ጉበት በቫይታሚኖች የበለጸጉ ጠቃሚ ምርቶች ናቸው. እንዲሁም ለሰውነታችን አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ማክሮ እና ማይክሮ አእላፍዎችን ይዟል. በቤት ውስጥ የጉበት ፓድን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል, ከታች ያንብቡ.
የዶሮ ጉበት በቤት ውስጥ
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ጨው;
- ካሮት - 170 ግ.
- ቅቤ 73 ክሬም ቅባት - 70 ግራም ቅቤ.
ዝግጅት
የዶሮውን ጉበት ቆርጠው ወደ ክሊኮች ይቁረጡ. እስኪጩት ድረስ ቅቤ ላይ ቅቤን ቀቅለው. የተጣሩ አትክልቶች በቡክሎች ውስጥ ተጭነዋል, እና ጉበት በተቀለበበት ነጭ ዘይት ውስጥ እንጨምራለን. ጉበትን በአትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ. በአጠቃላይ አንድ ሩብ ሰዓት ገደማ በፋሚሽኑ ውስጥ ሁሉንም ነገር አስቀምጠናል. በጉበቱ ላይ በአትክልት መጎሳቆል ጉሮሮውን ይቁረጡ. እንደዚህ አይነት መሳሪያ ካላገኙ በጥሩ የስር ጨርቅ በመጠቀም የስጋ ማጠቢያ ማሽኖች በደህና መጠቀም ይችላሉ. ቅቤውን ይጨምሩ, በቅዝቃዜው ላይ ያስወግዱ እና ያስወግዱ.
በቤት ውስጥ የዶሮ ጉበት ጉበት ላይ ምግብ ማብሰል
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 1.2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ላም ወተት - 100 ሚሊሰ;
- 20% ቅባቴ ክሬም - 400 ሚሜ;
- ቅቤ - 120 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 45 ሚሊሆል;
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
የታጠበውን የዶሮ ጉረቱን በወተት ውስጥ እናስገባና ለአንድ ሰአት እንዲተውት እናደርጋለን. ሽንኩርት በክምችት ይሸራግፋል. በፍራፍሬ መጥበሻ ውስጥ የአትክልት ዘይት ሙቀት ካስገባ ከስልኩ አንድ ሦስተኛውን ይጨመርበታል. በሚያስከትለው ድብልቅ ውስጥ ሽንኩርት ውሰድ. ጉበቱን ጨምረው, ለሩብ ሩብ ሰዓት ጠበቅ ያድርጉት. ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ክሬሙ ውስጥ ይቅቡት. ለ 15 ደቂቃዎች ያርሙ - የክሬሙ መጠን በ 2 ጊዜ ይቀንሳል. ሙሉውን ስብ (ብስረታ) በማደባለቅ ላይ ቀሪውን ዘይት ጨምረው በደንብ አጥፋው. ለቅዝቃዜ መተኛት ለቤት ውስጥ በቆርቆሮ ዉስጥ በቆዳዉ ዉስጥ ይንገጫሉ.
የአሳማ ሥጋ በቤታችሁ ውስጥ
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ተፈጥሯዊ ቅቤ 250 ግራም;
- ትኩስ ስብ - 300 ግ.
- ካሮት - 300 ግ.
- የጥቁር ጭቃ;
- ጨው.
ዝግጅት
የሎረር እብጠት ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና በጋለ በረዶ ውስጥ ይላኩት. ካሮቶች ገለባዎችን ያፈርሱና ከቦካን ጋር ወደ ማቅለጫ ይላካሉ. ሁሉንም በደንብ ይከሉት. አሁን አፊዙን ቀስ በቀስ አስቀምጡት እና አንድ አይነት ምግቡን አክሉት. የጉንፋን ጉበት ይታጠባል, ፊልሙ ይዘጋበታል. ለአንድ ሰአት ወተት ውስጥ ይግቡት. ከዚያም የተዘጋጁትን እቃዎች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡትና ወደ ብስባኖቹ ወደ አትክልት እና ከቦካን ይልኩ. በድጋሜ ክዳንዎን ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይፍቱ. በጉልበት ላይ ለአንድ ተጨማሪ ግማሽ ሰዓት ያህል ጉበትን በኣትክልቶችና ለስላሳዎች በቀስታ ይለውጡት. ምግብ ማብሰል, ጨው እና ፔፐር መጨረሻ ላይ ማለት ይቻላል. ይህ የስብስስብነት መጠን በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ሁለት ጊዜ አልፏል. አሁን ቅቤውን ያክሉ. እና እዚህ አስፈላጊ ነጥብ - ሂፓቲክ መጠኑ ሞቃታማ ከሆነ ቅቤ በቀላሉ በቀላሉ ሊቆራረጥ ይችላል, እናም ቀድሞው አየር በማቀዝቀዣው ላይ ከመጣቀሙ አስቀድሞ መሙላት የተሻለ ነው. ለማንኛውም የጣራው ቅርጫት በደንብ ቀዝቃዛና ለቅዝቃዜ ለሁለት ሰዓታት ይጠራል.
የቤፌ ጉበት ጉርስ በቤት ውስጥ
ግብዓቶች
- ካሮት - 250 ግ.
- የበሬ ጉበት - 600 ግ.
- አይጥ ያለ ስብ - 100 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ወተት - 40 ሚሊ;
- ጨው;
- ፔጃ;
- ተፈጥሯዊ ቅቤ - 90 ግራም.
ዝግጅት
ከጉበት ውስጥ ፊልሞችን እናስወግዳቸዋለን, ወደ ክሊኮች እንቆራርጣቸዋለን እና በደንብ እንለብሳቸዋለን. ሳሎ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀየራል. ሽንኩርውን ይግፉት. ካሮት ቀጭን ይጥፋ. በደንብ በሚሞላው የበሰለ ማንኪያ ለ 5 ደቂቃ ያህል ማቀላቀል ይጀምራል. ከዙያ በኋሊ ጠንዘሩን (ሽንኩርት) አዴርጉና በዯንበኞቹን መጨመር. ጉበቱ ወደ ማብቂያው መምጣቱ በቀጣዩ ምርቶች ላይ በሰብል ፍራፍሬ ላይ እናከላል እና ለ 10 ደቂቃዎች በትንሹ ለ 10 ደቂቃ ያህል አየር ላይ እናስቀምጠዋለን. ከዚያም ወተዉን በማፍሰስ እና ከተፈወሰ በኋላ ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሽ የሙቀት መጠን ይሞላል. ከዚያም ሁላችንን በማቅለጫው ላይ እንገጭጣለን, እና ቅዝቃዜው አሁንም ሙቅ ቢሆንም ቅልቅል ቅቤን በመቀላቀል በዛው ጊዜ አነሳሳ.