ከድፕኮክ የተዘጋጁ ምግቦች ሁል ጊዜ ገንቢ, የሚመገቡ እና በቀላሉ የሚዘጋጁ ናቸው. በተለይ ጣፋጭ የአትክልት ቅመማ ቅመም ነው. ይህ ምግብ ጣፋጭ ቅዝቃዜም ሆነ ቀዝቃዛ ነው. የአሳዎች ስጋ በኩሳ, በዘይት, በቅመም የተጌጣ ሽታ እና የአትክልት ቅመሞች ያገኛል.
በቲማቲም ከኣትክልቶች ጋር የታደለ የአሳ ንፅሕት - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ስኩዊክስ ፖክካክ - 950 ግ;
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ካሮት - 250 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 35 ግራም;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- የሎሚ ጭማቂ (አማራጭ);
- የሎረር ቅጠል - 1-2 እንቁዎች;
- ጣፋጭ ፔሮ አተር - 1-2 pcs.
- የተጣራ ውሃ - 400 ሚ.ሜ;
- የስንዴ ዱቄት - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ምግብ ከመብሰሌዎ በፊት የቧንቧ አካፋዎችን ማፍለስዎን, በቀዝቃዛ ውሃ ማቅለጫውን እና በወረቀት ፎጣዎች ሊይ በጣም በጥንቃቄ ማድረቅዎን ያረጋግጡ. ከዚያም ዓሣዎቹን ከጫካዎች ውስጥ እናስወግዳቸው, በጨው ይቈራርጧቸዋል, ጨው አጫውተው, በአፈር ጥቁር ፔሬ ላይ እና ለሃያ ደቂቃዎች እንተዋለን. ከሊሚን ጭማቂ ጋር ልጣጩን መበጥ ይችላሉ.
እስከዚያ ድረስ እኔና ካሮኖቼን እና ሽንኩርት እናጥባና በኩብል ወይም ገለባ ውስጥ እንገጭጣቸዋለን.
በረቀቀን ነዳጅ በማንጠቢያው ውስጥ በሁለቱም ጎኖች ላይ ዱቄት እና ለግድማው ሁለት ደቂቃዎች ቡናማ ቀለም ባለው ቡና ላይ እናስቀምጠዋለን.
አሁን የእንስሳውን ቆርቆሮ ወደ ዛዛኖክ ወይም ጥልቀት ያለው ዳቦን እናሳጥና በተቀባው የጣር ቅጠል ላይ ቀይ ሽንኩርት ከተቀነጠዘ በኋላ የአትክልት ዘይት መጨመር አስፈላጊ ነው. ከዚያም የቲማቲን ፓቼ እናስቀምጠው, በፈላ ውሃ ውስጥ እናስቀምጡ, የሎረል ቅጠል, የአተር ጣዕም ጣዕም እና ጣዕም በጨው, በስኳር, በአረንጓዴ ስኳር እና በጣፋጭነት እናመጣለን. የተገኘውን ምንጣትን በካዛንካ ውስጥ በአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች ይሙሉ እና ዓሣውን ለአምስት ደቂቃ ያህል በመጨመር ሸሚኖቹን በክዳን ላይ ይሸፍኑ.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ በአክራሬ ክሬም ውስጥ በአትክልት የተሰራ ፓኮክ
ግብዓቶች
- ስኩዊክስ ፖክካክ - 950 ግ;
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ካሮት - 250 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 100 ግራም;
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ቅመሞች ለዓሳ - ለመብላት;
- የስንዴ ዱቄት - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በደንብ የተሸፈኑ ሬሳዎች የሻርክ አጥንቶችን ያስወግዳሉ, ከበረዶ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ተጣጥፈው እና በደንብ ይደርቃሉ