ለረጅም ጊዜ የስጋ ብስኩቶች ጊዜ ከሌለ ወይም ለምሳ እንግዳ የሆነ ነገር እንዲኖርዎት የሚፈልጉ ከሆነ የምግብ አሰራሮታችንን መጠቀም እና ጣፋጭ ሾርባን ከሱሳ ጋር ማብሰል ይችላሉ.
አተር ከሶክዬ ጋር - የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- በከፊል የተጨፈጨ ሳሙና - 120 ግ.
- የተደባለቀ አተር - 280 ግ.
- ቢከን - 60 ግ.
- የሽንኩፍ አምፖል - 85 ግ.
- ካሮት - 55 ግ.
- ድንች - 345 ግ.
- ዕፅዋት ጣፋጭ የጣሊያን ምግቦች - 5 ግ.
- ዘይትና ጣፋጭ ዘይት - 35 ሚ.ሜ;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- የባህር ጨውና ለምትን ጣውያው-2 ፒን.
ዝግጅት
በእሳት የተጋገረ የሶሳ መጠጥ አስደናቂ ነው. ለዝግጅትዎ, የተከተፉ አተር ከሚጠበቀው ምግብ ከማብሰል ስምንት ሰዓት በፊት መታጠብ አለበት. የተጠማዘመውን ሽፋን እናጥባለን, ከንጹሕ ውሃ የተወሰነ ክፍል እናርፍ እና የምግብ ማቅለጫ ሳህኖች ማብሰል.
በዚህ ጊዜ ቆርቆሮውን ያስወግዱ እና በአነስተኛ ኩብ ወይም ብሩዝኪኪ ድንች, እንዲሁም የተቆራረጠ ገለባ, ካሮት እና የቡና አምፖሎች ይቀንሱ. በሳምባዎች, በብሩካኪማ ወይም በፍራፍሬዎች የተጨማጨዘውን የእንቁላል ጉትቻ እናጥባለን እና በተመሳሳይ መንገድ ቡናውን ቆርጠን እንሰራለን.
የተጠበሰ ዱቄሎችን ለማቀባጠል ጣውላውን ለማቀነባትና ለማቀጣጠፍ ምድጃውን በማቀነባበሪያው ድብል ላይ ይለቅም. ሸካራ እና ቀይ ሽንኩርት እስኪጨርሱ ድረስ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይለፉና ሰሃባውን እና ባቄኑን ይጨምሩልን, ለቀጣዩ እሳቱን በእሳት ላይ እናቆቅለው ወደ ሾርባ ውስጥ እናስቀምጠው.
ሳህኑን በጨው, በለውዝ, በጣሊያን ቅጠሎች እራት አዘገጃጀት እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ምግብ አዘጋጅ. ከመመገባችን በፊት, ጣፋጭ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ ከእንቁ ትኩስ ዕፅዋት ጋር እናካፋለን.
በተጠበቀው አይብ እና ቅጠል ላይ የተጣራ የሎሚ ሾርባ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ለስላሳ ሽታ - 120 ግ.
- የተስተካከለ ጥብስ - 145 ግሬድ;
- ድንች - 220 ግ.
- ሽንኩርት - 80 ግ.
- ቅቤ, የገጠር ክሬም - 10 ግ.
- ትኩስ ወይም የደረቁ ትኩስ ትኩስ ዕፅ (ፓርቲስ, ባቄላ, ዘይቤ) - ለመብሳት;
- መሬት ላይ ፔፐር እና የባህር ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በሸቀጣ ሸቀጥ ሾርባ ምግብ ለማብሰል, የእምሰ ንጣፍ ማሸጊያዎችን, እና የሽንኩርት ኩብሮችን ወይም ሩብ ንጣፎችን ይቁረጡ. ድንች በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን አነስተኛ መጠን ያላቸው ጥራጥሬዎች ይጸድቃሉ. በጋለ በረዶ ውስጥ አንድ ቅቤ ቅጠል ያድርጉት, ይቀልጠው, እና በሳጥን ውስጥ በሽንኩርት ውስጥ ያስቀምጡት. የጨጓራውን ገጽታ እስኪጨመሩ ድረስ እቃውን ይሙሉና በመቀጠልም ከተዘጋጁ የተጠበቁ ድንች ጣቶች ጋር ወደ ድስ ውስጥ ይለፉ እና የሚሞቅ ውሃ (500 ሚሊ ሊትር) ይጨምሩ. እቃውን በፍሬው ላይ ያስቀምጡ, ጨው ይጨምሩ, የደረቀ ወይም ትኩስ ቅጠላቅቀሎችን ይጨምሩ እና ከተፈላቀሉ በኋላ የተተከሉትን አይብ ያስተላልፋሉ. አሳማቱ ሙሉ በሙሉ እስኪተካ ድረስና የድንች ኩብ ክርችቶቹን እስኪቀላቀል ድረስ ሾርባን በማያቋርጥ ማንቀሳቀስ. ከዚያም ከእሳት ውስጥ እናስወጣለን.
ተቅማጥና የተጨማዘዘ ሶስቴክ ሳችን ያሽከረክራል - ቀላል አሰራር
ግብዓቶች
- 220 ግራስ;
- ስስ የሚጨስ - 320 ግ.
- ካሮት - 65 ግ.
- ድንች - 420 ግ.
- ቀይ ቀይ ቀለም - 140 ግ.
- የተቆራረጡ ሾርባዎች - 360 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 85 ግ.
- 95 ግራ -
- ላም - 65 ግ.
- የወይራ ዘይት ወይም የሱፍ አበባ ዘይት - 35 ሚ.ሜ;
- የደረቁ ዕፅዋት (ፓርቲስ, ባቄላ, አረንጓዴ) - ለመብላት;
- መሬት ላይ ፔፐር እና የባህር ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ጣፋጭና ጸባጭ ጨው ጨው ለማዘጋጀት, ብስኩት እና በቀላሉ የተጣራ ውሃ መውሰድ ይችላሉ. የተሸፈነውንና የተደረደሩትን ድንች ውስጥ አስቀምጠው ለማብሰያ ምድጃ ውስጥ እንውሰድ. በዚህ ጊዜ ሌሎች ክፍሎችን ለስፍላቱ እንዘጋጃለን. ሸክላዎችን እና ካሮዎችን በሸክላ ላይ እንሸፍጣለን, የተቆራረጡትን ጥቃቅን እምብቶችን እንቆጥራለን, እና በትንሽ መካከለኛ ፍራፍሬዎች የተጨማጨቱና የተሰራ ሣር ይለብሳሉ.
አሁን የወይራውን የወይራ ወይንም የሱፍ አበባ ሽንኩርት እና አልማዝ አልፋብናል እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በጨርቆችን እሾሃማውን ቆንጥጠው በመጨመር አከባቢን ለ 10 ደቂቃዎች ማቆየት ይቻላል. በበጋው መጨረሻ ላይ የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ, ለቆሽቱ አንድ ላይ በማብሰያው ላይ ይንገሩን, ከዚያም ስጋውን ከእስላቱ ላይ ያስወግዱ እና ከተጨመቀው ዱባ ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡት. ሰሊጥ እና የተሰጡ የወይራ ቂጣዎችን ጨምሩ, ቂጣውን, የተከተፉ ሳጥኖችን, በጨው, በርበሬ እና የደረቅ እፅዋት እንዲሁም ለበርካታ ተጨማሪ ደቂቃዎች ቅጠል.