የዶሮ ምግብ ሁሉ በመላው ዓለም ተዘጋጅቷል. በሁለቱም በባለሙያ እና በተካቢ ምግቦች ስራ ላይ የሚውሉ ብዙ ቀላልና ዋና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በአብዛኛው ይህ ወፍ ለቤት እራት እና ለአስቸኳይ ጊዜ ተስማሚ የሆኑ የአልኮል መጠጦችን ለመክፈትና ለማከም ያገለግላል.
በዶሮ ምን ምግብ ማብሰል?
ከዶቤ የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ ወይም ይበልጥ የተወሳሰበ ሊሆን ይችላል. ይህ ወፍ በማንኛውም የሙቀት ማስተላለፊያ ዘዴዎች አልፎ ተርፎም በማራባት ጭምር ይሞታል. ከዶሮ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ወይም ሁለተኛው ምግቦች ተስማሚ መሆናቸውን ለማረጋገጥ ሥጋው ጥራቱ እና እርግጠኛ መሆን አለበት.
- ለስኒ, ለስላሳ ወይም ለስጋ መጋገሪያ ዶሮዎች ክብደት ከ 1 ኪሎ ግራም በላይ ለሆኑ ዶሮዎች ይበልጥ ተስማሚ ናቸው.
- የመጀመሪያዎቹ ምግቦች ከ 2 እስከ 3 ኪ.ግ. ከካሬስ መዘጋጀት አለባቸው. በጣም ጥሩ ቆርቆሮ የሚዘጋጀው ከቤት ፍራፍሬ ነው.
- ጥራት ያለው ካሬሲን ሲመርጡ, በቀዝቃዛው ስጋ ተመሳሳዩ ስጋዎ, ወፍራም የሆነ መዋቅር ይጠብቃል.
ሃርኮ ከዶሮ
ጥንታዊ ሂችዋን በሻም ላይ ያበስል ነበር, ነገር ግን ሾርባው ከወፍሮ ብዙ ጊዜ በፍጥነት የተሠራ እና ቀላል ሆኖ ቢገኝ, ግን ያን ያህል ጣፋጭ አይሆንም. በጆርጂያ ምግብ መሠረት እንደ ጣፋጭ የጃግሬ ሾርባ ማዘጋጀት ይቻላል. እንደዚህ ያለ ምግብ ከዶሜይን ለማዘጋጀት አንድ ሰዓት ተኩል ይወስዳል.
እነዚህ ንጥረ ነገሮች
- ሩዝ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጡት - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- የቲማቲም ፓት - 150 ግ.
- ካላንትሮ, ሆፕስ-ናይሊ, ጥቁር ፔይን - ለመብላት;
- ላሩሽካ - 2 ቅጠሎች;
- ጨው.
ዝግጅት
- ዶሮ በጨው ውኃ ውስጥ አግብተው.
- ሩዶውን መታጠብ.
- የተዘጋውን ዶሮን ከጅብሱ ውስጥ ወስደው ሪምቡን ይልኩት.
- ሽንኩርትን በኪሳዎች ቆርጠው ካስቀምጡ በኋላ የቲማቲም ፓቼን ቅባት በ 2 በሾርባ በቆሎ, ቲማቲም, ቲማቲም ውስጥ አፍስቡ.
- ዝንጅብቆችን በቆርቆሮ ቅጠሉ, ወደ ኩሶው መልሰው ይላኩት.
- የቲማቲም ድብልቅን ይጨምሩ እና ይፍጠሩ.
- ነጭውን ሽቀላ ወደ ሾርባ ይጥሉት እና ያጥፉት.
- ቆርቆሮውን ወረቀት ይለጥፉ, የላበሪ ሽታዎችን እና ቅመማ ቅጠሎችን ይላጩ.
ከዶሮ ቆዳዎች
የተጠማዘዘውን ስብስብ ማዞር ካስቸገረህ ከዶሮ ጫጩት ላይ ብርቱካን እና ጠንካራ ይለወጣል. ከሳለ ጎድጓዳ ሳህኖች እጄን በእጃቸው በመውሰድ ወደ መያዣው መጣል አለብዎ. በቂ ምግብ መሙላት ለ 30 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በዚህ ጊዜ ምግቡን ምርጥ ጣዕም የሚሰጣውን የስጋ ጭማቂ ይቀበላል.
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 700 ግ.
- ነጭ ዳቦ - 150 ግ.
- ወተት 2.5% - 100 ሚሊሆል;
- ቅቤ - 75 ግ.
- ሽታ - 500 ሚሜ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- እንጉዳኑን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይቅፈሉት.
- በደንብ የተጠበሰውን ወተት እና ዳቦ, ቅቤ, ጨው እና በርበሬን ይጨምሩ.
- ይህ ስብጥኑ እንደገና ተጠምደዋል.
- ቅጠሎችን ወደ ዘይት አጥንት እስኪቀንሱ ድረስ ይቁሙ.
- በጅቡ ውስጥ አፍስጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ፈገግ ይበሉ.
እሱ ከዶሮው
ከተቀጠቀጠ ዶሮ የተሰጡ ምግቦች ልዩ ጣዕም ይለያያሉ. በእሱ ውስጥ ዋናው ነገር ሙንዳድ ነው. የተጣራ ቅጠላማ ቅባት እና ሆምጣጤ ቀጭን የተቆራረጠ የወፍ ዝርያ እና አፏን በውኃ ያጠጣቸዋል. የባሕር ወፍጮዎች ሊንሸራተቱ እንዲችሉ ቀጫጭኖች ቀጭን መሆን አለባቸው. ከግብጋቱ ዶሮ ምን ሊበስል እንደሚችል ካላወቁ, ይህ አይነት እርስዎ የሚወዱት ነው.
ግብዓቶች
- - 600 ግራም;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቀስት - 2 ራሶች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- ጨው - 1 tbsp. l.
- ለኮሪያ ኮርቦ ቅጠል - 3 በሾርባ በቆርቆሮ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ስኳር - 20 ግ.
- ኮምጣጤ - 4 tbsp. l.
- አኩሪ አተር - 5 tbsp. l.
- ለጌጣጌጥ ሰሊጥ
- የአትክልት ዘይት - 120 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ስጋ ታጥቦ, ታጥቆ, መቆረጥ.
- ካሮቶች በጨርቅ, ሽንኩርት, ሽንኩርት, ወፍራም ሽበባዎች ይዘጋሉ.
- ሁሉንም ነገር በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት. ጨውና ስኳርን ያስቀምጡ. ውሰድ.
- በቅመማ ቅመም እና በአጨቃጨቅ የተነጠጣ ሽንኩርት.
- በብርድ መጋገሪያ, ሙቀትን ዘይት, በወቅቱ ሙቀትን ይሞሉ እና በፍጥነት ይቀላቅሉ.
- በሻምብሮው ውስጥ, በአኩሪ አተር ውስጥ ይቅጠሩ, ቅልቅል እና ሽፋን.
- ለቅዝቃዜ 1-2 ቀናት ውስጥ አስቀምጡ.
- ብዙውን ጊዜ, ከዶሮ የሚገኙ ኮሪያዎች ከዕፅዋት ወይም ከሰሊጥ ዘሮች ጋር ይርገበገባሉ.
ከዶሮ ለመንከባለል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከዶሮዎች የሚመጡ ጣፋጭ ምግቦች ብዙውን ጊዜ እነዚህ እንቁላሎች ይቀርባሉ. ዳቦ ይወሰዳል - ከመጠንኛ ወደ ጥራጥሬ. በዘይቱን ከዶሮ ከወዳጅ የዶሮ ፍራፍሬዎች እሸት ይለውጡ, እና በአትክልቶችና በቅመማ ቅመም የተሰሩ ስቦች. አስፈሪው ክሬም ሚስጥር በሚቃጠልበት ጊዜ እንደሚቀልጠው በአረም መጠቀም ነው.
ግብዓቶች
- ጡት - 600 ግ.
- ጥራ - 200 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - ½ ኩባያ;
- ጨው, ፔጃ;
- የአትክልት ዘይት - 150 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ቀለል ያለ መቁረጥ.
- ኦቾሎኒው ተፈትቷል.
- ሹካውን ሹካ በማድረግ ድብ.
- በሸክላ ሳህን ዱቄት በጨው እና በፔይን ይቀላቅሉ.
- መጀመሪያ ስጋውን ወደ ዱቄት, ከዚያም ወደ እንቁላል, ከዚያም ወደ አይብ.
- እስከ ወርቃማ ቡና ድረስ ይለፉ.
የዶሮ ላውራስን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የሻምብ ዱቄት ወይም እንሰርት የደረቀ እንጉዳይ ለመጨመር ከዶሮው የሚወጣው እንዲህ ዓይነቱ እንጉዳይ በተለይ ጣፋጭ ይሆናል. እንደተዘጋጀ የሚዘጋጅ ቅመም የተሰሩ ቅመሞች እና የፔፐር ቀይና ቀጭን ቅመማ ቅመም, ጥርስ, ሮማመሪ. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች በተጨማሪ የቡልጋሪያውን ፔፐር በቆርቆሮ ቅጠላ ቅጠሎች እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር መቀላቀል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ጡት - 700 ግራ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- fungus - 400 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳክሊዎች;
- ቲማቲም ጨው - 150 ሚሊ;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ሮማመሪ;
- ቀረፋ.
ዝግጅት
- ጡትዎን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ከተጨቆኑት አትክልቶች እና ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር ይደባለቁ.
- ቅመማ ቅመሞች ይከተቡ, በኩጣ ውስጥ ይቅሉት እና ለ 15 ደቂቃዎች ያዛሉ.
የዶሮ ገንፎ በቤት ውስጥ ምግብ ይለብሳል
ከጌልታይን ጋር የዶል ወንዝ ለመሥራት አስቸጋሪ አይደለም, ሌላው ቀርቶ የምግብ አቀንቃኞች እንኳን እንኳን ሊበሉት ይችላሉ. ዋናው ነገር አስከሬን በጥንቃቄ ማቀናጀት እና በደንብ መሞከር ነው. እንደ ተጨማሪ አካላት, የምግብ አዘገጃጀትን በእጅጉ ለመቀየር የሚረዱ አትክልቶችን, ቅመማ ቅመሞችን ወይም ሽታዎችን መጠቀም ይችላሉ. ከተፈለገ የእንጉዳይ ወይንም የደረቁ ፍራፍሬዎችን መሙላት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 እጽዋት;
- gelatin -30 ግ.
- የጨው ባሕር;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- ትልቅ የተከተፈ ስጋ, በሳጥ ጨው, ጨው. ለ 5-8 ደቂቃዎች ውጣ
- ፊልሙ ተሸፍኖ በስጋ ሽፋን ተሸፍኗል.
- የደረቀ ቆሎታይንና ቅመማ ቅልቅል ቅልቅል በመጠቀም ይንፏፉ.
- መክሰስን ያቁሙ.
- ለስላሳ ያልበሰለ ምርት, በጥንቃቄ ወደታች, የታተመ እና ወደ ሻጋታ ይላካል.
- ከ 1/3 ኩንታል ውሃ ኮንቴይድ ውስጥ ይግቡ እና 200 ዲግሪ ላይ አንድ ሰአት ያዘጋጁ.
- ቀለማቱን በ 4 ሰአታት ማቀዝቀዣ ላይ ያቅርቡ.
ስጋ ከሻኪ ምግብ ውስጥ በአልባኒያ ውስጥ
የዚህ ዓይነቱ አሰራር በጣም ቀላል ነው, ምርቶቹ ጥቅም ላይ ይውላሉ እና በእያንዳንዱ ማቀዥያው ውስጥ ይገኛሉ. የዚህ ምግብ ዋናው ክፍል ጡቱን ነው. ከዶሮ ውስጥ በአልባኒያ ውስጥ ስጋ ለትላልቅ ጎብኚዎች እና አነስተኛ ደንበኞች ፍላጎት ያላቸው ይፈለጋል. 10-12 የምግብ ማቅረቢያ አውታሮች በአንድ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናሉ.
ግብዓቶች
- - 600 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- mayonnaise - 2 tbsp. l.
- ጥፍጥ - 2 tbsp. l.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጨው, የደረቅ ዕፅዋት;
- ዘይት ለማብሰል
ዝግጅት
- ፋይሎቹን ማጠብ, ደርቅ, በትንሽ ክበቦች መቁረጥ.
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት.
- ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ውስጡ ይጨምሩ.
- እንቁላሉ ውስጥ ይንዱ. በጨው እና በቅመማ ቅመም ወቅት.
- በክረምቱ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ግዜ ብርሀን ይውሰዱ.
- ምርቶቹን ቀቅለው ብስክሌት ይቁሙ.
የበሽታሙክ ከዶሮ
ከኑድል እና ከዶሮ የተዘጋጁ ምግቦች በተለያዩ የዓለማችን መደብሮች ውስጥ ይገኛሉ እናም በጣም በተለየ መልኩ የተለያየ ናቸው. የበሃብአከክ አሠራር እጅግ በጣም ቀላል እና ውሸቱ ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ነው. ጥቅም ላይ የዋለው ቂጣ በጣም ቀላሉ ያልቦካ ቂጣ ነው, እንደወደዱት ምልክት አስቀድመው ይዘጋጅና በጋጭ ውስጥ ያስቀምጣል.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 እጽዋት;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ቅመሞች, ጨው እና በርበሬ;
- ያልቦካ ዱቄት - 200 ግ.
ዝግጅት
- ዶሮ ከሻህ ምግብ ከማብሰሌዎ በፊት ካንካውን ያሽጡ, ውሃ ይስቡ.
- ፈሳሽ ከተከተለ በኋላ, ጨውና ቅመማ ቅጠሎችን ጨምሩ, ሶላትን ለ 3 ሰዓታት ማብሰል.
- ሽንኩርት ግማሹን ወደ ግማሽ ቀለበቶች በመቁረጥ እስኪጨርስ ድረስ.
- ዶሮውን ከኩሱ ውስጥ ያብሩት, ይረጋጋል. ሬሳውን መልቀቅ, ስጋውን አፍርሰው.
- ቂጣውን በ 3 ጥራጊዎች ቆንጥጠው, ቀለል ያለ, በአልማዝ ተቆርጠዋል.
- ወደ መስታወት መያዣ (ኮንቴይነር እቃ መያዥያ / ማቅረቢያ መያዥያ / ማጠራቀሚያ / ማከሚያ / ማከሚያ / ማሸጊያ / ማሸጊያ / ማሸጊያ) ውስጥ በቀሪው 5-7 ደቂቃዎች ውስጥ ኑድዎን ማብሰል.
- በጅብ ያገለግሉ.