አይስፓሽ ዓሳዎች የሚያቀርቧቸው በጣም ያልተለቀቁ ጣዕመዎች ሙሉ ዋጋውን የሚያካሂዱ እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ የባህር ህይወት ዝርያዎችን የሚያመለክት ሲሆን ልዩ የሆነ ሽታ እና ስነ-ምግባራዊ ንጽህና እና ዘግናኝ ስጋ አለመኖር. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ባሕርያት ከሆነ, ምርቱ ለረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል የለበትም, ይህም የዝግጅቱን ዝግጅት በአስቸኳይ ለመቋቋም ችሎታ ይሰጣል.
የባህር ዓሣዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የበረዶው ዓሳ ዓይነቶች የተለያዩ ናቸው, በአለር ሙቀት ወቅት ጊዜውን በጥንቃቄ እና በትኩረት መከታተልን ይጠይቃል. በቀሚው ውስጥ የተቀቀለ, የተጠበቀና የተጋገረ ሊኖርበት ይችላል, ነገር ግን ዓሦች አነስተኛ መጠን ያለው ስብ እና ቢያንስ ጥልቀት ያለው ደረቅ ስጋ ያለው በመሆኑ ሁሉም ሂደቶች ለረጅም ጊዜ መሆን አለባቸው. የዱር እንስሳት ከሁሉ የተሻለ መከላከያ ቅርጫት ነው.
- በረዷማ ዓሣዎች የምግብ አዘገጃጀት, ቀላል እና በምግብ ሲዘጋ አነስተኛ ምግብ ይሰጣቸዋል. ባቄላ, የሎሚ አፈር እና ዝንጅብል - ጣዕም የሚያሻሽሉ ምርጥ ምግቦች ናቸው.
- የዓሳማው ቅጠል እና ጥራጥሬ እና ጥቁር ቅልቅል ጥሬ እና ጥቁር ቅልቅል እና ጥራጥሬ በለቀለብዎት እና ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች ይላኩት.
- በሳጥኑ ውስጥ የዓሳውን ምግብ ይለውጡ እና በተለየ ምግብ ላይ ያስቀምጡት. በዚሁ ፍራፍሬ ሾርባ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት, ሮማመሪ እና የዓሳ ብስኩም ይጨምሩ. ጥቂት ደቂቃዎችን አስቀምጡ, ቺሊን አስቀምጡ እና በዚህ ዓሳ ላይ ዓሳ ማፍሰስ.
የእንስት ዓሣዎችን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በምድጃው ውስጥ በረዶ የቀዘቀዙ ዓሦች ምርቱን በአረንጓዴ በመከላከል ብስክሌቱን ለመቅዳቱ ከተጣለ ጣፋጭ ምግብ ይሆናል. የምግብ ማቅለም በጣም ቀላል እና ቀጥተኛ ነው: ጅራትን ለማስገባት, ጅራትን እና ጭንቅላትን በማስቀመጥ, በለቀቀ የተዝረከረከ እና በቀጭኑ የአልሙኒየም ስሪት ትረካዎ ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች ይላኩት. ዓሦቹ ሽታ ይይዛሉ እና ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ.
ግብዓቶች
- የዓሳ ቅርፊት - 2 ጥራዞች;
- የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊሰ;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጥቂቶች
- የሎሚ ቅቤ - 4 መ.
- ሳርፍ - 5 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ.
ዝግጅት
- ቅቤ እና ጭማቂ ይቀላቅሉ.
- ቅልቅልውን ከዓሣ ጋር በማፍሰስ ለ 15 ደቂቃዎች ተዘጋጅ.
- ዓሳውን በወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ, ወቅቱን ጠብቁ, አንድ የሎሚ ቅጠል.
- ከላይ በደረት ፊኛ ይሸፍኑ.
- አይስፈስ ዓሣዎች ለ 15 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ምግብ ይጋገታሉ.
በፓይፕ ስኳር ውስጥ በፒዲ ማቅለጫ ውስጥ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ?
የተጠበሰ የአስቸጋሪ እቃዎች (ብስክሌት ስስ ቂጣ) በተለመደው ምግብ ማብሰል (ብስክሌት) በተፈለገው ጊዜ የተሰሩ ናቸው. ዓሳው ሳይደርቅ እና ጠጣር እና አፉ የሚያጣብጥ ስለሆነ ዱቄት በዱቄት ውስጥ መጨመር አለብዎ. ዓሣው በጣም ስለሚያከክልና ሊነቀል ስለሚችል በተቃጠለ ድስት ላይ በማጣቀጫው ላይ አንድ ጊዜ ብቻ በማዞር እቃውን ይሙሉት.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 550 ግራም;
- ዱቄት - 80 ግ.
- ጥቁር መሬት ገደል, ጨው - ፒንቻ,
- ዘይት - 60 ሚሊ.
ዝግጅት
- የዓሳ ጉትቻ ጭራውን እና ጭንቅላቱን ይቁረጡ.
- ወቅቱን ጠብቀው በየቀኑ ለ 5 ደቂቃ በዱቄትና በዶላ ይቅበሱ.
በበረዶ ውስጥ ታስሯል
የፓስፊክን ዝግጅት በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው. ባህላዊው ረዥም ረጅም የእጽዋት ማብሰያ ዉሃን ወደ ውስጡ ማራኪነት እንጂ ወደ አስጨናቂ ስራ አይግባም. ዓሣው ከ 15 ደቂቃ በኋላ ለስላሳ እና ለስላሳ ትሆናለች, ይህም ቀስሉን ለመቋቋም ያስችልዎታል. ዋናው ነገር - አረፋውን ለማስወገድ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ለመቆጣጠር ጊዜው ነው.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 1.2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ጥቁር ፔፐርማርዶች - 5 መኪናዎች;
- ፍራፍሬ - 50 ግ.
- የፓሲሌ ቅጠል እና የሰሊጥ አበባዎች - ጥቂቶች ናቸው.
- የሎሚ እርሾ - 6 ማ.
- ውሃ - 900 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- አይስክሬትን ከማብሰልዎ በፊት ክንፎቹን ቆርጠው ሽፋኑን ይቀንሱ.
- ዉሃዉን ዉሃ, ሽንኩርት እና ፔፐር ይጨምሩ.
- አረፋውን በማንሳት ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ኩሬውን
- የምግብ አሳ, የቤሪ, የኬሚካል እና የሊሚን ቅይጥሎች ላይ ያድርጉ. ከቆል ይሙሉ.
- በበረዶው ውስጥ ያለው ዓሣ ለ 12 ሰዓታት ያህል ቅዝቃዜ ሳይኖር ቅዝቃዜ ሳያገኝ ቅዝቃዜውን ያቀዘቅዛል.
የበረዶውስ ሾርባ
የበረዶ ዓሳ ሾርባ በተለይ በጣም ፈጣን የሆኑ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚደረግ ምግብ ነው. የባህር ህይወት የዓሳ መዓዛ የሌለው ነው, ለማጽዳት ቀላል ነው, አጥንት የለውም እንዲሁም ለሻም ጥሩ ነው. ለጋለ ሙቅ በጣም ብዙ ዓሳ እና ትንሽ ውሃ ይወስዳል. ምርቱ በፍጥነት ስለ ተዘጋጀ, በመጨረሻም በወንፊት መያዣ ውስጥ ይዘጋበታል.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 4 ሳ.
- 2.2 ሊትር ውሃ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሚሜ - 60 ግራም;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ጥቁር ፔፒ - መጭዶች - 5 መ.
ዝግጅት
- ዓሣውን እና የዓሳውን ጭንቅላት ለ 20 ደቂቃዎች ቅነሳ.
- ምግቡን ብሩክ, ዝንጅና ቅመማ ቅመም.
- ድንችን, ሽንኩርት, ካሮትና ፔንጣዎችን አስቀምጡ.
- ከ 10 ደቂቃ በኋላ ዓሳውን ጨምር.
- ምግብዎን ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ያጥፉት.
- የበረዶ ዓሣዎች ለ 15 ደቂቃዎች ከደከሙ በታች ይታያሉ.
የበረዶ-ዓሳ መቆንጠጫዎች - ምግብ አዘል
የበረዶ ዓሣዎች ሁለገብ ባህሪያት ለብዙ የተለያዩ ምግቦች አመቺ ናቸው, አንዱም ባርጋር ነው, እሱም በቀላሉ ሊበስል ስለሚችል, ዓሣውን ማስወገድ እና ስስቱን በስጋ ማሽኑ ውስጥ ባለው ቆዳ በቀጥታ ማስወገድ. ለትክክሲነት ሲባል የተቀቀለ ስጋ እና እንቁላል ወደ ማሸጊያው ላይ ተጨምረዋል. ዳቦ በሚቀቡበት ጊዜ ዳቦ ከመቅረቡ በፊት.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 650 ግ.
- ስንዴ ዳቦ - 150 ግ.
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ማንና - 20 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዳቦ ፍራፍሬ - 80 ግ.
- የደረቅ ተቅማጥ - 5 ግ.
ዝግጅት
- ወተቱን በወተት ውስጥ ይጠቡ.
- ዓሣውን መለየት እና በስጋ ማሽኖች አማካኝነት በሽንኩርት አማካኝነት ይለፉ.
- እንቁ, ማንጎ እና ባቄላ ጨምሩ.
- ቁርጥራጮቹን ይፍጠሩ.
- የበረዶው ዓሣዎችን ከመብላትዎ በፊት, በዳቦ ጥጥሮች ውስጥ ይዝጉ.
- ቆጩን ለ 10 ደቂቃዎች ያድርጉት.
ምድጃ ውስጥ የሚመጡ የዓሣ ዓሳዎችን
በመስታወቱ ውስጥ የተጋገሩት አይስ-ፉፊስ ዓይነቶች በተለመደው በትንሽ የሙቀት ሕክምና ብቻ ስለሚሆኑ ዓሳዎቹ ለ 12 ደቂቃዎች መጋገር ይመርጣሉ, ብዙ ዘይት እና በድሎ የተሰራ ሳክላቶች ላይ ያስቀምጡ. ይህ ዘዴ ፈሳሽ ያልሆነ, ከመጠን በላይ የተስተካከለ ጣዕምና የተወሳሰበ እቃ, ይህም ግማሽ ሰዓት ይወስዳል.
ግብዓቶች
- የዓሳ ቅርፊት - 4 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- አረንጓዴ ተክሌት - ጥቂቶች;
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- ድንች - 4 ሳ.
ዝግጅት
- ዓሳዎቹን ከዓሳውን ይቁረጡ.
- ድንችውን ድንች በመቁረጥ እና በ 200 ዲግሪ ለ 9 ደቂቃዎች ቢቦርቡ.
- ዓሣውን በዘይት ያፈስሱ እና ድንች ላይ ያስቀምጡ. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ለ 12 ደቂቃዎች ምግ.
- ከስሬ የተሰራ በረዶ የሚጋገር ዓሣ.
አይስፈስ ዓሳ ጥቁር ክሬም
የበረዶ ዓሣዎች ጣፋጭ እና ፈጣን ምግቦች ማዘጋጀት እንድትችል የሚረዳ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው. በክሬምኪየስ ቅጠል ውስጥ ያለው ውስን የዓሣ ምግብ የምግብ ዓይነቶች ለየት ያለ ምግብ ነው. የስኳር ፍራፍሬ, የሎሚ ጭማቂ እና ዘንግ ለፓይፊሽክ ምርጥ ምግቦች ናቸው.
ግብዓቶች
- ግሬክፊሽ - 450 ግሬድ;
- ክሬም-200 ሚሊሰ;
- ዘይት 50 ግራም;
- የሎሚ ጭማቂ - 40 ሚሊ;
- ለስላሳ - 10 ግ.
ዝግጅት
- የዓሳውን ክፍል ይቀንሱ.
- ክሬም, ዚፕ እና ጭማቂ ለሁለት ደቂቃዎች ይተነብዩ.
- ቅቤን ይጨምሩ, ዓሣውን ይጫኑ እና 10 ደቂቃዎችን ይቀንሱ.
በበርካታ የበለጸገ ስኩዊስ አሳዎች - ምግብ አዘገጃጀት
አይስፓሪስ ከአትክልቶች ጋር ሲነፃፀር እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ የአመጋገብ ሥርዓት ነው. ስለ ተጓዳኝ ጥቅሞች ማውራት ትርጉም አይኖረውም, ምክንያቱም በጣም ውስብስብ ተግባራትን ለመቋቋም እና በተለያየ ፍጥነት ተዘጋጅተው የተዘጉ ክፍሎችን ማዋሃድ, የእያንዳንዱን ቅልቀት, መዓዛ እና እፅዋት ማቆየት ይችላል.
ግብዓቶች
- ግሬክፊሽ - 500 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዘይት - 75 ሚሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ማይል.
ዝግጅት
- አትክልቶች በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ "ዳቦ" ይቅለሉ.
- ዓሳውን ቁረጠው, ጭማቂውን ይረጩ, ዘይት ይበሉ.
- አትክልቶችንና ለ 20 ደቂቃዎች "ዳቦ" ማብሰል.
የባህር ዓሣዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የበረዶው ዓሣዎች በአይሮጅርል ውስጥ የምግብ ምርቶች ናቸው, ምክንያቱም ዘይትን አይቀባም, አይቃጠልም እና በምግብ ሲዘጋ ሁሉንም ጭማቂዎች ይጠብቃል. ዓሦቹ ለጤና ተስማሚ የሆነው አመጋገብ በጣም ተስማሚ የሆነ የስብ አይነትን ያለ ተጨማሪ ምግብ በሌለው የእንፋሎት ኃይል ውስጥ ይንቃለፋል. በዚህ የምግብ ማቅለቢያ ዘዴ ውስጥ, ሩብ ሰዓት ውስጥ በአራት ሰዓታት ውስጥ ጣዕሙን መቀባቱ አይቀርም.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 180 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮቶች - 1/2 ስዎች;
- ጥቁር ገክል ፔን - ፒንቻ;
- ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- ዓሳ, ዘይት, ወቅቶች.
- አትሞቹን ከጫጩ ላይ አኑሩት, ዓሣውን ከላይ አናት ያድርጉት.
- በ 260 ዲግሪ 6 ደቂቃ እና በ 230 በ 8 ደቂቃዎች "ሙቅት" ይንገሯቸው.