ከአረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ በጣም ቀለል ያለ ጣፋጭ ምግብ ነው. አረንጓዴ ቲማቲሞች ከሌሎች አትክልቶች እና ዕፅዋት ጋር ፍጹም በአንድ ላይ ተጣምረዋል. ከነጭማዎቻቸውም በሳሙና በወቅቱ ገበያ ላይ ማብሰል ይቻላል, እንዲሁም ለወደፊት እንዲጠቀሙ ማስታወሻዎችን ማድረግ ይችላሉ.
አረንጓዴ ቲማቲስታችን ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል?
ከአረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ በጠረጴዛዎ ላይ ተቀባይነት ያለው እንግዳ, በትክክል ከተሰራ እና ሁሉም ጣዕም ያለው ከሆነ, አንዳንድ ነጥቦችን መመርመር አስፈላጊ ነው. ከዚህ በታች የቀረቡትን ምክሮች በመከተል, ያልተለመዱ አትክልቶች እንዲሁ እንዳይጠፉ ብቻ ሳይሆን በጣም አረንጓዴ ጣፋጭ ምግብ ይሆኑታል.
- ለስላሳዎች ቲማቲሞችን ብቻ መጠቀም የጀመሩትን እንጂ አሁን ገና ያልተጀመሩትን አይደለም, ግን ገና በብስለት ላይ የነበሩ.
- በጣም አረንጓዴ ቲማቲም የሎአኒን መርዛማ ንጥረ ነገር በመያዙ ምክንያት ያለ ጥሩ ሙቀት አያያዝ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም.
- በሙቀቱ ሕክምና ውስጥ የሶላኒን መጠን ከ 4-5 ሰዓታት በጨው ውሃ ውስጥ ይቀንሳል.
አረንጓዴ ፍራፍሬ ቲማቲም ሰላጣ
አንድ ጣዕም, ጣፋጭ እና ጣፋጭ የሆነ ነገር ሲፈልጉ አረንጓዴ ቲማቲም ለጠረጴዛው ፈጣን ሰላጣ ነው. ምግባቸው በጋ መጋለጥ ሲፈላቀል, ሰላጣ ለ 5 ደቂቃዎች ያገለግላል, ነገር ግን ትንሽ ጊዜ ከሆነ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ, አትክልቶቹ በቲማቴድ ይሞሉ እና ተክሎች ብቻ ይሆናሉ.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 1,8 ኪ.ግ;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- ቀይ ቀለም - 4 መ.
- በፕሬስ, በዱቤ - በሂደቱ ላይ;
- ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊሆል;
- ነጭ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- የአሸዋ ስኳር - 100 ግራም;
- ጨው - 50 ግ.
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
- ቲማቲሞች ቅጠሎችን, ፔፐር - ቅጠሎችን, የጨመቁ ዕፅዋትና ነጭ ሽንኩርት ይለውጡ.
- ሁሉም በጥሩ ሁኔታ ይነሳሉ, የፈላ ጸርፍ ሽታ ይኑር.
- አረንጓዴ ቲማቲም ቀላል አትክልት ወዲያውኑ ጥቅም ላይ እንዲውል ይደረጋል.
አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ በኮሪያኛ
በኮሪያ ውስጥ አረንጓዴ ቲማቲም ለስላሳ መልክ የሚዘጋጀው የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አረም ኦስትሪያን ምግቦችን ለሚወዱ ሁሉ ይማርካቸዋል. በኮሪያ ኮሪኮዎች ውስጥ ከጎን ምግቦች እና ከተለያዩ የስጋ ቁሳቁሶች ጋር ፍጹም በሆነ መልኩ ይጣጣማሉ. እንዲህ ያለው ሰላጣ ሊሰበሰብ እና ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ከዚያም በቆርቆሮዎች ላይ ሊገለበጥ, ለ 15 ደቂቃዎች በውኃ መታጠቢያ ውስጥ መከተብ እና መዘለል አለበት.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲሞች - 650 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ስኳር - 5 ሳንቲም;
- መሬት ቆርቆሮ, ፓፕሪክ - እያንዳንዳቸው በአማካኝ 0.5 ሴ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 3 ሳ.
- ሻምበር 9%, ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ;
- ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
- አረንጓዴ ቲማቲም የተሰራ ሳጥኖች.
- ካሮድስ በቆርቆሮና በስጋ ቆንጣጣ ላይ ይንጠለጠላል.
- ቅጠሎቹን ያዋህዱ, ኮምጣጤን, ሙቅ ዘይት ጨምሩበት, ኮምፓሱን ከ አረንጓዴ ቲማቲም እስከ ቅዝቃዜ ለ 12 ሰዓታት ኮሪያን ውሰድ.
ከጨው አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ
ከታች ከተሰየተ አረንጓዴ ቲማቲም , ከዚህ በታች የቀረበው የምግብ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ቢመስልም, ግን በጣም ጥሩ ምግብ ነው. በፈለጋችሁት, ሌሎች የተቀቀሉ አትክልቶችን - ብሩቶሮትን, ካሮትን, እና ከዚያም በኋላ እንደ ቬጀቴሪያል ሊጨመሩ ይችላሉ. ለስላሳ ልብስ ለመልቀም ደስ የሚል መዓዛ ያለው ዘይት መጠቀም ይመረጣል.
ግብዓቶች
- የጨውቅ ቲማቲም - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- 300 ግራም;
- ዘይት.
ዝግጅት
- ድንች እና ቲማቲም በቡቃዮች ተቆጥረዋል.
- በጥንቃቄ የተቀመመውን ሽንኩር አክል, ዘይቱ ላይ አፍስሱትና ቅልቅል.
- አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ለማገልገል ዝግጁ ነው!
የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ
ትኩስ አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ በጣም የተወደደና ጥቅም ፈላጊ ነው. ፑሚና ነጭ ሽንኩርት በመጨመር ጣውያው ጥርት አድርጎ ይወጣል. ከመጠን በላይ ከመጠጣት መፈለግ ከፈለጉ የእነዚህን ክፍሎች ብዛት መቀነስ አለበት. ተጨማሪ ሰላጣዎች በሳባ ውስጥ ሲሆኑ የበለጠ ጣፋጭ ነው.
ግብዓቶች
- ቲማቲም አረንጓዴ - 1 ኪ.ግ,
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- የሾላ ሽንኩርት - 7 pcs.
- ዘይት, ሆምባሬ, ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- parsley;
- ጨው.
ዝግጅት
- በሳጥኑ ውስጥ ከቲማቲም በስተቀር ሁሉንም ምግቦች ይቀላቀሉ.
- ይህ የተቀላቀለ ቅልቅል በተፈላቹ ቲማቲም, ፓሲስ (ፓስታ) ተሞልቷል.
- ቀዝቃዛው ላይ ለቀቀቀበት አንድ ቀን ስኳርውን ከአረንጓዴ ቲማቲም ውስጥ ማስወጣት.
አረንጓዴ ቲማቲም እና ጎመን
በአረንጓዴ ቲማቲም የአትክልት ሰላጣ ጥሩ ጣዕም እና ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ኮምጣጤ በመጨመር የተገኘ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ነው. ሰላጣ ካለው ድንች እና ስጋ ጋር በፍጥነት ይመሳሰላል. ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ወር ድረስ ሊቆይ ይችላል. ሰንጠረዡን ሲያገለግል, በዘይት መሙላት ጥሩ ነው.
ግብዓቶች
- ጎመን, አረንጓዴ ቲማቲም - እያንዳንዱ 1 ኪ.ግ;
- ጨው;
- ፔፐር, ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 250 ሚሜ;
- የአሸዋ ስኳር - 100 ግራም;
- ጥቁር እና ጣፋጭ ፔን - ለ 5 አተር.
ዝግጅት
- ቲማቲሞች ወደ ሳንቲሞች ይለገጣሉ, እና ጉጉት, ሽንኩርት እና ፔፐር በጨርቆች ይዘጋሉ.
- አትክልቶች ጥልቀዋል, ጨው ይለወጡና ይነሳሉ.
- አትክልቶቹ የተሸከመ ጠፍጣፋ ጠፍጣፋ ሲሆኑ ሸክሙን ያስቀምጡና ለ 12 ሰዓታት ይነሳሉ.
- ፖም ኬሪን ኮምጣጤ, ስኳር, ፔፐር እና ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ውስጥ ይጨምሩ.
- የሾርባውን ሰላጣ እና አረንጓዴ ቲማቲም በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ, ይዝጉ እና ቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡ.
አረንጓዴ ቲማቲም ከሩዝ ጋር
ሩዝ በመጨመር ከአረንጓዴ ቲማቲም በፍጥነት ይስላል - ትልቅ ሙዝ ነው. አንድ ጊዜ ሩዝ ለስላሳ ስኳር ለማዘጋጀት ዝግጁ ሲሆን, ለወደፊት ጥቅም ላይ ለመዋል የሚፈልጉ ከሆነ, ክብደቱን በሳጥኑ ላይ ማሸግ, ማደፋፈር, ማዞር እና ማጠቃለል ያስፈልጋል. ቅጹ ላይ ቅዝቃዜውን ጠብቁ.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት, ካሮት, ቺዝ - እያንዳንዱ 0.5 ኪ.ግ;
- ጨው, የአሸሸ ስኳር - 50 ግራም;
- ዘይት - 300 ሚሊ ሊይት;
- ሩዝ - 200 ግ.
ዝግጅት
- ቲማቲሞች, ሽንኩርት እና ፔፐር ይሠራሉ.
- ምግቦችን ይቀላቅሉ, ሩዝ, ስኳር, ጨው, ዘይት ይጨምሩ.
- በአነስተኛ ሙቀት ላይ ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በጋር እና በድብል ውስጥ አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ይስቡ .
አረንጓዴ ቲማቲም ከጡጦ
ከትንሽ ሽንኩርት ጋር አረንጓዴ ቲማቲም ለስላሳ ስኳር ለሠንጠረዥ ለሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቃዛ አገልግሎት ሊሰጥ ይችላል. ነጭ ሽንኩርቱ ሁሉንም ጠቃሚ ባህርያቱን እና መዓዛውን ለመያዝ በመጨረሻም ወደ መኪናው መጨመር ይፈለጋል. የተዘጋጀውን ሰላጣ በሚያገለግሉበት ጊዜ ከተቆረጠ የእሸት ቅመማ ቅመም እና ሽርክስ ጋር ይላጩ.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 6 ቼኮች;
- ሽንኩርት, ካሮት - 2 ሳ.
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- የዱቄት እና የፕሬስ ቅጠል - በ 1/2 የድንጋይ አፈር;
- ዘይት - 70 ሚሊ.
ዝግጅት
- ቲማቲቹ ተቆፍረዋል, ሽንኩርት በምርምር የተቆረጠ, ካሮዎች በካፕስ ይረጫሉ.
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳጥን ውስጥ ይቀመጡና ለግማሽ ሰዓት ያህል በዘይትና በእንጨት ውስጥ ይትከሉ.
- ቲማቲም ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ የተቀጨውን ሾጣጣ አስቀምጡት, ቅልቅል እና ከሳጋናው ውስጥ ያስወግዱ.
ካሮት ውስጥ አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ
አረንጓዴ ቲማቲም ከጠረጴዛው ጋር ያዋቅሩት በቀላሉ ይዘጋጃል, እንደ መለስተኛ እና በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ነው. ማመቻቸት ከተመረመ በኋላ, በየቀኑ አትክልቶቹ በሚገባ ይሞላሉ, ከዚያም በእራስዎ ጣዕም ላይ ብቻ ትኩረት ማድረግ አለብዎ, እናም አንድ ሰው ቀንድ ውስጥ አንድ ቀን እንዲዘጋጅ ይደረጋል.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ካሮቶች - 5 መ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የሾላ ሽንኩርት - 7 pcs.
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ግሪን.
ዝግጅት
- ቲማቲሞች በሳጥን, ፔሩ - ገለባ, ካሮት በሸክላ ላይ ይቀጣጥላሉ.
- በጥንቃቄ የተስተካከለ ሾርባ, ጨው, ስኳር, ዘይት, ሻምጣ, አረንጓዴ ይጨምሩ.
- ቀሪዎቹን ቅመሞች ማከል, ለቀህ ቆይታ በሁለት ቀናት ውስጥ ቅዝቃዜ ውስጥ አስገባ.
አረንጓዴ ቲማቲም ከሸገር ጋር
ከዚህ በታች የቀረበውን አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ያልተለመደው በዚህ መንገድ ነው, ከተለመዱ ምርቶች ጋር, የሴሊ ዘር ስር ወድዶ ይጨመርበታል. የምድጃው ጣዕም ይህን ያህል ጣዕም ያደርገዋል, እንዲሁም አትክልቶቹ ለሞቃት ሕክምና እንዳይሰጡ ስለሚያደርጉት, በርካታ ቪጋሚኖችን ይይዛሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የተለመደው ንክሳት በፖም ፍሊት ይተካሉ.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ጣፋጭ እርጥበት - 500 ግ.
- ፍየል - 300 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 50 ግ.
- ሻምፕ, ዘይት - 100 ሚሊ ሊት;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- ጨው, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- ቲማቲሞች, ሳሊዬሪ እና ፔፐን በሳር የተሸፈኑ ናቸው.
- ብርቱዎች ተበትነዋል.
- ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ, ዘይት, ሻምጣ, ጨው, የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት እና ቅልቅል ይጨምሩ.
- ቀዝቃዛውን አንድ ቀን ለቅዝቃዜ ያስቀምጡ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.
- ጣፋጭ አዱስ ቲማቲም ሇመመገብ ዝግጁ ነው.
የክረምት ሰላጣ ከአረንጓዴ ቲማቲም
አረንጓዴ "አረንጓዴ" ከአረንጓዴ ቲማቲሞች ውስጥ የክረምት አመጋገብን ለመመገብ የሚረዳ ጥሩ ዝግጅት ነው. በድርጅቱ ላይ ከመጣ ቆርቆሮ ጋር በሳር የተሸፈኑ ቆርቆሮዎችን ከመጠን በላይ ለማስወገድ, ሙሉ ለሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ወደታች ይለውጡና ሙቀትን ይሞላሉ. ቅዝቃዜውን በቀዝቃጩ ውስጥ በደንብ ይጠብቁት.
ግብዓቶች
- ቲማቲሞች አረንጓዴ ናቸው - 3 ኪ.ግ;
- ሽታ, ስኳር - 100 ግራም;
- ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊሆል;
- ትኩስ ፔፐር - 1/2 ዱድ;
- በጋምጣዎች ድብልቅ;
- ጨው - 50 ግ.
- ዲዊስ, ፓሸልስ.
ዝግጅት
- ቲማቲም በበርካታ ክፍሎች ተቆራርጧል.
- ነጭ ሽፋኑ በፕሬስ ነው.
- ምግቦችን ይቀላቅሉ, ስኳር, ጥራጥሬዎች እና የተቀጁ ሙቅ ጣዕም ይጨምሩ.
- ይህ ሁሉ በፔፐሮች የተቀላቀለ, የተቀላቀለ, ተሸፍኖ እና ለ 3 ሰዓቶች ይቀራል.
- ምግቡን በጋለ ቦታ ላይ አስቀምጡት, ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ኮምጣጤው ለ 2 ደቂቃዎች ተጣብቆ የተጣራ ሲሆን የተጣራ እቃ ማሸጊያ እቃ ይደረጋል.