለውን ኩሬ አስወግዱ. ፓራስን በፓራሳያን አይብ በመርከስ እናስባለን.