ቦርቻ ጥሩ ጣዕም ያለውና ጣፋጭ ምግብ ነው. ቀይና ቅርፊቱ ጥፍሩ እንዴት እንደሚሠራ, ከታች ያንብቡ.
ቀይ ቀጫጭን ከበሬ ማድ ማዘጋጀት የሚቻለው እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- ድንች - 300 ግ.
- ቡና - 600 ግ.
- ከምስር - 140 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 40 ሚሊ;
- ነጭ አብዮት - 300 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 30 ግ.
- ስኳር;
- ካሮት - 130 ግ.
- የሉፍ ቅጠል;
- ቢጫ - 350 ግ.
- ደማቅ ጣፋጭ አተር;
- ግሪን;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ጨው.
ዝግጅት
አጥንት ላይ አጥንት ውሃ ይትቱና ምድጃውን ላይ ያስቀምጡት. ሕንጻው የሚቋቋመው Penka መወገድ ይኖርበታል. እስከሚዘጋጅ ድረስ ስጋውን ያብሱ እና ከዚያ ይውሰዱት. በድሮው ውስጥ የዳቦቹን ድንች ጣል በማድረግ ላይ እናደርጋለን. ቀይቹን ቀይ ሽንኩርት በትንሹ አስቀምጡ እና ጠጣው, የተጨማቹ ካሮት ማስገባት. ደቂቃዎች 2 እንቀመጣለን, ከዚያም በቆርቆሮው, በቲማቲም ፓትሪክ, በስኳር, በሎሚ ጭማቂ እና በፖድስላቭያይድ ላይ እንጣጣለን. 40 ሚሊ ሜትር ውሃን ለማውጣት እና ለ 20 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ውስጥ ያለውን ክብደት ለማጥፋት ትችላላችሁ. ለ 15 ደቂቃዎች ቅባት እና አመዱን ማከል. የቤል ቅጠሎች, እርጥብ, በጥንቆላ የተቀቀለ ሽታ እና ጨው ለመምጠጥ ጨው ጨምረናል. ስጋችን ለቦርቹክ እንጨምራለን. በመጨረሻም በሾላ እና ቀይ ትኩረትን የተከተፉ ዕፅዋቶች በጠረጴዛ ላይ እና በጠረጴዛ ላይ እንዳገለገልን እንጠራራለን.
ለቅዝቃሽ ቦርክ የተዘጋጀው ባቄላ
ግብዓቶች
- kefir - 1 ሊት;
- የተጠበሰ ተባይ - 2 ጥራዞች;
- የተቀቀለ ውሃ - 1 ሊትር;
- አንድ ትልቅ ዘቢብ - 200 ግ.
- አዲስ ዱባ - 2 ሳ.
- እንቁላል, ጠንካራ - የሚቀለበስ - 3 ጥራዞች;
- ስጋ, ፐሴስ, አረንጓዴ ሽንኩርት,
- ቅቤ ክሬድ - 120 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
የተጠበሰ የበሬዎች በሸክላ ስራ ላይ የተመሰረቱ ናቸው. ዱቄት, ራዲሽ እና የተሳሰሩ እንቁላሎች ወደ ኪዩቦች ተወስደዋል. ሜላኖን እና ሽንኩርቶች ሁሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይቀላቅላሉ እና ከ kefir ጋር ይቀላቅላሉ. ለመቅመስ ጨው ጨምሯል. በመቀጠሌም እርሾው ክሬም እና በጥንቃቄ ይቀመጣሌ. ድስቱን የተፈለገው እፍጋታ ወደ ሚገባው በማምጣት ውሃ ውስጥ እናስገባዋለን. ቀዝቃዛ ያለው ቦርች ከዝንቦች ጋር በአብዛኛው የሚበላው ዱቄት በተጠበቀው ድንች ነው.
ከቦሌ እና ጎመን ጋር በቦርሳ የተዘጋጀ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 200 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ካሮት - 170 ግ.
- ጎመን - 350 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ድንች - 300 ግ.
- የተቀበረ አረንጓዴ
- ቲማቲም - 40 ግ.
- የኬላ አይነት - 2 ሳ.
- ጨው;
- ውሃ.
ዝግጅት
የአትክልቱን ዘይት በሳጥኑ ውስጥ በፍጥነት ያነሳሉ, በቀጭን የተሰነጠለ ሽንኩርት እና ቡናማውን ይጨምሩ, ቲማቲሙን ይጨምሩት, የተሰራውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. Melenkino crumb celery, ቡልጋሪያ ፔፐር እና ወደ ቀይ ሽንኩርት ይላኩት. ይህ ሁሉ የተበላሸ ቢሆንም ካሮት, ጥጥና ቅልቅል ይቀላቅሉ. ከዚያም የተረጨውን ድንች አክልት, 2 ሊትር ውሃ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ለ 5 ደቂቃዎች ጨምሩ. ለ 10 ደቂቃ ያህል ቆርጦ የዘራገጫ ዱቄት እናስቀምጠዋለን. የቀረውን የተቀቀለትን ሽንኩርት, ጥራጥሬዎችን በሳጥን ውስጥ አፍስጡ. ፒኦሳላቫይዘር, ፔጃን እና ለ 5-7 ደቂቃ ምግብ እንሠራለን. እሳቱን ያጥፉ እና ጣፋጭ ምስጥር ያብጣል.