ወንዞች - ዓለምን ያሸነፉትን የፈረንሳይ ፓሪስ (የምግብ አሠራር) ምግብ, እና ብዙ ኩቦዎች በቤት ውስጥ እንደ ማብሰያ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና ከራሳቸው ጋር ይወጣሉ, መሙላትን እና መቆለፊያን ያምሩ. የተደባለቀ ቡን ለመፍጠር አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን በእኩሰኛ ሰዓት ውስጥ የተጋገረ - ለቁርስ ቁርስ ምርጥ መፍትሄ ነው.
ክብደት መስራት የሚቻለው እንዴት ነው?
እንደ ደንበኛ ከጋፍ ዱቄት መጋገር ዝግጁ ሆኖ እራስዎ ሊያደርጉት እና ከአንድ ሰዓት በላይ ሊሰሩ ይችላሉ, እና ዝግጁ የሆኑትን መግዛት ይችላሉ, ማንኛውም አይነት ዘይቤ ተስማሚ ነው-እርሾ እና ያለሱ. የግጦሽ መሙላትን በተናጥል ለመምረጥ ለእያንዳንዱ ግለሰብ ይመረጣል, የምግብ አሰራጩም ጣፋጭ መሙላትን እና መሙላትን ይመርጣል.
- በጥንታዊ ስዕሎች ውስጥ የተኮማቱ ቡኒዎች አይሞሉም, ቅጠሎቹ በቅዝቃዜ ይቀባሉ, ቅጠሎቹ ተጣጥፈው ይጋገታሉ. ቡና ብሩንና ጣዕሙን እንደ ፕላስተር መጠቀም ይቻላል.
- በቆር, በጣክ ወይም በጣር ከቅሞ ዱቄት የሚወጣውን መሙላት ሙላትን መሙላት, መሙላት ጥልቀት ያለው እና በመጋገር ወቅት አይነካም. ለትፍሃነት, ትንሽ ቅንጣትን ማከል ይችላሉ.
- ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ይገኛሉ. ለፖም, ለሽርሽር, ለስላሳዎች, አፕሪኮሮች እና ሌሎች ጥቅጥቅ ያሉ ፍራፍሬዎች ተስማሚ ናቸው.
- ቀለል ያለ ተለዋዋጭ የሆነው የቸኮሌት መጠን የተኮሰተ ወተት ነው.
- ያልተጣራ መሙላትን ከቆሎ በተለምዶ ይዘጋል. ሞዞሬላን ከላጣው ጋር ማዋሃድ ጥሩ ነው.
- የሱቅ አይሲስ መሙላት - መጨመርን ለመሙላት የበጀት አማራጭ, ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ህጻናት ጠቃሚ ምግብ እንዲያገኙ ያግዛቸዋል.
ለጉላሎች መከር
ብዙ ምግብ ማብሰያ ቤቶችን ቤቶችን ማረም እና በገዛ እጃቸው ሊጡ ይችላሉ. ጀማሪዎች በቴክኖሎጂው በጥቅም ላይ መዋል አለባቸው, ነገር ግን በእርግጥ በመሠረት ላይ የተመሰረተ ማምረቻ ሂደት ውስጥ ምንም ያልተወሳሰበ ቢሆንም ምንም እንኳን ሂደቱ ፈጣን አይደለም. ምርቶቹ በጣም በተመጣጣኝ ዋጋ ማግኘት ያስፈልጋቸዋል. ለጥራት, ትኩስ እና ወፍራም ጥሬ እቃ 82% ለሆነ ጥሬ እና ቅቤ መጠቀም አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 6 እቃዎች;
- ዘይት - 500 ግ.
- ጨው;
- ቀዝቃዛ ውሃ - 1 ንጥል;
- በመሙላት ውስጥ ስኳን - 3-4 tbsp. l.
ዝግጅት
- ዱቄትን እና ጨውን ያዋህዱ, ቀስ በቀስ በበረዶ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ, ወተት መጥረግ.
- 1 ሴንቲ ሜትር ስብርባሪን አዘጋጁ. በረዶዉን አረንጓዴዉን አናት ይጫኑ, ንብርብሩን ወደ ግማሽ ካሉት ለ 30 ደቂቃዎች በቅዝቃዜ ውስጥ ያስወግዱት.
- ድፍሉን እንደገና ይለፉ, ዘይቱን ዘይት ይቀብሩ, እጥፋቸው, ለቅዝቃዜ ለግማሽ ሰዓት ጊዜ ያስወግዱ.
- ዘይቱ እስኪጨርስ ድረስ ይንከባለል እና እሰር.
- የመጨረሻው የማቀዝቀዣ ጊዜ 2 ሰዓት ይፈጃል.
- ለማጣራት, 5 ሚ.ሜ ውፍረት ያለው ቀለል ያለ, ጥቁር ዘይት ያፈስቁ, ስኳር ይርጉ, በ 8 ትሪያንግል የተቆራረጡ.
- እያንዳንዱን ባዶ በሸምበቆ ይዝጉ, ጉረኖቹን በግማሽ ቅርጽ ያስተላልፉ. በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ይበላል.
ከቸኮሌት ጋር ዱቄት
በቅጽበት እና በቀላሉ በተዘጋጀ ቅፅል ገዝተው ከግዜብ ዱቄት እርሾ ላይ ጨው ያዘጋጁ . ግማሽ ኪሎ ግራም ክብደት 10 ኩንታል ይመነባል, በጨለማ ወይም ወተት በቸኮሌት ሊሞሉ ይችላሉ, ከተፈለገው ደግሞ ማሸጊያ ማቅለጫ ቅልቅል መጨመር ይቻላል, ከከኮኮሌት ጋር ሲጋለጥ ይቀልጣል.
ግብዓቶች
- እርሾ ሊጡ - 500 ግ.
- ቸኮሌት - 100 ግ.
- ማርች - 50 ግራም;
- yolk - 1 ክፍል;
- ወተት - 1 tbsp. l.
ዝግጅት
- መቆለፉን ፍታ አይውሉ, ወደ ሶስት ማዕዘን ይቀንሱ.
- በሾርባ ጠርዝ ላይ ቸኮሌት እና ረግረግ ላይ ያድርጉ.
- ጥቅሎችን ሰብስብ.
- ወተቱን ከወተት ጋር አጣጥለው, እያንዳንዱን ጥቅል ቅባት ይቀቡ.
- በ 200 ዲግሪ በ 20 ደቂቃ በቸኮሌት ላይ የሳርኩ መጨመር.
ደማቅ የወተት ወተት ያላቸው
ደማቅ የወተት ጡት ያላቸው ሰጋዎች - ለቀላል እክሎች የሚሆን ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ , ይህም በደቂቃ ውስጥ የተዘጋጁ ቅደም ተከተሎችን በመፍጠር ነው. የተጨማጩ ወተት በጣም በጣም ወፍራም መሆን አለበት, ከኩምጣ ጋር ተመሳሳይነት ካለው ክሬም ይልቅ የተሻለ ነው. ከመሙያ ጋር የሚስማማ ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- ቡና ብስኩት - 500 ግ.
- የተጣራ የቆሻሻ ወተት - ½ ለ.
- የተጨበጡ ፍሬዎች - አንድ ምዕተ-አመት;
- ወተት - 1 tbsp. l.
- yolk - 1 pc.
ዝግጅት
- የተፋጠኑ ወተቶችን በለውዝ.
- ትንሽ ጥቅል አውጥተው ወደ ሶስት ማዕዘን ይቁረጡ.
- 1 ስፖንጅን ያሽከረክራል, አንድ ጥቅል መዝለል, ኮርነሮችን አዙረው.
- በወተት እና በአትክልት ቅልቅል ቅባት ይቀቡ.
- በ 25 ዲግሪ 200 ዲግሪ ውስጥ 25 ደቂቃ በቆሎ የተሰራ ወተት.
ከጉል የሚሠራ ዱቄት የሚመስሉ ሰዎች
ወጪ ቆጣቢዎች - በፍጥነትና በአመጋገብዎ የቤትዎን ተወዳጅ ቁርስ ለመመገብ የሚያስችልዎት ምግብ. የተዘጋጁ እርሾ ጥፍጥፍ ካለዎት, ለግማሽ ሰዓት የታሰረ እና በአፋጣኝ ይበላል. ማንኛውም ሙሞሬላ ወይም ሶሉጉኒን ለመሙላት, ማንኛውንም ቀላል ጥራጥሬ እና ብርጭቆ ጣዕም መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- እርሾ ሊጡ - 500 ግ.
- አይብ - 150 ግ.
- ለስላሳ ዘይት - 50 ግራም;
- yolk - 1 ክፍል;
- ለመርከብ የሚሆን ሰሊጥ.
ዝግጅት
- አተላ ከሞላ ጎደል ጎደለ, ለስላሳ ዘይዛ.
- በሶስት ማእዘናት ይከፋፍሉ, በሸክላ ጣሪያ ላይ ይንጠለጠሉ.
- ቀለሙን, በ yolk ዘይድ, ከሰሊጥ ዘር እርጥብጥ.
- በ 25 ዲግሪ 200 ዲግሪ በ 25 ሰከንድ ዳቦ ጋጋሪ.
ክሬሸሮች በጀምበር
የተደባለቀ ሰዎች የተሸሸገ የሻይ መጠጥ እንዲለዩ ይረዳሉ. መሙላት የተለያየ መጠን ያለው ድካም, ዱቄት, ትንሽ የፍራፍሬ ቅቤን መሙላት ይቻላል. ትንሽ የ pectin ይዘት ባለው የቤሪ ጭንቅላትን ከተጠቀሙ, ጥራቱ እኒት ወይም የፖም ጣል ማከል አለበት.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 500 ግ.
- ማር - 100 ግ.
- አምፕቲክ - 1 tbsp. l.
- yolk.
ዝግጅት
- ከድላል ጋር ከጣክ ጋር ይቀላቅሉ.
- መቆለፉን ፍታ አይውሉ, ወደ ሶስት ማዕዘን ይቀንሱ.
- የተሞሉትን ማንደዶች, ማሸጊያዎችን ያዛሉ.
- በ yolk ያብዝቡ, ለ 25 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ፋብል.
ከካሩካን ጋር ያሉ ሰዎች
የቤት ውስጥ እጽዋት መካከለኛ ከሆኑ እንቁላሎች እና ወተት በተዘጋጀ አሻንጉሊት መሙላት ይችላሉ. የክሬሙ ጥምረት በራሱ የተወሳሰበ ወይም ከተስገበገበ ጣዕም ቅጠል ጋር የተጨመረ ይሆናል.
ግብዓቶች
- እርሾ ሊጡ - 500 ግ.
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ስኳር - 100 ግራም;
- yolk - 1 ክፍል;
- ቫንሊን;
- ዱቄት - 1 tbsp. l.
- ዘይት - 50 ግ.
ዝግጅት
- ጠቦን ከስኳር, ከቫኒላ እና ዱቄት ጋር ያዋህዱት.
- ወተትን ወዝተው እስኪጨርሱ ድረስ ክሬኑን ያፍቱ. ቅቤን ጣውጡት, ያቀዘቅዙታል.
- ቂጣውን ይከርክሙ, ወደ ሶስት ማዕዘን ይቀንሱ.
- መሙላትዎን ለመዘርጋት, ጥቅልል ማሸጊያዎችን ለመዘርጋት.
- በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ቡቃያ.
Almond croissant
የአልበም ክሬም (Croime with almond cream) በተለየ የሎው ጣዕም ጣዕም, እንጨቶች እና ቅዥት መጨመር ያልተለመደ ምግብ ነው. መሙላትዎን ለማዘጋጀት ማርዚፒን ያስፈልገዋል, እና በጣም ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛን ለማብሰል ይጋለጣል, ከመጋገር ሂደት ጋር በጣም ይደሰታል እና እንደ ውስጡ ክሬም ይሆናል.
ግብዓቶች
- ስኒ - 700 ግራም;
- ማርዚፒን - 200 ግ.
- አልማዝ - 50 ግ.
- yolk - 1 pc.
ዝግጅት
- የመርዚፒን ስጋ, ከአልሞንድ ክሬም ጋር ይዋሃዱ.
- ከ 16 ወፍራም ፓኬት ውስጥ 16 ሰልፎችን ይጫኑ.
- ዱን ማሽከርከር, ወደ 16 ባለ ሦስት ማዕዘን ዎች መቁረጥ.
- ለእያንዳንዱ ትራክ ደግሞ ማርዝፓንን መሙላት, ጥቅልል ማሸጊያዎችን ያስቀምጣል.
- በ yolk ያብዝቡ, በ 190 ዲግሪ በ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
"Nutella" ያላቸው ሰፋሪዎች
በጣም ፈጣኑ እና በጣም ቀላል የሆኑት የቸኮሌት መቆንጠጫዎች የጨርቅ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው, የዚህ ተወዳጅ ምግብ አሰራር በጣም አስደናቂ ነው, ሌላው ቀርቶ በአሥራዎቹ ዕድሜ ላይ የሚገኙ ልጆች ምግብ ማብሰል ይችላሉ. ምግቡ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ አይቀዘቅዝም, በትክክል ሙቅ ይበላል. ማንኛውንም "Nutella" መጠቀም ይችላሉ: በብሉቱ ክሬም ወይም ኖት ቅቤ.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 500 ግ.
- የቸኮሌት ከረጢት - ½ ለ.
- ወተት - 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- ቂጣውን አወጡ, ወደ ሶስት ማዕዘን ይቀንሱ.
- ለእያንዳንዱ ቅድመ ዝግጅት 1 tsp. ፓስታ.
- ወለሎችን ሰብስብ, ወተት ቀቅለው, በ 190 ዲግሪ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር.
የጎማ ጥብ ዱቄት ያላቸው ሰዎች
ከጫፍ ዱቄት የቡድን ጥብስ የሚሉ ሰዎች - ጠቃሚ የሆኑ ምርቶችን ለመመገብ ጥሩ መንገድ, ምንም እርሾ የሌለው እርሾ መውሰድ መጀመር ይሻላል. በመሙላት ላይ የቤሪ ፍሬዎች, ዘሮች, ዘቢብ መጨመር, የጌጣጌጥ ቅርጾችን በጥንቃቄ ሲጠግኑ በጣም አስፈላጊ ነው, የጎማ ጥብ ዱቄት በማብሰሉ ጊዜ ይቀልጣል እናም ከተቃጠለ አብሮ ሊፈስ ይችላል - የጣፋጭቱ ጣዕም ተስፋዬ የተበላሸ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 500 ግ.
- የስነቴክ አይብ - 200 ግ.
- ስኳር - 50 ግ.
- የቫንዲን ስኳር - 1 ሳምፕት;
- yolk - 1 ክፍል;
- ወተት - 1 tbsp. l.
ዝግጅት
- የጎማውን ጥራጥሬን በስኳር እና በቫሌሌን ያዋህዱት.
- ወለሉን ወደ ሦስት ማእዘኖች ተከፋፍለው መሙላትዎን ይለጥፉ.
- ድብሎችን, ደማቅ ቢጫ ቁሳቁሶችን በማውጣት ይቀይሩ.
- በ 190 ዲግሪ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ቡቃያ.