ቫርኒኪ የ ስቫቪክ ሕዝቦች በጣም ተወዳጅ ምግብ ናቸው. ቪቫርኪ ከዩክሬን የመጡ ቢሆኑም እነሱ ግን በሩሲያ እና በሩስያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚፈልጉ ያውቃሉ. ለዝግጅትዎ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ዱቄት የተሰራ እና ድንች, እና በጉጉት, እና በ እንጉዳዮች, የጎጆ ጥብስ, ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች. ያንን መሙላት በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል ማለት ነው. በተመሳሳይም, ለዚህ ስስ ቂጣ የመጠጥ የተለያዩ መንገዶች አሉ. አንድ ሰው በውሃ ላይ ያዘጋጃል, ሌሎች ደግሞ ወተት ይጠቀማሉ. እና አሁን ለካፈር ቫራኒኪ ዳቦ መጋገሪያዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንነግርዎታለን. ዱቄቱ ለስላሳ, በጣም ጠጣር እና ጣፋጭ ስለመሰላት በዮዶት ላይ ነው.
በዶሮው ላይ የድንች ጥሬ ጣፋጭ ምግቡ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 4 ብርጭቆዎች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው - 10 ግ.
- kefir - 230 ሚሊሎን.
ዝግጅት
በትልቅ የዳቦ ቅርጫት ዱቄት ውስጥ ጨው ጨምረው ጨው ይጨምሩ, ካፍሪን ያፈሱ እና እንቁላል ይዝጉ. በመጀመሪያ በእንጨት ሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅሉ, እና በኋላ, ወለሉ ፈሳሹን ወደ ውስጥ ከተላጠፈ, እጆችዎ ጋር በማኩስ መቀጠልዎን ይቀጥሉ. ዱቄቱ በደንብ መጠን ከበቂቱ እና ዱቄቱ በሳጥኑ ውስጥ መቆየት, ወለሉን በማሰራጨትና ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች በማዋሃድ. ከዛ በኋላ ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት ለመርከብ ይተዉታል. በዚህ ጊዜ መጨረሻ ቂጣውን 5 እኩል ክፍሎችን በመክተት እያንዳንዱን ከሱሳ ጋር ይንከባለል. 2 ሴንቲ ሜትር ስፋት ቆርጠን እንቆጥራቸዋለን, እዚያም ወደ ሎዛንች እና በመቀላቀል እሾሃማውን ብሩቃን ወደ መሃል. የጡቱ ጫፎች ተቀላቅለው እና በከፍተኛ ሁኔታ የተነካኩ ናቸው. ቂጣውን ወደ ፈሳሽ ውሃ ዝቅ እናደርጋቸዋለን እና ከገቡ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች በዮሮቃት ላይ
ግብዓቶች
- kefir - 1 ብርጭቆ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን 2 ኩባያ ዱቄት እንጨምርለታለን. ይህን ማድረግ አትችሉም, ነገር ግን ከተቀጠቀጠ ዱቄት ወፍራም ዱቄት ይበልጥ ገርታ ይሆናል. በማዕከሉ ውስጥ ጥልቀቱን እናደርግልዎታለን, የፍራፍሬ ዘይት ውስጥ ጨምሩ, ስኳር ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ. ቂጣውን እንቆጥራለን. ከዚያም በጣም የሚያስደንቀው - ሶዳ የስራውን ገጽ ይረጭፋል, ያነሳነውን ቂጣችንን ያሰራጨው እና ለ 10 ደቂቃ ያህል በደንብ ይቀላቅላል. ከዚያም በ 3 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ያለውን ቧንቧዎች ይከፋፈሉ. እያንዳንዳቸው እስከ 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ይደረጋሉ እና እርስዎ ከሚወዷቸው ምግብ በኋላ ቪቫርኪን እንፈጥራለን. በመቀጠልም በመጠጫ ቅርጫት ውስጥ, በዘይድ ቅይጥ, በርሜል ውስጥ ይትከሉ, እና በእንፋሎት ወይም በእንፋኩራክ እቃ ይላኩት.
ቫይሊን በመጥረቢያ በዱቄት ላይ ሞላ
ግብዓቶች
- kefir 2.5% ቅባት ይዘት - 1 ኩባያ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 2.5 ብርጭቆዎች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ሶዳ - 1/3 ስ.ፍ.
ዝግጅት
በአንድ ጥቁር ሳህን ውስጥ ክፋይር ማድረግ, በእንቁላል ውስጥ ይንዱ, ጨው, ስኳር እና ሶዳ መጨመር. ስኳር በደንብ ይኑርህ እና ለ 5 ደቂቃዎች መቆም ትችላለህ, ስለዚህ ሶዳ በዮሮቃት ምላሽ ይሰጣል. ከዚህ በኋላ ቀስ ብሎ ዱቄትን ማፍሰስ ይጀምራሉ,