ኪዩይባካ - በፍጥነት እና ለረዥም ጊዜ ለመብቀል ምርጡ አማራጭ, ለመምረጥ አስቸጋሪ ነው. ቂልባባ በስጋ እና ድንች ወይም ስጋ እና እንጉዳይስ ከሆን የመጨረሻው የሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ማለት ነው, እሾህ የዳቦውን ሚና የሚጫወትበት.
ዛሬ ስጋን አንድ ዳቦ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግረዎታለን, በስላሳ እና በስም ዕፅዋት እና እንጉዳዮች, በስልሳ እና በስጋ ሰብሎችን በስጋ እና ድንቹ ውስጥ በአንድ ምግብ ውስጥ እናስቀምጣለን. ዱብ ዱቄት ይሆናል. ለማብሰል መማር - ማንኛውንም kulebyaki ለማዘጋጀት ማዘጋጀት ይችላሉ. ስለዚህ የኪነ-ጥበብን ደንቦች በሙሉ በስጋ ከኪሌይባኪ ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
- kulebyaka የክብ ቅርጽ ቅርጽ ነው, ስለዚህ ለ klebyaka የሚትትያድ ነገር ወደ አራት ማዕዘን ቅርፅ ሊንሸራተት ይገባል.
- ለ klebyaki ምርጥ ዱቄት በተሻለ መልኩ ለመግዛት ወይም ለማዘጋጀት አስቀድመው ያዘጋጁ, ከዚያም ክሊይቢኪን ማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድም.
- የዶሮ እርባታ ከ እርሾ እና ከፋፍ ዱቄት ሊበቅል ይችላል.
- በ klebyaka ውስጥ ምግብ ውስጥ መጨመር, ለሙቀት መሙላት መጨመር ስላለበት አንድ የበፍታ ዱቄት ይጨምሩ.
ከስሉስኪ ጋር የተቀመጠ ምግብ
ግብዓቶች
- እሾህ ብረት - 1 ጥቅል (ሁለት ቅጠሎች).
ለፓንኮኮች
- ወተት - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ስኳር - ለመብላት.
ለመሙላት
- የተጠበሰ ሥጋ - 500 ግ.
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ድንች በአማካኝ - 3 ሳ.
- ወተት - 1,5 ንጥል;
- የፓሪስሊን ግሪን;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
እና አሁን በስጋ ውስጥ የስጋ ድፍን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ታሪክ እንጀምራለን.
በመጀመሪያ ቀዶቹን እናዘጋጃለን: በአበባ ዘይት ኩባያ ጥቁር ግማሽ ሽንኩርት ውስጥ. ቀይ ሽንኩርት በሚለብስበት ጊዜ የተቀዳ ስጋን ይለውጡ, በደንብ ይቀላቀሉ, ጨው ይደረግበታል, በእጅ ይለብሱ, ተወዳጅ ቅመማዎቻችንን ይጨምሩ እና ሽፋኑን ይሸፍኑ - በትንሽ እሳት ያብስቡ.
ከድንችና ከ 0.5 ኩባያ ወተት ውስጥ በቂ ሙጫ የተሰራ ዱባዎችን እናበስራለን. ትንሽ ቅቤ እና ስካሶ አክል.
ሻምፕን የማጠራቀሚያ, ንጹሕና ደረቅ. እንጉዳዮቹን በትንሹ በመቁረጥ, በዘይቱን በብርድ ድስ ውስጥ ቀቅለው, በቀሪው የሽንኩርት ግማሽ, በጨው, በርበሬ, በቆሸሸ ይጨምሩ. መሙላቱ አነስተኛ ከሆነ እንጉዳዮቹን በትንሹ ዱቄት ይረጩ.
ሙላቶቻችንን ቀዝቀዝ እያደረግን ለኬሌይኪኪ ንብርብ ለመብላት የምግብ ማቅለሚያ ይጀምሩ.
አንድ እንቁላልን በወተት ብርጭቆ እንጥለዋለን. ስጋው በጣም ወፍራም ካልሆነ ግን ከስልጣኑ በደንብ ይፈልቃል. ሰሊም እና ትንሽ ወተት. በፓይድ ድስ ውስጥ ፒኒኮች እንሠራለን. በቅርንጫፎቹ ውስጥ እጥፋቸው, እና በንጽሕና, በሁለቱም በኩል በሹል ቢላ በመቁረጥ, አራት ማዕዘን ቅርፅ እናገኛለን.
አሁን የኛን ኬይኪን ማዋቀር መጀመር ይችላሉ.
መርሃግብሩ እንደሚከተለው ይመስላል -ጥሪው - ፓንኬኬስ - ብርቱካን - ፓንኬክ - እንጉዳይ - ፓንኬክ - ንፁህ - ፓንኬክ - መያዣ.
የቅርጽ ብስባሽ ስጡን ከላዩ እስከ መካከለኛው ጫፍ በመውሰድ አራት ማዕዘን ቅርፅ አለው. የተሸለመው ሉህ በምድጃ ውስጥ ካለው ድስት ጋር እኩል መሆን አለበት. ወደ ብስክሌት ወረቀት የተሸጋገረ የሸክላ ማሸጊያ ወረቀት እናስቀምጠዋለን.
የተጠናቀቀ ፑንኬኖቹን ሙሉውን የሉፍ ጥራዝ ላይ እናስቀምጣለን. አሁን ከእንቁላጣው ጫፍ ላይ ሳይወጡ በፓንኮክ ሽፋን ላይ የተሸፈነውን ስጋ ትንሽ ቀስ ብለው ይጫኑ. ከሁሉም ንብርብሮች ጋርም እርምጃ ይውሰዱ.
ይህ ባለ ብዙ ጫፍ ያለው መዋቅር በሙሉ የቡልባባችን ሙሉ ቁመት ለመሸፈን ከመጀመሪያው የሸክላ ስራው ሰፋ ያለ እና ረዘም ያለ ሁለተኛ እሽግ ክፌለብል. ነፃ ገመዶች የተቀነጠበቡ እና የታጠቁ ናቸው.
አሁን ኪልዬካካ ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ (preheated oven) ይሄዳል እናም አንድ ወርቃማ ቀፎ እስኪፈጠር ድረስ ይለቃቅማል. የቡና ዱቄት ከጫፍ ዱቄት ጋር ለዲቦ አንድ ልዩ ቢላዋ እናስጠጣለን. የኪሌይባኪን የላይኛውን ግንድ ሳያንቆጥብ መቆረጥ ያስፈልገናል, ከዚያ በኋላ በተለመደው ቢላዋ መስራት እንቀጥላለን.
ለ kulebyaki የምግብ አሰራሩን ከስጋ ጋር በደንብ አድርገዋል, እና አሁን ከዓሳዎች ጋር, ለምሳሌ ከዓሳዎች ጋር መቀላቀል ይችላሉ.