ኬኮች እና የእሳት ቁርጥኖች የክርስቶስ ሰማዕት የማይለወጠ ባህርይ ናቸው. ለእነሱ ምርጥ ምርቶችን ብቻ ይምረጡ - በእጅ የተሰሩ እንቁላሎች, ትኩስ ጎጆ ጥብስ, ቅባት አጥንት ክሬም. በተጣሩ ፍራፍሬዎች እና ማር, ዘቢብ እና የደረቅ ፍራፍሬዎች, ቀረፋ እና ቸኮሌት, ጥራጥሬዎች እና ድስ. በእርግጥ እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ, ተወዳጅና የተመሰከረላቸው የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች አሏት. ግን ዛሬ አዲስ ሞክረንን እንሞክራለን - አስደሳች እና ባህላዊ አይደለም.
ለምግብ ጣፋጭ ጣሊያናዊ ኢስተር "ኮሎምቢያ"
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 200 ግ.
- መጠጥ "Amaretto" - 50 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ብርቱካንማ ቀለም ያላቸው ብር 100 ግራም;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- አልማዝ (የከሰል) - 150 ግ.
- እርሾ (ደረቅ) - 7 ግ.
- ወተት - 1 ንጥል;
- ፍራፍሬ - 100 ግራም;
- የጨው ባሕር - 1 ፒንሲ.
ዝግጅት
እስኪቀለው ድረስ እስኪቀላቀል ድረስ ቅቤ ቅቤ ቀባው. አረንጓዴ ስፒል እናስቀምጥ እና ቀስ በቀስ ውሃን እንጨምራለን. በለውዝ ዱቄት የተቀማቀለ የአልሞንድ እና የቅመማ ቅጠል ግማሾችን ይጨምሩ. እዚያም ሶስት የብርቱካን ብርቱካን እና ሎሚ በመርከቧ ውስጥ ይጥሉ. ቀስ በቀስ ሁሉንም ነገር እንጨምራለን, ቀስ በቀስ የተከረከመ ዱቄትና እርሾ. ትኩስ ወተት ሞቅ ባለ ወተት ይዝዉ. ቂጣውን ወደ ተመሳሳይነት እናውጣለን.
እስከ ጠንካራ ጥልቀት ድረስ የጨው ጣዕም ያላቸው እንቁላል ነጭዎችን ይዝጉ. በሻይ ማንኪያ ላይ አንድ አዙሪት በማንሳት ወደ ስፋቱ ያስቀምጡት. በቅልጥፍቱ ጅምላነቱን ወደ ግልፅነት ይቀይሩት. ለጣሊያን ኢስተር ተለምዷዊ ቅርፅ መስቀል ነው, ግን ያለዎትን መውሰድ ይችላሉ. በአልሜኖች እና በስኳር እብጠት እናዝናለን. በ 170 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ይጋግሩ. የጥርስ ሳሙናን ለመስጠት ዝግጁ መሆናችንን እናረጋግጣለን.
በዓይነ ስውሩ ውስጥ ፋሲካን እንዴት መጋገር ይቻላል?
ግብዓቶች
- ወተት ይቀጣጠላል - 500 ሚሊ ሊ;
- ስኳር - 400 ግ.
- ቅቤ - 250 ግ.
- እንቁላል - 5 መ.
- የዶሮ እሸት - 2 ጥራዞች;
- እርሾ (የተተከለው) - 75 ግ.
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- ዘቢብ - 100 ግ.
- ስኳር ቫኒላ - 1 ጥቅል;
- ዱቄት - 1.5 ኪ.ግ.
ለጋዝ:
- እንቁላል ነጭ - 1 ፒ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳር.
ዝግጅት
እንጆቻቸው በበቂ ስኳር እና ተጨማሪ ጣፋጮች በፍጥነት ይደበድቧቸዋል, የተጣራ ቅቤን ይጨምሩ እና ከተሞካው የጡት ወተት. ለቀቀቱ ወደ ሞቃት ቦታ እንሄዳለን. ጠዋት ላይ ዱብ ዱቄት, የቫኒላ ስኳር እናጣጣለን. ቀስ በቀስ ከጨው ዱቄት ጋር ይዋሃዱ. ቂጣውን በሚገባ እንበረክታለን. በእጆችዎ ላይ የማይጣበቅ, እጃሮዎን በአትክልት ዘይት ይቀቡ. ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስወጣና በሸክላ ጣውላ ውስጥ እናስገባብንና በሸፍጣፋ ፎጣ እናበስከዋለን. ያለ ረቂቆች በሞቃት ሥፍራ ነው የምንወጣው. መከለያው በ 2 ጊዜ ውስጥ በከፍተኛ መጠን መጨመር አለበት. አንድ ሰዓት ተኩል ይወስዳል.
ብዙ ዘይቶች ዘይት ይያዙት እና ሶስተኛውን በዶላ ይሙሉት. ለግማሽ ሰዓት ያህል "ማሞቂያ" ሁነታውን እንይዛለን (የሙከራው ደረጃ ይኑረው). ወደ << ብስክሌት >> በመቀየር ከ 65 ደቂቃ በኋላ በመቀጠል 15 ደቂቃዎችን ተጨምሯለን.
ለስላሳው የረጋውን ፕሮቲን በደንብ አጥብቀን እንይዛለን, ቀስ በቀስ የስኳር መድሃኑን አነሳሳው እስኪጨርስ ድረስ. የሎሚ ጭማቂውን ከተከተለ በኋላ ትንሽ ዘለለ. በበረዶ ዱቄት የተሸፈኑ ደቃቅ የኦስቲሽሻ ኬኮች እንሸፍናለን.
የጢስ-ቸኮሌት ፋሲካ ዝግጅት
ግብዓቶች
- የስነቴክ አይብ - 800 ግ.
- እንቁላል ጃልች - 4 መ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ኢታለ 250 ግ.
- ቅቤ - 200 ግ.
- ክሬም (15% ቅባት ይዘት) - 100 ሚሊሆል;
- ቸኮሌት መራራ - 1 እርሻ;
- የቪንሊን - 1 ፒንሲን;
- ቡቃያዎች (ማንኛውም) - 100 ግራም;
- የቅመማ ቅመም - 100 ግራም.
ዝግጅት
ክራንክ በጨርቅ ውስጥ ሁለት ጊዜ ቆጥሯል. ዮሮርት ስኳር እናጥፋለን, አረንጓዴ ቸኮሌት, ቫኒሊን እና ክሬም እንጨምራለን. ያለማቋረጥ መንቀሳቀል, ይህንን ድብልቅ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይደፍሩ. የዳቦ ቅቤን እናስቀምጠው እና የእንቁ-ኮኮል ክምችት ቀዝቃዛ እንዲሆን አድርገን. ከዚያም በሸፍጥ ዱቄት, በአጥንት ክሬም እና በቅመማ ቅመሞች እንቀራዋለን. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን.
የፋሲካ ቅፅል በሁለት ንብርብር የተገነባ ነው. በመሆኑም ለማጥፋት አላሰበችም, በትንሽ ውሃ ማሞቅ አለብዎ. ልዩ ቅርጽ ከሌለዎት ተራ ውሀን ወይም አዲስ አበባ መቀበያ መጠቀም ይችላሉ. ዋናው ነገር ብዙ ፈሳሽ የሚወጣበት ቀዳዳዎች አሉ. በጥምጥሙ መሙላት, በጋዝ ጫፎች መሸፈን, እና ለ 12 ሰዓታት በተቻለ መጠን ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት. ጥጃውን (ቧንቧውን) እንደሚያጠፋው ስለሚረሳው ጎድጓዳ ሳትረሳ አትዘንጉ. ከቅጹ ከተቀመጠ በኋላ በጥንቃቄ ተመለሱ, ፋሲካን ውሰድ እና በለውዝ.