በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ዳቦ ዋና ምግብ ነው. ዳቦ ለረጅም ጊዜ ለምግብ, እና እስካሁን ድረስ ከሳንድዊች ይልቅ ፈጣንና ድንቅ ጣፋጭ ምግቦችን ያገለግላል.
ሁለት አይነት የተለመዱ ዳቦዎች አሉ - ነጭ እና ኣበባ, እና ቆዳው እንደ ተጨማሪ አመጋገብ እና ጠቃሚ አማራጭ ተደርጎ ይወሰዳል. በአብዛኛው ጤናማ የአመጋገብ ወይም ክብደት መቀነስ ፕሮግራም ውስጥ ይገኛል. ስለዚህ, የእንቁላል እንጀራ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚመገቡ መንገድን እንጋብዛለን.
በከብት ዓይነ ምድር ውስጥ የቂጣ ዳቦን
በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ምድጃውን ዳቦ መጋገር ብዙ ኃይል እና ጊዜ አይወስድም, ነገር ግን የቤት ውስጥ ጣፋጭ ዳቦ ያገኛል.
ግብዓቶች
- የዝር ዱቄት - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- የስንዴ ዱቄ - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- ውሃው ሙቀት - 1.5;
- ደረቅ እርሾ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - ½ tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
እርሾን በስኳን ያዋህዱ, እርጥብ እስኪጫኑ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች በሙቅ ውኃ ውስጥ ይቀመጣቸውና ሙቅ ቦታዎችን ያድርጉት.
ሁለት ዓይነት ዱቄቶችን ማንሳት እና በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ, ጨውና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ከዚያም ለዚያ መጠጥ ትንሽ የ እርሾ ውኃ ጨምሩ እና ወጥቶ ቅልቅል. ፎጣውን በፋስ ያሸጉትና በ 1 ሰዓት ውስጥ ሞቃት ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ, ይህም በድምጽ እንዲጨምር ይረዳል.
ጠረጴዛውን ወይም ሌላ የሥራውን ጥራጥሬ በዱቄት ላይ ይንጠፍጡ እና በቆሎ ላይ ያለውን ቂጣ ይለጥፉ, በደንብ ያስተውሉ እና በድስት ላይ ያስቀምጡት, ከዚያም በአትክልት ዘይት መቀቀል አለብዎት. በምግብ ፊልሙ ላይ ቅጹን ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ወጥቶን መተው. በዚህ ጊዜ ምድጃውን ቀድቶ ማሞቅ እና በ 200 ዲግሪ ከ 40 እስከ 45 ደቂቃዎች ዳቦ ማብሰል.
በቤት ውስጥ በቤት ውስጥ የተዘጋጀ የቂጣ ዳቦ
በምድጃ ውስጥ እቤት ውስጥ ዳቦ ማዘጋጀት ጥሩ ንጥረ ነገር (ንጥረ ነገሮች) መጨመር ይቻላል, ምክንያቱም ጣዕምውን ለመምሰል በጣም ጥሩ ነው.
ግብዓቶች
- የዝር ዱቄት - 300 ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 400 ግ.
- ውሃ 400 ሚሊ;
- ጨው - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- ስኳር - 5 ሳንቲም;
- yeast dry - 2 tsp.
- ነጭ ሽንኩርት - 5 - 6 ተኩላዎች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በደረቁ እርሾ እና ይህን የውሃ ክፍል ግማሽ ስኳኑን ይቀላቅሉ. ይህንን ድብልቅ በ 20-25 ደቂቃ ውስጥ በሞቃት ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. እርሾው ከተጫወተ በኋላ እና "ካፒ" ብቅ ሲል ቀሪውን ውሃ 2 tbsp ይጨምሩ. የኣትክልት ዘይት, የጨው እና የበሰለ ዱቄት ማንኪያ, ከዚህ በፊት ከዚህ በፊት ለመዘርዘር አትርሳ.
ይህን ሁሉ ይቀላቅሉት እና ቀስ በቀስ የተቀባውን የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ. እዚህ, የተቀጠቀለትን ሾጣጣ ይላኩት, ቂጣውን ይለውጡ. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የሙከራ ፎጣውን በሳጥኑ ይሸፍኑት እና ለ 1.5 ሰአታት ሙቀት ያድርጓሉ. ጊዜው ሲጠናቀቅ ቂጣውን አስታውሱና በተቃጠለ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አስቀምጡት. ለማጣራት ሳልለትን ከ 40-50 ደቂቃዎች በፎቶው ውስጥ መተው. ማቀዝቀዣውን እስከ 220 ዲግሪ እና ለ 50 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገር. ከዚያ ውሃውን ይረጩ, በፎር ይደፍኑ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት.
ጭማቂው ውስጥ በስንዴ የተመሰሉት ዳቦዎች
እንደ ማርና ቆርቆሮ ተጨማሪ ምስጋናዎች በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተዘጋጁ ምግቦች ያልተለመደ እና በጣም የሚያምር ጣዕም ያገኛሉ.
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 350 ግ.
- ሩዝ ዱቄት - 350 ግ.
- የኩፊር ሙቅ - 250 ሚሊ ሊት;
- ደረቅ እርሾ - 1 ፓኬት;
- ጨው - ½ tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - ½ tbsp. ስስሊቶች;
- ጥራጥሬ በኩሽ.
ዝግጅት
በሳጥን ወይንም በሳር ጎጆ ውስጥ ክፋይር, ማር, ጨው እና እርሾን ይቀላቅሉ. በእጆቹ ውስጥ የአዞ ዝርግ ዘርን ቆርጠው, ከዚያም ክፋይር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ. ትንሽ "ጥቁር" ማግኘት ከፈለጉ ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ.
የላይኛው ቢላዋ በላዛ ኳስ በጠርዝ ኳስ እንሠራለን, ትንሽ አይሆንም, እና ለ 20 ደቂቃ ወደ ሙቅ ቦታ እንልካለን. ምድጃውን እስከ 50 ዲግሪ ማቀዝቀዣ ማብራት ይቻላል, እና እዚያም እዚያው ላይ ዳቦ እዛው.
ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ዳቦውን በሎሚ ጥሬ ላይ አስቀምጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ወደ ሞቃት ቦታ ይልኩት. ዳቦውን እስከ 270 ዲግሪ ድረስ ይክሉት, ዳቦውን በውሃ ይለብጡት እና ለ 10 ደቂቃዎች መደርደሪያ ውስጥ አናት ላይ ያስቀምጡት, በመቀጠል በሙቀት ውስጥ ያለውን ሙቀት እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ዳቦ ይቀቡ. ስለዚህ, ጣፋጭ ምግቦችን ከግድግዳ ድንጋይ ጋር ያገኛሉ.