በተደበደበ በጣሳ ጉድጓድ ውስጥ ዶሮ እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ እንነግራችኋለን. ውስጡ ያረፈበት ጣውላ በማያስታውቅ ጣዕም, በጣፋጭ, በሸፈነ እና በወርቃማ ብስባሽ. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ማንም ሰው ለየት ያለ ግብዣ ለማይሰማው ምንም ግድየለሽ አይሆንም.
በተደበደበ የሚቀጣ ድስት ውስጥ የዶሮ ገንፎ
ግብዓቶች
- የጫፍ እግሮች - 1 ኪ.ግ,
- የአትክልት ዘይት.
ባትሪ:
- ድንች ዳታ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል ነጭ - 1 ፒ.
- የውሃ በረዶ - 250 ሚሊ ሊት;
- የስንዴ ዱቄት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች .
ዝግጅት
አስቀድመህ አንድ ምግቡን አዘጋጅልን: በሳጥኑ ውስጥ እንቁላል ነጭ ይጨምረዋል, ጨው ጣል ያድርጉት, ዱቄት እና ጥራጥሬን ያርቁ. ቀስ በቀስ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት እና ድብሩን ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ. የዶሮ ስጋን ያጣቅቁ, የወረቀት ፎጣ ጨፍረው ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ. በትንሽ ዳቦ በትንሹ ዘይት ይሞሉ, በደንብ ይሞቁ እና የዶሮውን ሾርባዎች ይቅረቡ እና በቦሎ ቂጣ ይሰበስቧቸዋል. ከሁሉም አቅጣጫዎች ቅጠላቸው, ከዚያም የተጠናቀቀውን ስጋ ወደ ምግብ ጣቢያው, በወረቀት እቃዎች ተሸፍነው, እና ትኩስ የአትክልት እና የተጠበሰ ድንች ጋር ወደ ገበታ ያቀርባሉ.
የዶሮ ምግብ በብርድ ፓን ውስጥ በቢራ ጠጣር ውስጥ ይመገባል
ግብዓቶች
- የዶሮ ገንዳ - 700 ግ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት;
- አዲስ ፍሬዎች .
ባትሪ:
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- ቀላል ቢራ - 1 ንጥል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ማቅለጫው ሙሉ በሙሉ ይታጠባል, ደረቅ እና በጥልቅ የስነ-ቁርጥራጭ እቃ ውስጥ ይደረጋል. ስጋውን በትንሹ ጨው, ቅመማ ቅመሞች ወደ ጣዕምዎ እና የተቀነሱ ትኩስ ዕፅዋት ይቅቡት. ከወይራ ዘይት ጋር ይንፉ, ለውስጥ ለጥቂት ጊዜ ለጥቂት ያስቀምጡ. በመቀጠል, የማብሰያ ድብል ወደ ጉድጓድ እንሰራለን-በሳር ጎድጓዳ ውስጥ, ቢራ ይቅቡት, በቆሎ ዱቄት ያቅርቡ እና የተፈለጉትን ቅመሞች ይጣሉ. በጅማሬው ውስጥ የጅማሬን ብስለት በማነቃነቅ በጅማሬው አከባቢ የተመሰለውን ማቅለጫ ዱቄት እንዲመስሉ ማድረግ. በበሰለ ድስት ውስጥ ዘይት ይሙሉት, ሙቀቱን ይሞቁና ሽፋኖችን ያሰራጩ, ቀደም ሲል በፓት ይጋገራሉ. ከሁሉም አቅጣጫዎች ስጋውን ቀቅለው, ከዚያም ያቀዘቅዙ እና ወደ ጠረጴዛው ያገልግሉት.
የዶሮ ሽቦ በኒስ የተለበጠ ድስት ይሞላል
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 500 ግ.
- አይብ - 140 ግ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ባትሪ:
- ዱቄት - 80 ግ.
- እንቁላል - 5 ሳ.
- ለስላሳ ቅባት - 8 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የዶሮ እንጥሎች ይታጠቡ, ደረቅ እና ከሁሉም ጎርፍ ይድላሉ. ከዚያም ስጋው ለ 15 ደቂቃዎች ዘንበል ብሎ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው, በዚህ ጊዜ እንቁራሪቱን እናጣለን, ጥልቀት ባለው ጠርሙስ, እንቁላል ውስጥ ዘልቆ በመያዝ, መዓዛውን ይለውጡ, ዱቄት እና ቅመማ ቅመሞች ያፈስሱ. ሁሉንም በጥንቃቄ ይደባለቁ እና ይህን ድብልቅ በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ በሸክላ ያሰራጩ. በሁለቱም በኩል ስጋውን በሙቅ ቅባት ይለውጡ, ከዚያም በፕላስቲክ ከላዩ ላይ ይረጩ, የቀረውን ድብል ይለቅቁት, ሽፋኑን በሳጥኑ ያፍሩ እና በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 5 ደቂቃ ለድድ እሳት ያብሩት.
በተደበደበ የሚቀጣ ድስት ውስጥ የዶሮ ፋይል
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 700 ግ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ባትሪ:
- ላም ወተት - 0.5;
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ስጋውን እናዘጋጃለን: ፋይዳዎቹን እናጥፋለን, አረንጓዴተን እና ጥቃቅን እንቁራሪዎችን እንቆጥራለን. ከዚያም ጨው ይጨምሩ, በቅመማ ቅመሞች ይረጩ እና ለ 10 ደቂቃዎች በሳምባ ውስጥ ይተኙ. ጊዜ ሳንጠፋ ድሉን ቀባው: በሳጥን ውስጥ እንቁራሪዎቹን ደረስነው, ወተቱን ወተት እና በዱቄቱ ውስጥ አፍስጠን ነበር. ጨው ጨምሩበትና እስኪያልቅ ድረስ ክብደቱን ይዝጉ. በእሳት የተሞሉ ፓንፎዎች ላይ የአትክልት ዘይት እናሳጥን እናዳውጣለን. የዝሆን ጥርስ ማቅለጫዎች ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከሁሉም ጎኖች ሙሉ በሙሉ ወደ ባርክ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይጥሉ. የተጠናቀቀውን የዶቅ ስጋን በቆርቆሮ ፎጣ ላይ እናስቀምጠው, ቀዝቀዝ ብሎ እና በተፈለገው የጎን ምግብ እና ትኩስ አትክልት ላይ ጠረጴዛው ላይ አገለግልን.