በሚያሳዝን ሁኔታ, ለተከመረ እንጉዳይ እንቁላል ዋጋ, በእኛ ጊዜ በጣም ከፍያና ሁሉም ሰው ለመክፈል አይችልም. ብቸኛው መፍትሔ እነርሱን መንከባከብ ነው. የጫካ ስጦታዎች ወቅቱ በአብዛኛው የሚስተካከሉ ስለሚሆኑ የአየሩ ሁኔታ ተስማሚ ቢሆኑም እንኳ በዓመት ውስጥ በማንኛውም ጊዜ በገበያ ዋጋ ሊገዙ የሚችሉትን የኦይስተር እንጉዳይቱን እንድትወስዱ እንመክራለን. ስለዚህ, በእንደዚህ አይነት እንጉዳይቶች ውስጥ እንዴት የአትክልት እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚሸፍን እና እንዴት እንደተገዛ እና ውድ ዋጋ ያለውን ውድ ነገር እስከመጨረሻው ትረሳዎታለን.
በቤት ውስጥ የኦይስተር እንጉዳይ ለመቅደም ምን ያህል ፈጣን ነው?
ግብዓቶች
- የኦይስተር እንጉዳዮች እንቁላል - 1.5-1.7 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1.2 ሊት;
- ሰንጠረዥ ጨው - 1.5 ጫማዎች. ማንኪያ (ያለ ተራራ) ወይም 1 tbsp. ድፍን (ከተራራ ጋር);
- ስኳር - 2.5 ሳሊሻኖሶች;
- 5 ፒ.ሲ.
- ፔፐር ጥቁር አተር - 5 መ.
- ኮምጣጤ (9%) - 120 ሚሊሆል;
- የቡሽ ቅጠሎች - 3 ሳ.
ዝግጅት
በጣፋጭ, ግን ከፍ ያለ ግድግዳዎች ውስጥ, ስኳር እና ጨው የምናፈስቅበት ውሃ ብናስቀምጥ እስኪፈስ ድረስ ሁለት ዓይነት አይይዘኖችን, የበጋ ቅጠልን እና ሁሉንም እቃውን ወደ ማቅለጫው ላይ አስቀምጣቸው. ከ 10-12 ደቂቃዎች በኋላ ይህ ማርኒን ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ይከተላሉ, ከዚያ በኋላ የሎረል እና የፔንታ ቅጠል በጫጩን እናሳለቅለን. ንጹህ በሆነ ሙቀቱ ውስጥ በችግር እንሰራለን, ነገር ግን በከፍተኛ ደረጃ የተከተፉ እንጉዳዮችን እና ለ 25 ደቂቃዎች ያበስላል. ከዚያም በቫምብራ ውስጥ አፍስቡ እና የኦይስተር እንጉዳዮችን ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ያበስሉ.
እንጆቹን በፍጥነት ከተበላሹ, ወደ ባንኮች ያከፋፍሉ, ሙንዳውን ይሙሉ. ከቀዘቀዘ በኋላ በናይለን መያዣዎች ይሸፍኑ እና በቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡት. እናም እነሱን ለመሞከር የማይችሉት - በጥቁር አንጓው ውስጥ ቆርቆሮ ጣለው, ጣፋጩን ውስጥ አኑሩት, የተቆረጠው ሽንኩርት ይቀንሱ, ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት ይወዱ እና ይደሰቱ!
በክረምቱ ወቅት የኦይስተር እንጉዳይቶችን እንዴት ማራቅ ይቻላል?
ግብዓቶች
- ኦይስተር እንጉዳይ - 1.4-1.6 ኪ.ግ;
- ትልቅ የኩሽና ጨው - 4 ሳርሻኖች;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 3 ሳንቲም;
- ውሃ (ለሙትጦሽ) - 3.5 ብርጭቆዎች;
- ሸገር - 3 ጨው.
- ዲኤም አምራቾች - 2 ጥራዞች;
- የእህል እርሻ - 1.5 ሴ. ስ.
- ኮምጣጤ (9%) - 130 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 6 አተር;
- ቅጠል በሎረል - 4 መ.
ዝግጅት
ኦይስተሮችን ከእግመቱ ጋር ትላልቅ, ጥቅጥቅ ያሉ ቁርጥራጮች እና መሰንጠቅን ብቻ እናስወግዳለን. በንጹህ ጨው ውሃ ውስጥ, ሁሉንም የሾለ እንጉዳሎች በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ ይሙሉ. ከዛ በኋላ, እነሱ ባለዎት ሰሃን ላይ, ወይም በላባው ላይ በተሻለ ሁኔታ ላይ እንጥላቸዋለን.
ለንጹሕ መጠጥ ውኃው ወደ አመድ መቀመጫ ያመላልተውን ውሃ እናስቀምጠው, ስኳር እና ጨው ይለቀቁበታል, የቃጠሎ ጃንጥላዎችን, የሎረል ቅጠሎችን, ጣፋጭ ጣሪያ ቦታ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር በእሳት ላይ ጨምረዋል. ከዚያም ነዳጁን ያጥፉ, ጥምጣጤን ወደ ማራኖስ ይለጥፉ, ወፍራም ወፍጮ እና ሎሌል ያስወግዱ.
በ 0.5 ሊትር ባላቸው የተጣራ እቃዎች የታችኛው ክፍል ላይ በሻይ ማንኪያን እና በግማሽ የሻይ ማንኪያ የሰናፍጥ ዘር ላይ አፍስቡ. በእነዚህ ኩርፍ ላይ የኦይስተር ማሽሎችን እንሰፍራለን, ክረምቱን እስከ ክረምቱ ድረስ ሙሉ በሙሉ ያጥቡ.
የኦይስተር እንጉዳይቶችን በኮሪያ ውስጥ እንዴት ማራቅ ይቻላል?
ግብዓቶች
- ትኩስ የኦይስተር እንጉዳዮች - 800-900 ግራም;
- ካሮቶች (መካከለኛ) - 2 ሳ.
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ፒ.
- ጨው አዮዲድ - 2,5 ሴፕታ.
- ስኳር - 4,5 ስፓን.
- በኮሪያ ውስጥ ለካሮቴዝ የተጣደመ እሽግ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- ኮምጣጤ-2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 100 ግራም.
ዝግጅት
በንጹህ ውሃ ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ የእንጉዳይ የእንጉዳይ እንጉዳዮችን ለ 15 ደቂቃ ያህል እንጨቃቅናለን. ጫጫታ
የኮሪያን ጣዕም ለማብዛት ተብሎ በተዘጋጀ ልዩ ቡና ላይ ካሮቹን ማመስገን ይችላሉ ወይም በቀላሉ በቆፍ ቅርፊት በቢላ ሊቆጥሩት ይችላሉ. ሽንኩርት በትንሹ በቀጭን ቀጭን ቀጭን የተቆራረጠ ሲሆን ከካሮድስ ጋር ይገናኝና ስኳር, ጨው, አዝርዕት, በምርምር የተከተፈ ወይንም የተቀቀለ ነጭ ሽታ ይጨመርበታል. በሻምጣጤ እና በአትክልት ዘይት ሁሉ ሁሉንም ነገሮች እንሞላለን, እንጨምረዋለን, ከዕንቁ ጋር በማጣመር እንደገና ይቀላቅላሉ. ለሽምግልና ለ 8 ሰዓታት ውስጥ ቅዝቃዜ ውስጥ እናስገባና ከዚያም መመገብ እንችላለን.