የዶሮ ሥጋ

አንዳንድ የስጋ ጠንቃቃዎችን ቤተሰቦች ለማስደሰት ያላቸው ፍላጎት በመደብር ምርቶች ውስጥ ሁልጊዜ ሊደሰት አይችልም. በአጋጣሚ, በጥሩ ሁኔታ የሚፈለገው ጥንካሬው ብዙ ነው. ነገር ግን ይህ የእራስዎን መራቅ ምክንያት አይደለም. በቤት ውስጥ ለምሳሌ የዶሮ ትኩስ ምግብ ማብሰል ይቻላል.

በቤት ውስጥ የዶሮ ሥጋ

ለቤት እመቤቱ የተዘጋጀው ይህ እቃ ያለምንም ኪሳራ እድገቱን ከቆዳው ለማስወገድ የተወሰነ ችሎታ ይጠይቃል, ነገር ግን ውጤቱ ይደሰታል.

ግብዓቶች

ዶሮ - 1 እጽዋት;
እንጉዳዮች (ሻካራዎች) - 200 ግ.

ዝግጅት

ቆዳውን ከዶሮ በጥንቃቄ ያስወግዱ በአከርካሪ አጥንት ላይ አንድ ጥርስን ይቁሙ, ተለይተው ከቆዳው ላይ ቆዳውን ያስወግዱ. ቆዳው በጠረጴዛው ላይ ሊሠራ ስለሚችል ቆዳውን መቀነስ ያስፈልጋል. የውስጣዊ ስብ ስብ እንወጣለን. የዶሮ ሥጋ ስንብሩ. እንጉዳዮች በቅንጅብ የተከተፉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበላሉ. የተጠበሰ እንጉዳይ እና ዶሮን, ጨው, ፔፐር ይቀላቅሉ, ለመብላት ቅመም ይጨምሩ. ሁሉም ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ በደንብ ተቀላቅሏል. የተወገዘውን ቆዳ በምግብ ፊልሙ ላይ ከውጭ በኩል በማንሳት አራት ማዕዘን ቅርጾችን በመዘርጋት የተቆራረጡ የቆዳ ቀለበቶች በተገጣጠሙበት መንገድ ላይ ተደርገዋል. ስጋውን በማዕከሉ ውስጥ እናስቀምጠው እና ቀላል አድርገን እንጫን. በስጋው ውስጥ ስጋን በቆዳ ውስጥ እናጠቅሳለን. ፊልሙን ወደላይ በማስገባት የወደፊቱን የወተት ጣውላ በአትክልት ዘይት አማካኝነት በሸፍጥ ወደታች ወደ ወረቀቱ እናስገባዋለን. እኛ እጠቅሳለው, በሻጋታ ውስጥ አድርገን, ትንሽ ትንሽ ይጫኑ. ምድጃውን እስከ 180 - 200 ዲግሪ እና ከ 1.5 ሰዓታት በላይ ብሩ. ወተቱን ከመድጃው ውስጥ ወስደነው, ይቅመዱት, ጫፉ ላይ ትልቅ ሸክም እናደርጋለን እናም በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጠናል. ከማዘጋጀትዎ በፊት እጅጉን ጣቶች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

በበርካታ ቫይተር ውስጥ የዶሮ ሥጋ

ግብዓቶች

የዶሮ ኩን - 3 ሳ.
የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
ሽንኩርት - 1 ፒ.
ካሮት - 1 እንክብል;
Gelatin dry - 10 g.

ዝግጅት

እግሩን ወደ ጭጎቹ እና በድራማ ይቁረጡ, ወደ ሳህኒ ማሽኖች ይጨምሩ. ቡልጋሪያ ፔፐር እና ጓንጆ በጥንቆል የተቆረጠ, ካሮቶች በሸክላ ላይ ይንሸራሸራሉ. ሁሉም አትክልቶች ወደ ሥጋ, ፔሩ እና ጨው ይጨመራሉ. ለ 1.5 ሰአታት በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ እናበስባለን. ስጋው ዝግጁ ሲሆን ከሳጥን ውስጥ እናስወግድና ከአጥንቱ ውስጥ እናስወጣዋለን. ቆርጠንነው ወደ መልቲቭሪድ መልሰን. ተመሳሳይ ፕሮግራም ለአንድ ተጨማሪ 1.5 ሰዓቶች እናበራለን. ከዚያም በበረሃ ውስጥ ያለውን ለስላሳ ቅዝቃዜ ከረጢት ውስጥ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት, ይቅዱት.