ፓንኬኮች - ከቆሎ ዱቄት (በአብዛኛው ስንዴ, ኦትሜል, ባቄሌ ወይም ባሮ ወተትን) - ለስላሳ እና ለስላሳ የተጋገረ እቃዎች. ይህ የቀድሞው የስላቭክ ምግብ ከሆኑት ጥንታዊው ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው, ታሪክው ደግሞ በቅድመ-ጽሑፍ የተፃፉበት ዘመን እና የቅዱስ አረማዊ አምልኮዎች (እያንዳንዱ ፓንኬክ የፀሐይ ምልክት ነው). ተመሳሳይ ጣዕም ለሌሎች መንግሥታት ይታወቃል. በአሁኑ ጊዜ ፓንኬኬዎች በማንኛውም ጊዜ እና በተለይም በ Shrovetide ሳምንት (በየቀኑ) ይጋገታሉ.
ለፓንኮኮዎች ብዙ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, አሁን የእርሾችን ጣዕም ወተት እንዴት እንደሚዘጋጅ እነግርዎታለን, ወተት ደግሞ ወፍራም ወተት ውስጥ ሊበስል ይችላል.
ቀጭን ቂጣ በጥር ወተት ጋር ይመሳሰላል
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት (የተሻለ ፓንኬክ እና / ወይም ከአሳራር ጋር ሊደባለቅ ይችላል) - 2 ኩባያዎች;
- እርሾ, ጭማቂ - 25 ግ.
- ወተት ትኩስ - 1.2 ሊትስ ነው.
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ጨው - 2 ፒንሲ;
- ቅቤ - 25 ግ.
- ድብልብል ወይም ቅቤ ይለብስ.
ዝግጅት
አዲስ ትኩስ ቅጠል ይለጥፉ እና በትንሹ ሞቃት ወተት (በመመገቢያዎች ውስጥ ከተቀመጠው ሶስተኛ ክፍል) ጋር ይሞሉት. አንድ አራተኛ ዱቄት ዱቄት እና ስኳር ጨምር. በጥንቃቄ ድስ ይለውጡና በ 20 ደቂቃ ጊዜ ሙቀትን በሙቀት ውስጥ ይቅቡት.
ደቃቅ "ካፒታል" ሲመጣ እንደገና ይደባለቁ, ሌላውን 10 ደቂቃ ይጠብቁ, እና ትላልቅ የሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይክሉት. የተጣራ ዱቄት, የተቀላቀለ, ነገር ግን ትኩስ ዘይት, ጨው እና እንቁላል ጨምሩበት. መከለያው በሹካ ወይም በሾክ ዱቄት በአግባቡ ይዳከማል.
አሁን የበሰለውን ድብ ሞቀን እንሰራለን, ዝቅተኛ ከንፈር ያለው የዱር ብስክሌት ከሆነ የተሻለ ነው. ሹካ ላይ ተተክሎ አንድ የዱቄት ቅቤን ታች እና የዶላ ዘንዶን ያፈስሱ. በቅርቡ በዚህ ሂደት ውስጥ ብዙውን ጊዜ የምጠቀምበት የፕላስቲክ ጠርሙሶች ነው. በቡናው ውስጥ ያለው ቀዳዳ ጠባብ ከሆነ በቀላሉ በሚታወሱ ምናባዊ ስዕሎች አማካኝነት በምስል መልክ የተሰሩ የምስኪን ኬኮች ማዘጋጀት ይችላሉ.
አየር ላይ ከተጣበቁ በኋላ የፓንኩር ኪራይን የማጥቀፍ ጥበብን ካላወቁ በአሻንጉሊት ይለፉ. በፓ ሳ ሻንጣዎች ላይ የፓንቻፖች እዚያው ላይ ተጣብቀው ይለጥፉ.
ለስላሳ የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች በተለያዩ ማቅለጫዎች, ካቫሪ, የጎዳና ጥብስ, ስጋ እና ዓሳ, የእንጉዳይ እና የአትክልት መሟላት, መያዣ እና ዱቄት ሊቀርቡ ይችላሉ. ሁሉም ሰው ብቻውን, የፓንኩክ እቃዎችን ይዝጉ. ወይም ደግሞ ፓንኬክን በአንድ ጊዜ በጨርቆች ላይ በማንጠባጠብ እና በትንሽ ዳቦ መጋገር ይችላሉ. ለፓንኮኮች / ሳራ / ወተት / ወተት ጨምሮ የተለያዩ መጠጦችን ማገልገል ይችላሉ.
ከፍሬው ወተት ላይ ከላሉት እርሾ ላይ አጥንት ጣፋጭ ምግቦች
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት (የተሻለ ፓንኬኬን ከአሳራር ጋር ሊደባለቅ ይችላል) - 2 ኩባያዎች;
- ጥፍጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እርሾ, ጭማቂ - 25 ግ.
- ወተት አሲዳዊ - 1.2 ሊትስ ነው;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል ዶሮ - 3 ጥራዞች;
- ጨው - 2 ፒንሲ;
- ቅቤ - 25 ግ.
- ድብልብል ወይም ቅቤ ይለብስ.
ዝግጅት
ስኳኑን ከግማሽ ወተት, እርሾ, እና ከጨው ከሶስት እኩል ስኳር (ስኳኳው ጥቂትና ሙቅ በሆነ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይሞላል). እቃውን በሙከራ ላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
በመቀጠሌ ጉዴኑን ወዯ ትሌቅ ጎዴጓዴ ያቅርቡ, ከጣፋጭ, ከጨው, የተቀበረ ቅቤ እና እንቁላል ጋር የተቀሊሇቀውን የተበሊ ዱዴ ያክሉት. ለስኒስቶች በጣም ግሩም ከመሆኑ የተነሳ የቡጢ ማቀነባበሪያውን ሰበረ. 1 እንቁላልን ስኳር (ወይንም መጨመር ይችላሉ) እንቁላሎቹን በተናጠል ቀድመው መግጠሉ ይሻላል
ድስቱን ለማሞቅ, በቦካን ወይም በቅቤ እርጥበት እናበስባለን, ከላጡን አንድ ጊዜ እና አንድ ድብልቅን በመጋገር ፓንኬክ አንቂ. የፓንኩኖው ገጽታ በተለይ ደረቅ ሆኖ እንዲገኝ ለማድረግ, ዘይቱን አልቆጨንም. አትክልት እንደታከመ ጥቅም ላይ ሊውል የማይችሉ ዘይቶች የተሻለ ናቸው.
የተዘጋጁ ምግቦች በኩሬ ክሬም, በፍየትና ቅቤ ላይ የተመሰረቱ ጥፍሮች ይቀርባሉ.