ልዩ ልዩ የሩሲያ ሾርባዎች ከሚቀርቡት መካከል, ራትሶኒክ ከጣፋጭ ዘይቶች አንፃር ከሚጠበቀው እጅግ በጣም የተለየ ነው. ሾርባው ወፍራም, ጣፋጭ, ጥራጥሬ እና በመጠኑ ከስጋ ስኳር ውስጥ ይገኛል. ከታች በሚገኘው የምግብ አሰራር ውስጥ ባለው ዕንቁልዝ ገብስ እንዴት እንደሚሰራ እንነግርዎታለን.
ጣፋጭ ምግቦች ለንዝርት ናም ከዕንቁ ገብስ ጋር
ግብዓቶች
- ቢጫ - 490 ጋ.
- ዕንቁል ገብስ - የኣምስተኛው ግማሽ;
- የድንች ዛፍ - 290 ግ.
- ካሮት - 90 ግ.
- የተቆረጠ ዱባ - 140 ግ.
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- 75 ግራም የሸሚኒ -
- ቲማቲም ፓት - 15 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ትንሽ አረንጓዴ አረንጓዴ ብቻ.
ዝግጅት
ከሶስት የበቆሎ እርሻዎች ከተመረቱ ፊልሞች በማጣቀስ, 3 ሊትር ውኃ ለ 3 ሰዓት እና ለግማሽ ለማብሰል ይጣሉት. በእቅፉ ጫፍ ላይ የድምጽ ማጉያውን ማስወገድዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ሾርባው የተዘገበ ቢሆንም, የሽንኩርት እቃዎችን ከሴፕለር, ሴሜሪ እና ካሮት በቀር. አትክልቶቹ ቶሎ ቶሎ በሚቀነሱበት ጊዜ የተዘጋጀው ጥጥ ይዘጋጃል. የዶላቶቹን, የቲማቲም ፓትሪን እና ሎሩልን ወደ የቡና ፓን ይዘርዝሩ, እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ስጋውን ከማስቀረትዎ በፊት አስቀድማውን ወደ ሙጣው መላክ. ከዚያ ዕንቁል ገብስ ዘይት እና እርጥበት. ሽንኩርት እስኪቀላቀለው ድረስ ጣፋጭ ምግቡን ከሮሌሰን ጋር ያመርቱ. ከዚያም ስጋውን እና ሽንኩርት ይለውጡ.
Rassolnikን ከዕንቁል ገብስ ጋር ማዘጋጀት ምን ያህል ውድ ነው?
የኒውዝራክን ዕንቁ የተከተለ ጣፋጭ ምግቦች በብዛት ከዋክብት ስብስብ ጋር ይመሳሰላሉ. - የተደባለቀ ውስጡን ውስጡን ውስጡን ብስለት ከተመገቡ በኋላ የእንስሳት አጥንት ብስለት ይበሉትና ትንሽ ቀለምን ለመምረጥ ከፈለጉ በዶሮ ይመርጡ. ከስጋው በተጨማሪ ሁለት ብርጭቆዎች የጨዋማ ብስባታ ሾርባ ጣዕም እና ንፅፅር ለመፍጠር ይረዳል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ገንፎ - 2.2 ሊት;
- የተቀቀለ ዶሮ - 310 ግ.
- ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ቅቤ - 45 ግ.
- ጨው ሰብሌ - 210 ግ.
- ዱባ - 340 ml;
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- ካሮት - 90 ግ.
ዝግጅት
ዕንቁውን ቡቃያውን ያጥቡት እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ የዶሮ ገንፎውን ለማብሰል ይልኩት. ጣፋጭ መጠኑ በሸፈነ ክሬም ቅቤ ላይ ቢጣበቅ በሸንኮራና በካሮቴስ ውስጥ ያለውን የጨው ሽፋን ይይዛል. በተቆራረጠ ገብስ ገብስ ውስጥ የተጠበሰውን ጣፋጭ መጨፍ እና ከዚያ ዶሮን ይለውጡና ይቀልጡ. በሾርባው ሾርባ ውስጥ ይቅዱት, ይሞከሩ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ጨው ይጨምሩ.
በጣም ጣፋጭ የሆነ ራሶንኒክ ከእንቁል ገብስ እና ከጨው ከቆሸበ
በወፍራም ላስቲኮች ክታብስ rassolnik ማዘጋጀት ባያስፈልግዎት, በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ለማብሰል ይሞክሩ. እንደ ተመጣጣኝ ምርት, የቫል አፍዎችን እንመርጣለን, ነገር ግን እነሱ በአሳማዎች ወይም በሌሎች አካላት ሊተኩዋቸው ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የስጋ ስኳር - 2,1 ሊ;
- የዶኩመሪ ብሩሽ - 210 ሚሊ;
- የጥጃ ኩላ - 230 ግ.
- ድንች - 310 ግ.
- ካሮት - 115 ግ.
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- 95 ግራም ዕንቁል ገብስ;
- እንጆሪ ዱባ - 170 ግ.
- ዱቄት - 5 ግ.
ዝግጅት
ከመዘጋጀትዎ በፊት ኩሬዎችን ቀዝቃዛ ውሃ ካፈሱ ለአንድ ሰዓት ያህል ይተውጡ, ውሃውን በደንብ ይፈትሹ እና ሂደቱንም ሁለት ጊዜ እንደገና ይድገሙት. ከዚያም ኩላሊቶችን በገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ,
እኒህ የኳን ገብሱን ገብስ አሙቅ እና ፈሳሽ. እንጆሪውን ከድንኳን ክበቦች ጋር በስጋ ብሩኩ ውስጥ ይጨምሩ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች በዱቄቱ ዱባዎች እና ካሮዎች ይቅለሉ. ዱቄቱን በዱቄት ይጨምሩ, ያዋጩ እና ከዚያ ወደ ሾርባ ይጨምሩ. በመጨረሻም ኩላሊቱን ያስቀምጡት, በቆሎው ውስጥ ይቅዱት እና ወደ ጣዕም ይቀጥሉ.