የበጉ ሾርባ

Lamb - በጣም ጥሩ ጣዕም እና ጤናማ ስጋ, ከእርስዎ ጋር ለመጋራት የምንችላቸውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች የሚያቀርብልዎት ምግብ ነው.

Lamb soup with ተክል

የዱቄት ዌስት ሾርባ በዚህ የቡና ስጋ ከተበላሹ በጣም የተለመዱ ምግቦች አንዱ ነው. ብዙ ሀብታሞች እንኳን ሳይረቡ ይኖሩታል.

ግብዓቶች

• ባቄላ - 150 ግ.
• በግ - 500 ግ.
• 3-4 ሽንኩርት;
• 2-3 ሽርሽኖች;
• ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
• ኮርሊንደር, ፓሲስ, አሲድ - 2-3 እንቁላሎች;
• adzhika - 1-2 ሳ. ስስሊቶች;
• የበቆሎ ዱቄ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የሻርሳ ቅጠላቅጠሎች ቅልቅል - 1 ሳሊጃን;
• የአምባሳ ቅባት - 50 ግ.
• ውሃ - 2 - 2.5 l;
• ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን.

ዝግጅት

አስገድዶ መድፈር እና ባቄላ. ስጋውን በቄኑ ይቁረዉ እና ከቡጣኑ ጋር ወደ ድስሉ ይላኩት. ቀዝቃዛውን ሙቅ ሙሌቱን ሙለ በሙቅ ይሞሉ. በማብሰሉ ጊዜ ቀኑ ይጨምሩ, ቀለበቶችን ወደ ኩስታል ይቀይሩ.

ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት እና የአዝሽካዊ ቅባት በ mutton ስብ ላይ እስከሚመጣው ድረስ ግልፅነት ይቀራል. ከመጨረሻው 5-7 ደቂቃዎች በፊት ሾርባን በሾላ ሽታ, ሾርባ ሽንኩርት, የተጣራ እፅዋቶች ቅልቅል, የተከተፉ ቅጠሎች እና ጨው.

የሳሙራ ሾርባ በሩዝ

እህልን የማይመገቡት, ግን ሾርባው አሁንም ባለፀጋ እንዲሆን የሚፈልጉትን, ከጠቦት እና ከሩዝ ሾርባዎችን እንዴት እንደምናደርግ እናሳያለን.

ግብዓቶች

• ጠቦት - 120 ግ.
• ሩዝ - 30 ግ.
• ካሮት - 20 ግ.
• ሽንኩርት - 20 ግ.
• ዱቄት - 5 ግ.
• የበሰበሰ ቅባት - 10;
• የአትክልት ዘይት ለመብላት;
• ለመረጣችሁ ጨው, ፔሩ እና ብርቱካን.

ዝግጅት

ስጋውን አጥንት ቆራርጠው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለበርካታ ደቂቃዎች የሰውነት ቅባት. ከዚያም ውሃውን ያፈስሱ እና እስኪጨርስ ድረስ ያበስሉ. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ቆንጥጠው በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ መጨመር, ዱቄት መጨመር እና ለ 2-3 ደቂቃዎች ማብሰል, ከዚያም አንድ ሊትር ውሃ ወይም ፍራፍሬን ያክሉት እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያጨሱ.

ሩ ተክል እስኪቀላቀል ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ የተለየ ሩዝ ይዘጋል. ሾርባውን በመጨመር በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በስጋ እና በስንዴዎች ላይ ይጨምሩ. 5 ደቂቃዎች ሁለቱንም አንድ ላይ አዘጋጁና በሳጥን ላይ አፏ.

ጠቦት በስጋ እና በበሬዎች

የኦርጋኒክ የምግብ አዘገጃጀት አሰራር ደጋፊዎች ከሆኑ, አንዱ ዋና እቃዎች ድንች ናቸው, የእንቁላል ሾርባ እና ድንችን እንዴት እንደምናዘጋጅ.

ግብዓቶች

• ድንች - 6-8 ቅሎች;
• በግ - 500 ግ.
• 2-3 ሽርሽኖች;
• የቡናው ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
• ውሃ - 3 l;
• የተቆራረጠ የስትሮጅን - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
• ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን.

ዝግጅት

በጉ ተጠርቷል, የተቆራረጡትን, ቀዝቃዛ ውሃ ቀዝቀዝ, ጨው እና ሙቀት እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ማብሰል. በዚህ ጊዜ ስኳር ድንች እና ሽንኩርት, እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ. ስጋውን ከማብቃቱ በፊት 15 ደቂቃዎች ውስጥ አትክልቶችን, ታርጓሮን እና የቡናው ቅጠል በጣሳ ላይ ይጨምሩ. የተዘጋጁ ሾርባዎች በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና ከተፈለገ በፓስፕስ ይንፉ.

ከቲማትም ጋር የተቀቡ በግ

ስጋን በአትክልቶች ላይ ማዋሃድ የሚወዱ የሚወዱትን ሰው ከጉቲም እና ቲማቲም ሾርባዎችን ማዘጋጀት ይማርካል.

ግብዓቶች

• የበሬ ሥጋ - 300 ግ.
• የታሸገ ቲማቲም - 5-6 ስዎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• 6 ሾጣጣዎች;
• የተጣራ ጩኸት - ½ tsp;
• የቡናው ቅጠሎች - 3-4 እንኪዎች.
• ቀረፋ - ¼ ቲስፕ;
• የአትክልት ዘይት ለመብላት;
• ለመብላት ጣፋጭ እና ጨው.

ዝግጅት

በጥቁር ውስጡ የተከተለውን ድስ ይያዙ, በአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ክታብልን, ዝንጅን, የበጋ ቅጠልና ቀረፋ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ያቀልሉት. ትንሽ በግ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት ውስጡ - ግማሽ ቀለበቶች እና በሳቅ ውስጥ ይጣፍጡ, ቅመማ ቅይሎችን ይቀላቅሉ እና ለ 5-7 ደቂቃ በትንሽ እሳት ላይ ይንገጫሉ.

ከቲማቲም ጋር እጢ, ቆርጠው በጥንቃቄ ተቆራርጧቸው, ነጭ ሽንኩርውን በጋጋጩ ላይ በማድረግ, ወደ ስጋው ይላኩት. ጨውና ርጭት. ከ 4 እስከ 5 ሴ.ሜ ቁመቱ ውሃውን ቀስቅሰው በቡቃያዉ ላይ አፍስቡ እና ለ 1 ሰአት ተኩል በእሳት ለረጅም ግዜ ሾርባውን ሾልቁ.

የሚወዷቸው ሲትስቶች አንድ ጣፋጭ የሾርባ ጉሮሮ እና ቲማቲም ያቅርቡ.