አንድ የፍራፍሬ ምግብ በማንኛውም አዲስ እቃ, አዲስ የተዘጋጁ ተክሎች, እና አንዳንዴ ብዙውን ጊዜ መብላት አይፈቀድም እና ከቁጥጥር ውጪ አንድ ዳቦ ብቻ ይዞ ይወሰዳል. ስፍር ቁጥር የሌላቸው ስጋዎችና የምግብ አዘገጃጀታቸው. ማንኛውም አይነት ጣዕም ልዩ የሆነ መዓዛ, ርህራሄ, ስስላሳ እና ያልተፈቀደ ጣዕም የሚያሟላ አንዳንድ ምርጥ የምግብ አሰራሮችን እንነግርዎታለን.
ለፓስታ እንጉዳይ ስኒ ምግብ
ግብዓቶች
- pechenitsy - 250-300 ግራም;
- ሽንኩርት (መካከለኛ) - 2 ሳ.
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 25-30 ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቤት-የተሰራ ሽታ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ፔፐር, ጨው - ለመብላት;
- ወተት - 50 ማይል.
ዝግጅት
በቤት ድቡልቡ ውስጥ የአትክልት ዘይት ላይ ይለጥፉ እና ወዲያውኑ የተሰራውን የፒንክ ኩኪስ ያፍቱ. እንጉዳዮቹን ማፍሰስ ሲጀምሩ, ጭማቂውን ይጀምሩ, ቅቤን ይጫኑ. ፈሳሹ እስኪነካ እስኪሞቅ ድረስ እጨጭቅላቸው ከዚያም ጨው እና ትንሽ እርግብን ጨምር. በሽንኩርት ቀሚሶች ሩብ ላይ በደንብ ከተቆረጡበት እንጉዳይ ውስጥ እንሰፋለን እና አሁን የሽያጩን ግልጽነት እስኪጨርስ ድረስ እንጨምራቸዋለን. በተመሳሳይም ዱቄቱን በሙሉ ይረጩትና ስኳችላውን ይቀላቀሉ. ምንጣፉ የበለጠ ፈሳሽ እንደሆንን ስናገነባው በእንጨት ጉትቻ በመውሰድ እና በማነቃቀል እንሰፋለን. በአነስተኛ መጠን ወተት እና ሽፋኑ በሸፈነ. ከ 12-13 ደቂቃዎች በሀይለኛ ሙቀትን ይረጩ.
ለእንደዚህ አይነት መኖዎች የተሠራው በቤት ውስጥ የተኮማክ ክሬም ብቻ ነው, ከዚያም እንጉዳይቱ በሚያምር ማራኪነት ያለው ብስባታ ይገለጣል እና የፓስታ ጣዕም በጣም ይቀልዳል.
ለስፍሃት ስጋ ከስጋ ሱቅ ለስላሳ
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-500-550 ግ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 100 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ክሬም (33%) - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 30-40 ሚ.ሜ;
- ጨው - ለመብላት;
- ድብልቅ ቅልቅል - ለመብላት;
- የስንዴ ዱቄት - 3 ጨው.
- መሬትማ ጣዕም - 2/3 ስ.ም.
ዝግጅት
ትላልቅ የቱርክ ስጋን ስጋን ቆርጠን በለቀቀ ጣዕም ውስጥ በለቀቀ ጣዕም ውስጥ እንጨበጣለን. ስጋው ፈሳሽ ሲፈስ, በዚያን ጊዜ ጨው ጨምረው በፔፐሮች ቅቅጥናቸው ላይ እንጨበጣለን. የቱርክ ስጋ ቀድሞውኑ በደንብ ከቆረጠበት አልፎ ተርፎም ጥቁር ቀፎ ለመምጠጥ ቢጀምር, ከዚያም የቡና ኪሎቹን ወደ ክኒን ክታ ያሰፋዋል. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ, ሁሉንም ዱቄት አፍስጡ, በኩሬ ላይ ይንፏቱ, እና በህንፃ በማንሳት ሁሉንም ነገር ያሰራጭሉ. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, ቲማቲም ጭማቂውን ስጋውን ያፈስሱ, መሬቱን ሁሉ እርቃንን ይላጩ, እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ጉዞውን ከፊት ለፊት ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
የቱርክ ስጋ የራሱ የሆነ ልዩ ጣዕም ያለው መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል. ስለዚህ, ከባቢዎሃው ገንፎ ጋር በመመገባቸው ይህ ምግብ የምግብ ማቅመጃ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል.
ለጋገጫ ስኪሎች ለቲማቲም ኩይቅ ቅልቅል
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 4 ሳ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ማብሰያ ጨው - 1.5 የሻይ ማንኪያዎች;
- መሬት ጥቁር ፔን - 0,5 ስፖንጅ;
- አረንጓዴ ቀይ ቀለም - 1/3 ስ.ፍ.
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- የቲማቲም ፍሬ - 2 እቃዎች;
- 60,000 ኪሎ ግራም የዘይት ፍራፍሬ ዘይት.
ዝግጅት
በሳቅሉ ውስጥ የአትክልት ዘይት አናት ውስጥ እናበስባለን, ከዚያ በኋላ ደግሞ ወደ ትልቅ ኩብ ላይ እናስገባዋለን. ትንሽ አድነ ከቆመ በኋላ የቡልጋሪያውን ፔፐር ቅጠል በጫፍ ቆዳ ላይ አጨለመ, እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, ወፍራም የመርዛማ ካርቦቹን አሰራጭ. ውብ የሆነ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ሁሉም አትክልቶች ይጠበቃሉ. ከቲማቲም የፍራፍሬ ጭማቂ ጋር ጨምሩ, ጨው, ከቀይ እና ጥቁር ፔን ውስጥ ይርጉ, በመጨረሻም አሲዱን ለማስወገድ ትንሽ ስጭ ይጨምሩ.
ስኳሩን ለ 7-8 ደቂቃዎች እንሰጠዋለን.
በዚህ ምግብ ውስጥ, ሆን ብለን የቲማቲም ፍሬን እንጂ ጭማቂ አይጠቀምም ነበር. በእሱ ምክንያት ጣዕሙ የበለጠ የተበጠበጠ ይሆናል, እናም የመታለያው ወጥነት በጣም የበዛ ይሆናል.