ሁሉም ሰው ስለ ሚሃን ሰምቶ ሊሆን ይችላል. እንዲያውም በአገርዎም ቢሆን እንኳን በሱፐር ማርኬት ውስጥ መግዛትም አይችሉም. ይህ በገበያ ብቻ ይሸጣል. ብዙውን ጊዜ ደግሞ ከዓይኖችህ በፊት ይከናወናል.
የዚህ ተወዳጅነት ልዩነት ከተለያዩ የፈረስ ስጋዎች የተዘጋጀ ነው. ይህ የስጋ ቁራጭ በጥሩ ዳርቻ ላይ የተቆራረጠ ነው, እናም በጣም ወፍራም መሆን አለበት, ስለዚህ ፈረሶች በተለይ የሚደባለቁ ናቸው.
ይህ የኢንዱስትሪ ዓይነት የእንክብሊን አይነት አይደለም, ነገር ግን በየእለቱ ብቻ ሳይሆን ከቤት ውስጥ ቅዝቃዜ ነው. ስለዚህ ይህ 100% ተፈጥሯዊ ምርት ነው. በመሠረቱ, ያረጀ እና ቀዝቃዛ ሆኗል, ነገር ግን እንደ ፋላፍ, ባኻኸማክ, ናኒን ያሉ ሁለተኛ ምግቦችን ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል.
ካዙ የብዙ ቱርክ ጎሣዎች ብሔራዊ ምግብ እንደሆነች እና ሁሉም ሰው የራሳቸው ምስጢሮች እና የአሰራር ዘዴዎች አሉት, ይቅላል እና ደርቀው, ያጨሱ! እንዲሁም ተፈጥሯዊ እና ጣፋጭ የስጋ ማዘጋጀትን የምትደግፉ ከሆነ ቤት ውስጥ ካንዛን ከቤት በፈረስ ስጋ ለማዘጋጀት መሞከር አለብዎት.
ፈረስ ጋሻ
አንጀትን በደንብ ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው. ይህንን ለማድረግ ደግሞ በተሳሳተው ጎኖቹን በጥንቃቄ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናስገባቸዋለን, ከዚያም በጨው ይረጫሉ እና ያቦዙታል, ስለዚህ አላስፈላጊ ባክቴሪያዎችን እናጸዳቸዋለን. ለመቆም ለ 15 ደቂቃዎች መሄድ, ከዚያም ብዙ ጊዜ በደቃማ ውሃ ማጽዳት, ከዚያም ሞቃት.
ግብዓቶች
- ክብ ቅርጽ - 1.5 ኪ.ግ ምሰሶ,
- ነጭ ሽንኩርት - 50 ግ.
- zir - 20 ግ.
- 50 ሴ.ሜ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
በእርግጥ, በምርጫው, ሁሉም ስጋዎች ከጭራዎች ጋር አንድ ቁራጭ ይመስላሉ. የተለየ ሥጋ, ልዩ ስብ (ፍሪ) ካለዎት, ጥመርታዎቹ በ 2 ኙ ውስጥ መሆን እንዳለባቸው ያስታውሱ.
በጣም ብዙ ጨው እና በርበሬን, ሁሉንም ነጭ ሽንኩርት እናጭራለን, ዚርኖን አረንጓዴ እና ሁሉንም ስጋው በደንብ እንክትልለው ሁሉንም ነገር በፓቼ ይለውጣሉ. ለ 12 ሰዓታት በቀዝቃዛው ውስጥ ይለቀቁት, ስለዚህ ሁሉም በለበሰ እና በጨው. ከዚያም የተዘጋጀውን ጉንዳን እንወስዳለን, በአንዱ በኩል ከጣፋለን እና በአንድ ውስጠኛ ውስጥ ገፋነው. Y
ከወደቃ ብርድ በኋላ, ውሃ በትንሹ ጨው መሆን አለበት እና ጉቶውን ወደ ቀዝቃዛ ፈሳሽ ይለውጣል. ፈሳሽ በሚፈግድበት ጊዜ ማስወገድ እና ሙቀቱን በትንሹ እንዲቀንስ ያድርጉ. የብዙ ጣራ ጥቃቅን ተቆርጦ ከተፈነጠቀ በኋላ አስፈላጊ አይሆንም. ለሁለት ሰዓቶች የሚሆን ያዘጋጁ, ከዚያም አውጡና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት.
ካሲን ማምጣትም አትችሉም ነገር ግን ሽምግልና. ከዚያም ለሁለት ሳምንታት በረቂቅ ውስጥ ይታገዳል, እና ለሁለት ወራት ያህል በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ይቆያል.