ስኳሽ, ወይንቸር ወይም ፔፐር ሁሉም ነገር ያበስልዋል. ነገር ግን የተጠበቀው ዱባ ጥቂት ጥቂቶችን ሞክረዋል. እቅዳችንን ቶሎ እንጠቀማለን እና ስለ ሙቀት ሕክምና እንኳን አያስቡም ነበር. ደግሞም በከንቱ ነው. ከእነሱ ውስጥ የመጀመሪያ እና ጣፋጭ ምግቦች ይገኛሉ. ይንኩ, እና ለራስዎ ይመልከቱ.
በድብቅ ክሬም ውስጥ በስብስ የተከተፈ ዱባ
ግብዓቶች
- ትኩስ ዱባ - 1.5 ኪ.ግ;
- የተጠበሰ ሥጋ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ቂጣ ክሬም - 30 ግ.
- ሙጫ ክሬድ - 220 ግ.
- ቢከን - 150 ግሬን;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመም እና ቅመም ቅጠሎች - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ዱባችንን መሙላቱ ከተፈቀዱ ሽንኩርት, ጨው እና ፔሩ, እና ለየት ያለ ጣዕም የመጠጥ ቁርጥራጮችን እናጣጣለን. ህዝቦቹን እንቀላቅላለን እና ወደ ሌላ ቦታ እንሄዳለን.
ዱባዎች በጣም ትንሽ, የተሻሉ, ትላልቅ እና ጥል ያልሆኑትን ይምረጡ. በቀዝቃዛ ውሃ ያጠጣቸዋል, ከቆዳ ያፀዳቸዋል እንዲሁም በአትክልቱ ርዝመት ላይ በመመስረት በሁለት እስከ ሶስት እንቁራሳለን. በሻይ ማንኪያ አማካኝነት ውስጡን በዛፎች ውስጥ እናስወግደና የተሞሉ ክፍተቶችን በተዘጋጁት ጨርቆች መሙላት እንችላለን.
ባኮውን በጣም ቀጭን ጡጦዎች እንቆርጣለን. አስፈላጊ ከሆነ አንድ የዱባ ጣዕም አንድ የበቆሎ እርሻን በጥርጣሬ በጨርቅ እንጥልብለን. በቀዝቃዛ ትኩስ የአትክልት ዘይት ውስጥ ለብሰው ወደ ጥቁር ቡና ወይም ዛዛኖክ አክለው.
ማቅለጫው ከጨው, በርበሬ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ይቀላቅላል በጫካ ውስጥ ይሞላል. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ለሃያ ደቂቃዎች ክዳን ውስጥ ይንቁና ከሙቀት ያስወግዱ.
በአትክልት ቅጠሎች የተሸፈኑ ድንች, ትኩስ ቲማቲም ወይም የቲማቲክ ተክል እናቀርባለን.
የተጠበሰ ዱባዎችን ከአትክልቶች ጋር ይቀርባል
ግብዓቶች
- ትኩስ ደናቅሎች - 500 ግ.
- ቲማቲም - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ዱቄት - 60 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- 50 ml ውሃ;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመማ ቅጠሎችን - ለመብላት;
- ድፍረቱ የሚጣፍጥ ድብልቅ - ለመብላት;
- ትኩስ ጥጥሮች - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሽንኩርት ይጸድቃል, በቡሽ የተቆራረጠ, በሳር ሾጣጣ ወይም ለአምስት ደቂቃዎች ጥልቅ ጉድጓድ ይቀላል.
ዱባዎች ይ mineዱ, በጣም ትንሽ ስስ ሽርሽር ወይም ቅቤ አይደረድቡ, ዱቄት የተሸፈኑ እና ወደ ሽንኩርት ይላካሉ. ሁለት ወይም ሶስት ደቂቃዎችን ቅባት; የተከተፉትን ቲማቲም, አይስክሬም, ውሃን, በጨው የጨው ክምችት, በመድሀኒት እና በቆሎዎች ድብልቅ ይጨምሩ. እሳቱን በአሥር እስከ አስራ አምስት ደቂቃ ያህል በትንሽ ባት ላይ እናስቀምጣለን. ምግብ በማብሰያ ማብቂያ ላይ በደረጃ የተከተፈ ዘይትን እንጥላለን.