ስጋ በዓለም አቀፍ ህዝብ ብዛት ከሚፈለገው በታች ቀዝቃዛ የሆነ ቀይ ሥጋ ነው. ምናልባት ጥሩ ጣዕም ያለው ጣፋጭ የበሰለ ምግብ ለማዘጋጀት ምርጥ ሊሆን ይችላል.
የበሬ አፍንጫ
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ጣውላ ለመብላት.
ዝግጅት
የተጣራ የበረዶ ስጋን ከስጋ ውስጥ ለማዘጋጀት, ትክክለኛውን ስጋ መምረጥ ያስፈልግዎታል. የእርስዎ ስጋ ፊልም እና ደም እጥረት እንደሌለ ያረጋግጡ. ተጨማሪ ስጋን ከፈለጉ, በጎን በኩል አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው ጥራጥሬን ውሰድ. ስጋው ትኩስ ከሆነ, ማጽዳት አያስፈልግዎትም.
ስጋውን ከ 1.2-1.5 ሴ.ሜ ስጋውን ጣርጠው በሳር የተሸፈነ መሬት ላይ ባለው የኩሽ መጥመቂያ ይከርካቸው. ጨው ለመጨመር አያስፈልግም, ምክንያቱም ጨው እርጥበት ስለሚሸከበት እና ስጋው ጠንካራ እንዲሆን ስለሚያደርግ ነው. እንቁላልንና ጨው ይዝጉ እና ሁሉንም ሾፕሮች ውስጥ ይዝሉት.
ከስጋው ከከብት ስጋ ውስጥ ምግብን ለማብሰል, ሙቀትን ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ለማቅለጥ እና በስጋ ቁራሽ ስጋ ለመብላት. ሁሉንም ድስቱን በአንድ ጊዜ በቅንጥብ አለመሙላት, በመካከላቸው ባዶ ቦታ ይኑር. በሁለቱም በኩል ለ 1-2 ደቂቃ ሥጋውን ቀቅለው. የቡና ፍራፍሬዎች, ከላይ የቀረበው የምግብ አሰራር ትንሽ ደቂቃዎች ብቻ የሚወስድ ሲሆን ለቤተሰቡ በሙሉ ጣፋጭ ምሳትን እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል.
የፖላንድ የሻው ቡና
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽታ - 400 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- prunes - 80 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 10 ግ.
- ማር - 10 ሚሊሆል;
- ጨው, ጣውላ ለመብላት.
ዝግጅት
አሁን የቡና ሾፕን እንዴት እንደሚሰሩ ያውቃሉ, ልክ እንደ መጀመሪያው አስቂት ስጋ ለመብላት ችግር አይኖርዎትም, ባትሪ ሳይጠቀም ብቻ ነው.
የመጀመሪያው እርምጃ የጨው እና የፔፐር ቀፎዎችን ነው. በመቀጠሌም ሽንኩሩን ቆርጠህ ወዯ ቀዲዲዎች አዴርግሇት, እና እስኪወጣ ዴረስ ጠቀለ. ከብሪቱን ጭማቂ እና ማር በመምጣቱ እስከ እሳቱ ድረስ በእሳት ላይ ጣዕም ጨምሩበት. ነጭውን ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስት ለማቅለጥ እና ጥራጥሬውን በመቀነስ ቅጠሉ.
በሙቀት መቋቋም በሚያስችል ድስት ውስጥ, በመጀመሪያ, ፍራፍሬዎች, 1-2 ቡቃዎች ለእያንዳንዱ ስጋ ምግብ ያዘጋጁ, ከዚያም ሁሉንም ሳንቲሞች በሽንኩሎች ይሸፍኑ. የበሰለ ስጋውን ወደ ድስዎ ውስጥ ያቅርቡ እና እቃዎቹን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ክዳን ከሌለ, መሃሉ በሸሚዝ ተሸፍኖ ሊሸፈን ይችላል. በ 160 ዲግሪ በ 2 ሰአት ውስጥ የቡና ቾፕቲዎችን ማብሰል.
የተዘጋጀውን ምግብ በፕላስቲክ ንጹህና አሮጌ አተር ይጠቀሙ. ቀይ ሽንኩርት በተዘጋጀበት ጠፍጣፋ ውስጥ ለ 100 ደቂቃዎች ያህል 100 ሚሊመይት ጥሬ ቅባት እና ሙቅ ይጨመር. በትራስ ሽንኩርት, ከአተር እና ጥቂት የፍሳሽ ጭማቂዎች ላይ ሻካራዎች ያቅርቡ. እንደምታዩት, ስጋ ከብቶ ማብሰል ይህን ያህል ውስብስብ ሂደት አይደለም.
የቦ አሳ አሳ
ግብዓቶች
- ስጋ - 800 ግ.
- እንጉዳይ - 350 ግራም;
- አይብ - 300 ግ.
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- የአልሚት - 5 ግ.
- ጨው, ጣውላ ለመብላት.
ዝግጅት
እንጉዳዮቹን ማጽዳትና በሳጥኖች ውስጥ መቁረጥ, ነገር ግን አያጥሟቸው. ሽንኩሱን ከመፋለጡ በኋላ እጥፋቱን ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩር እስኪጠጣ ድረስ ሽንኩርትንና እንጉዳዮችን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይለውጡ, እና እንጉዳዮቹ አይበሉም. ከዛ በኋላ ክሬም ድብልቁን ወደ እንጉዳይ ድብልቅ በሙቀቱ ላይ አዙሩ እና ዱቄት, ጨው እና ፔፐር ጨምሩ. ክሬሙ እስኪደርቅ ድረስ ዱቄቱን ፈሰሰ እና ከወተት ጋር የቡና ቀለም ማግኘት ተችሏል.
ሰቅሉ እየተዘጋጀ እያለ, በትላልቅ ማሸጊያ ላይ በደረጃው ላይ ጥፍጥፍን አድኑ. ደማቅ ዱቄት ይዝለሉ እና ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ሳጥኑን ሳይጭኑ ይጨምሩ. በሙቀት መቋቋም በሚቻልበት ድስት ውስጥ ሁሉንም ሳጥኖች ቦታ ላይ, እንጉዳዮቹን እና ሽንኩጦቹን በላያቸው ላይ አስቀምጡ. የመድሃውን የመጨረሻውን ንብርብር በትንሹ ከረጢት ይንቁና ጣፋጩን እስኪቀላቀለው ድረስ በ 10 ዲግሪ-15 ደቂቃዎች ውስጥ ምግቦችን ወደ ምድጃዎች ይላኩት.
ከብቶች ማውጣት ያለው አሰራር እንደ ምርጫዎ ይለያያል. ስለዚህ, ለመሞከር ያልተለመዱ ያልተለመዱ ቅመማ ቅመሞችን እና መጠጥዎችን ለመመገብ መፍራት አይፈቀድም. ለስፈኛ ሾፕ እንዴት እንደሚቀሩ ማወቅ ለቤተሰብዎ እና ለጓደኞችዎ ከስጋ ስጋ ብቻ ሳይሆን ከስጋ / በዶሮ ለማብሰያ ሜዳዎች እንደ ምግብ ማቀነባበሪያዎች ይጠቀማሉ.