በዘመናዊ ምግብ ማብሰል የተለመደና ተወዳጅነት ያለው የዶሮዬ ኩሬን መጠቀም ነው. ከማንኛውም ምግቦች ጋር ሙሉ በሙሉ ይጣጣማል, ይህም የበለጠ ማጣሪያ እና ቅመም ያደርገዋል. ዛሬ ለክረምት እንዴት የ «ዶሮ ዌይ» እንዴት እንደሚፈቅዱልን ከእርስዎ ጋር እናካሂዳለን.
ለክረምት በክረምት ለስላሳ ሽንኩርት
ግብዓቶች
- ጎመን አረንጓዴ - 990 ግ.
- አዲስ ትኩስ ጥጥ - 205 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 310 ግ.
- ጨው እና ትንሽ ስኳር - ቸኳይ.
ዝግጅት
የዱቄት ማጠቢያዎች, ጥፍሮች, በቢላ የተቆረጠ, እና ከዛፉ ላይ ነጭ ሽንኩርት ይወጣል. ሁሉም የዝይዝራሪ ፍሬዎች እንለቃለን, መጥፎ ፍሬዎችን እንጥላለን, ነገር ግን የተረፈውን ፔዳኖቹን ቆርጠን እንጥላቸዋለን. ከዚያም በስጋ አስበታታ ውስጥ ሁሉንም ነገሮች እናርፈው, በጥንቃቄ ቀስቅሰው እና ለመውሰድ ትንሽ ስኳር እና ጨው ይጣሉ. ከዚያ በኋላ ድብቱ በጥቃቅን እቃዎች ላይ ተስተካክሎ በክዳን ላይ ይቀመጣል እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 35 ቀናት ያጸዳል. በጊዜ ማብቂያ ላይ የተዘጋጀው ጨው ለስጋ, ለዶሮ ወይም ለየትኛውም ጎድ ሆኖ ይቀርባል.
ክረምቱ ለስላሳ የክረምት ዝይ
ግብዓቶች
- ዝይ አረንጓዴ - 655 ግ.
- ሽንኩርት - 105 ግ.
- ዝንጅብል እና ኃይለኛ ፔይን - ለመብላት;
- ስኳር - 120 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 45 ማይል.
ዝግጅት
ጎብኚዎች በጥንቃቄ ይጠርጉ, ሬሳውን ቆርጠው ወደ ድስ ይልኳቸው. የተሸፈነውንና የተስተካከለ ሽንኩርት ይጨምሩ, ስኳሩን ያፈሱ እና ሆምባሮቹን ያፈስሱ. ጠርሙሶችን በትንሽ እሳት ላይ አስቀምጣቸው እና ይዘቶቹን በማብሰል.
ዝንጅብል እና እርጥብ ፔሩ በንጥሉ ውስጥ ይጠረጉራል, ይጠበቃሉ, በደንብ ይጠበቃሉ እና ይጨምራሉ. ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎችን እናስዛለን, ከዚያም ቅመሞችን እንጨምርና ጨው እንጣጣለን. ይዘቱን በጣም ወፍራም በሆነ ሁኔታ ይሙሉ እና የተከተለውን ማሰሮ በክረምት ውስጥ አረንጓዴ ዶሮዎችን ይትከሉ. ሽፋኖቹን በጥብቅ ይንኳኩ እና በሴላ ውስጥ ያለውን እቃ ያስወግዱ.
ክረምቱ ለዶሮ የበሰለ ምግብ
ግብዓቶች
- የዶሮዬ ቢጫ ቅጠል - 510 ግ.
- ነጭ ስኳር - 155 ግ.
- ሽንኩርት - 105 ግ.
- ቀይ ቺምፔን - 1 ፒ.
- ጨው ጥሩ ነው - 5 ግ.
ዝግጅት
ጎብሪቶች በጥንቃቄ ይጠርጉ, ሾጣጣዎቹን ያስወግዱ እና በንጽፋቸው ጭንቅላት ይቀንሱ. እንጆሪውን በጣፋጭ ዳቦ ውስጥ በማስተላለፍ ትንሽ ስኳሽ ጨው, ጣዕሙን ለመሳብ እና እሳቱን ወደ እሳቱን መላክ. ፍራፍሬዎች በቂ ጭማቂ እስኪፈጁ ድረስ እንጨምራለን. ከውሀው የወጣውን አረጉን ካስወገድን በኋላ የተቆራረጠው የቀዘቀዘ ቺሊ ጣዕም ጨምር እና በንጹህ ማጠራቀሚያ አማካኝነት ንጹህ ነጭ ሽፋኑን ጨርቁ. ሁሉም በደንብ የተደባለቀ ስኒን ከ 10 ደቂቃዎች ጋር ተቀላቅሎ እስኪወርድ ድረስ ይንፀባርቃሉ. ለክረምት ዝግጁ የሚሆን ቀይ የዶለስ ቂጣ በማስታዉን ማቅለጫ ላይ መቀላቀል አለበት. ዎርዱን ወደ ትናንሽ ማጠራቀሚያዎች እንሰርዘዋለን እና ከካንበርን ማቆሪያዎች ጋር እናስወግደዋለን. በክፍሉ የሙቀት መጠንና ሙቀትን በደንብ ማቀዝቀዝ እና በጨለማ ማቀዝቀዣ ቦታ ውስጥ እንደገና አስቀምጥ.
ክረምቱ ለስላሳ አበባ የሚዘጋጅ ጣፋጭ እና ቀዝቅጣጣ ስጋ
ግብዓቶች
- ኦቾሎኒ - 990 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ቀይ ቀለም - 1 ፒክስል;
- ፍራፍሬ , ሸይሮይሮ, ባቄላ - 1 ዱቄት;
- የአሳማ ሽፋን - 1 ፓኮ.
- መጠጥ ውሃ - 35 ሚ.ሜ;
- የጨው እሴት - 5 ግ.
- ስኳር - 0.25 ግ.
ዝግጅት
የቤሪ ፍሬዎች ቆርጠው የሚታጠቡ, ቆዳው የተቆራረጡ, ቆዳዎቻቸውን የሚቆረጡ እና ቆዳዎቹ ወይም ዘሮቹ በተዘጋጀው ጨርቅ ውስጥ እንዳይጠመዱ በማጣበቅ በቆርቆሮው ውስጥ ይጠጡታል. ይህን ለማድረግ ለስላሳ መጠጦ በሳር የሚዳክስ ውሃና ደማቅ ዘይት 10 ደቂቃዎች አፍልቷል.
የቤሪ ጅራችን እንደገና በዱላ ውስጥ በመፍጨት ለ 40 ደቂቃዎች ተዳክሞ በእንጨት ማንኪያ ይነሳል.
እስከዚያ ድረስ ሁሉንም እንሰጣጥለን እንጠቀማለን, የሽቦ ቆንጥጣሽ እንቁላለን እና ከቡበራቸው ፍሬዎቹን እንወስዳለን. እኛ ሁላችንም እናዝናለን. ተጣርቶ አትክልቱን ሞቅ ባለ ኩኪስ ላይ እናስገባዋለን, ለመብላትና ለ 30 ተጨማሪ ደቂቃዎች ስናስቀምጥ እና በመቀጠልም በትንሽ ማስቀመጫዎች ውስጥ እንጨፍና በጥሩ ሽፋኖች መዝጋት አለብን.