ከእንስሳት እርባታ - በዓለም ዙሪያ በአለም ዙሪያ በጣም ስኬታማ ከሆኑ የግብርና ቅርንጫፎች ውስጥ አንዱ ነው. እነዚህ እንስሳት ምግብን አይፈልጉም, ጥንቃቄ የተሞላበት የእርግዝና እና ወተት, ስጋ, ስጋን የመሳሰሉት ናቸው. ፍየል በጣም ጠቃሚ የፕሮቲን ምርት ነው. የፍየል ስጋ ከላምጉ ይልቅ ደማቅ ቀለም ያለው ሲሆን በአመጋገብ ምርቶች ምክንያት ሊገኝ ይችላል. የፍየል ስጋዎች የተለያዩ ስጋቶችን ማዘጋጀት ከበሰለ ስጋ ጋር ለመመገብ እና ለመመገብ እና የአመጋገብ ባህሪያት የማይመጥን ነው.
እጅግ በጣም የሚጣፍጥ የቡድኖች እና የተደባለላቸው ስጋዎች ናቸው. በአግባቡ መገጣጠምና መቁረጥ ልዩ የሆነ ሽታ የሌለው ሲሆን ልዩ ጣዕምና ቅልጥፍና አለው.
በፍየል ስጋ ከምትዘጋጅ ስጋ በፊት ከማዘጋጀት በፊት አሮጌው ስጋ ከተቀባ ጣፋጭ ቅመሞች, ደረቅ ቅመሞች, ፍራፍሬዎች, ፍራፍሬዎች, መጤዎች እና ነጭ ሽንቶች ጋር ይመረጣል. ማሪን አብዛኛውን ጊዜ ከአንድ ቀን በላይ (በእንስሳው ፆታ እና እድሜ ላይ ተመስርቶ), ቢያንስ አንድ ሰዓት.
ዳቦ መጋገር ምግብን በምግብ ማብሰያ ዘዴ በመሆኑ ማብሰያውን በራት ምድጃ ማዘጋጀት ጥሩ ነው.
የፍየል ስጋን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የተከፈለውን ስቶን በሸክላዎቹ ውስጥ እናዘጋጃለን.
ለ 1 ግልጋሎት የተዋሃዱ-
- የፍየል ስጋ - 170-200 ግ.
- የወይን ብርሀን የመመገቢያ ክፍል - 1-2 ብርጭቆዎች;
- ድንች - 1-2 ፓኮዎች. አማካይ መጠን;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1 pc. መካከለኛ መጠን;
- የጫማ ቅጠል - 1-2 ቅጠሎች;
- Pepper peas - 2-3 pcs.
- gvozdichka - 1 bud;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- አንድ የሎሚ ጣዕም አንድ ቁራጭ;
- ጨው - ለመብላት;
- ጣፋጭ ሽታ (ፓርቲስ, ኮርኒደር, ዘይት, ታርጓን, ግሬም, ባቄላ, ሮማመሪ, አምራች) - 1 ቅርንጫፍ.
ዝግጅት
ፍየል ማዘጋጀት - ቀላል ሂደት: ከ 30 ግራም ስጋ በታች ቆርቆሮ ቅጠልን, ቢያንስ ለ 4 ሰአታት ቅመማ ቅመሞች ይሸጣል.
በእያንዳንዱ እቃች ውስጥ ከብቱ የተወሰነ ስጋን, እና ከስጋው ላይ እና ትንሽ የጠለቀ የሽንኩርት ጣዕም ላይ ይቀመጡ. አንድ የዱር ቅጠልን, ፔሩ-ፓፓን, እንክብሉን እንጨምር. 2 ጣቶቹን ለመሸፈን, ትንሽ የወይን ጠጅ ማከል, መጨመር እና መቀላቀል እንዲችል ውሃን በእንጨት እናስቀምጠዋለን. እንጨቱን ከእግቦች ጋር እናጥና ወደ ምድጃዎች እንልክካቸዋለን, በአማካኝ የሙቀት መጠን ከ40-50 ደቂቃዎች ቀድመው ይጠበቃሉ (በስጋው ላይ ይመረኮዛሉ). ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ድስቱን ከመኪና ምድጃ ያስወግዱ, አምፖሎችን ያስወግዱ እና ይጣሉ. በእያንዳንዱ ማጠራቀሚያ በጡብ እና በፔፐር, በጫጭ ቆንጥጦዎች ላይ ቆርጠን, ትንሽ ውሃ እንፍጠር.
የበሰለ የበቆሎ ስጋም በጣም ጣፋጭ ነው. የእንቁላል ፍየልን ማዘጋጀት እንደ የስጋ ጠቦት ወይም ወፍ ምግብ ማዘጋጀት ነው.
ብዙውን የተለያዩ የስጋ አይነቶች ለማብሰል ከፈለጉ, ለተለያዩ ምርቶች የበቆሎ ዝርያዎችን ለመሞከር ወይም ጥቁር ክሬም ላይ ጥንቸል ለመሞከር ይጠቅማሉ.