ቸነሬላሎች - በጣም ጣፋጭ ከሆኑት እንጉዳዮች መካከል, ከእነዚህም ውስጥ ሾርባዎችን ጨምሮ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ከእነዚህ አስደናቂ የዱር ስጦታዎች ውስጥ አንዳቸው ብትኖሩ ግን ቀለል ያለ ቾንጄል ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ አታውቋትም, አይጨነቁ - ቀላል ነው. በመጀመሪያ አስፈላጊውን ንጥረ ነገር እናዘጋጃለን. ይህ ሾፕ ቀላል ነው, ነገር ግን ገንቢ እና አርኪ ነው.
ለሎሚሊየም ሻምበል ሾርባ ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- 500 ግራም ቸነራል;
- 4 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች;
- 1-2 አነስተኛ ካሮቶች;
- 1 ሽንኩር
- 1-2 የክሩ ነጭ ሽንኩርት
- 2.5 ውሀ ወይም ብስለት (ስጋ ወይም ተክሎች)
- የፔፐረ-አተር, የበርሳ ቅጠሎች, ጓንጥሎች, ጨው, ፍራፍሬዎች (ዘይት, ፓሲሊ, ወዘተ)
ዝግጅት:
በቀዝቃዛ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የሚገኙ መቀመጫዎች (መሃከለኛ መጠን) እና ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ ይላጠቁ, ከዚያም ድምጻቸውን ወደ አንድ ኮንዲየር በመጣል ውሃውን ይፈትሹ. በድጋሚ, የተጣሩትን ዘንበልሎች በንጹህ ማንኪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ወይም ሽታ ያፈሱ. ትንሽ podsalivaem እና ለቀልድ ያመጣል. መካከለኛ ደካማውን እሳትን እናቀርባለን እና ሽፋኑን በክፍል እናበስለው ለ 10 ደቂቃዎች ከኩላጥ, ፔሩ-አተር እና አንድ የኩንብራ እቃ ጋር እናዝናለን. በአነስተኛ ኩብ የተቆራረጠ የድንች ድንች. የተሰነጠሉ ሽንኩሮች ተጨፍጭፈዋል, ካሮቹን በቢንጃ በፍጥነት ይቀፉ (አይጠቀሙበት). ከተፈለገ ከተፈጥሮ ቅልቅል ቅቤ ወይም የዶሮ ስብ ውስጥ በተለየ የጋ ቅጠሌ ላይ ሽንኩርት እና ካሮዎችን ትንሽ ቀቅለው ማስመለስ ይችላሉ - በጣም ጣፋጭ ነው. ሆኖም ይህ አስፈላጊ አይደለም. ድንቹን ከድል ሰብሎች ጋር ወደ ድስቱ ይለውጡ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ያበስሉ. አሁን ለሁለት ደቂቃዎች የሚሆን ብሩሽ እና ቡላ ማከል ይችላሉ. ከመሥዋሩ በፊት የተዘጋጀውን የሶላር ሾርባ በሳጥን ወይም በሾርባ ጽዋዎች በማፍሰስ በሾሊቱ ሽታ እና ብርቱካን ይርጉ. በአሰል ክሬማ ይህን ሾርባ ጥሩ ማድረጉ ጥሩ ነው.
የቺስ ሾርባ ከእያንዲየለሎች ጋር
ግብዓቶች
- 250 ኩንታል ስጋ;
- 4 ትናንሽ ድንች;
- 1-2 አነስተኛ ካሮቶች;
- 2 ሽንኩርት;
- 2 ግልፅ ሽንኩርት;
- 2 ሊትር ውሃ;
- ፍራፍሬዎች (ዲዊስ, ፓሲስ, ወዘተ)
- ደረቅ ቅመሞች;
- በ 150 ከባድ አይብ;
- ትንሽ የፍራፍሬ ዘይት (ወይም የተቀባ ቅቤ ወይም ወፍራም ዶሮ ወይም የአሳማ ሥጋ).
ዝግጅት:
እንጉዳዮች, የተጣሩ ካሮትና 1 ሽንኩርት በጥንቃቄ ይታጠቡ. በተጠበሰ የሽንኩርት ሽንኩርት እና በካሮቴስ ውስጥ በወይራ ዘይት ውስጥ ስኳር መጨመር, እንጉዳይ እና ፕሮሰምሚክ በትንሽ ሙቀት እስከ ግማሽ ሙቀት (ከ8-12 ደቂቃዎች) ላይ መጨመር. በዚህ ጊዜ ውሃውን በሳጥኑ ውስጥ ይቅለሉት, በመቀጠልም በሁለተኛው ሽንኩርት እና በቆሎ የተሰሩ ድንች, የቤላ ቅጠል, ጣፋጭ ጨርቅ እና ሾት. ለግማሽ ዝቅተኛ ሙቀት ለ 15 ደቂቃ ያዘጋጀናል. ስጋን ቦልን እንፈጥራለን እና በሚፈላ ሾርባ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ከ4-5 ደቂቃዎች በኋላ, ዱላውን ወደ ሾርባ ያክሉት እና ሌላ ወይም ሁለት ደቂቃዎችን ያብሉ. በትንሹ ጠብቅ. እሳቱን ያጥፉና ይሸፍኑት. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በሳጥን ወይም በሾርባ ኩባያ ሾርባዎችን እናጥባለን, ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ጋር. የተረጨውን ጥብስ የላይኛው ክፍል, እና በጠረጴዛ ላይ ሾርባ ማምረት ይችላሉ. ለእነዚህ ጣፋጭ ጣዕመች ስስ ሽያጭ ማቅለጥ ጥሩ ነው.
ኳንሬሌል ክሬም ሾርባ
ክሬነልልስ ውስጥ ክሬም ሾት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ቀላል ነው. ከዚህ በላይ በተገለጹት የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ሁሉ ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን, የፈላ ውሃዎቹን ድንች እና ጥቂት ውሃ ብቻ ይውሰዱ. ከስብሰባው በኋላ (ወደ ኩባያዎቹ ከመፍሰሱ በፊት) ትንሽ የተደላደለ ሾርባ በማጣበቅ በአድሎሽ ሁኔታ ውስጥ ይከናወናል እና ከዚያም አረንጓዴ እና አይብ (የፍራፍሬ) እና አይብ (አረንጓዴ) ያክላል.
ደረቅ ዘለላዎች ሳንድ
በቂ ደረቅ ሾርባዎች በቂ ደረቅ ሾርባዎች ይገኛሉ.
ግብዓቶች
- 2-3 ጥፍሮች ሞቃታማ ዜጎች;
- 3-4 በጥሩ መከወን መካከለኛ መጠን ያለው ድንች;
- 2 መካከለኛ መጠን ያለው የጢስ ጫፍ;
- 1 አነስተኛ ካሮት;
- 2 ሊትር ውሃ;
- 1-2 ቅባቂ ተፈጥሯዊ ቅቤ (ማንቃየት ይቻላል) + ከሁሉም የአትክልት ዘይት 2 የሾርባ ማንኪያ;
- 150 ግራም አይብ;
- ደረቅ ቅመሞች, ቅጠሎች - ለመብላት;
- ከ30-40 ሚሊ ሴሪር.
ዝግጅት:
የደረቀ ዘራፊዎች በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ውስጥ በሳሙና ለ 20 ደቂቃዎች በደንብ ይላጫሉ.