ሸክላዎች ካለብዎት ነገር ግን በፍጥነትና ጣፋጭነት ምን እንደሚቀንስ አታውቋትም, ከዚህ በታች የቀረቡትን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በመጠቀም ውጤቱን አያጠራጥርም. በመድሃኒ ጣፋጭነት ያለው ጣዕም ወይም ጣፋጭ ምግቦች ጥንቃቄ የሌለብዎ እና በጠረጴዛዎ ላይ ተደጋጋሚ እንግዶች ይሆናሉ.
የቻንሃሃ ወይም የጆርጂያ የምግብ ዓይነታ ምድጃ ውስጥ ውስጥ በሶሎግ ውስጥ
ግብዓቶች
ለ 4 ቧንቧዎች ስሌት
- የበግ, የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ (መፋቂያ) - 420 ግ.
- ሽንኩርት - 175 ግ.
- ኩኪት - 350 ግራም;
- ትኩስ ቲማቲም - 250 ግ.
- የድንች ሙጫ - 850 ግ.
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 250 ግ.
- የባንኩል ፍሬዎች - 120 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ጥርስ;
- ቺሊ - 1/2 ፖድ;
- adzhika - 4 tsp .
- ውሃ ወይም ጥብስ;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- የአሳማ ሥጋ ወይም የበግ ቁራጭ.
ዝግጅት
የጆርጂያ ጉልቻ ሃንጋን ዝግጅት ለማዘጋጀት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ ደረጃ ትላልቅ ክፍሎች የተቆራረጡ እና በንጥፎች ውስጥ በተደረደሩ ምሰሶዎች ውስጥ ተቆልለዋል. በመጀመሪያ ከጉወን ወይም ከባቄር ስብ ውስጥ ይገኛል. ከዚያም የሽንኩርት ቀለሞችን እና ሾጣጣ ነጭ ሽንኩርት ማሰራጨት. አሁን ተክሎች እና ድንች ወደ ትላልቅ ኩብሳ እንዲሁም ወደ ባቄላዎች ተወስደዋል. የሚቀጥለው ንብርብ የስጋ ቁርሎችን ያቀርባል. በመጨረሻም በቡልጋሪያው ጣዕም እና ቲማቲም ላይ ስጋውን አፅድተን እንቆጥባለን. እያንዳንዱ የኦቾሎኒ ሽፋን በአፈር ጥቁር ፔሬ ውስጥ ተደምስሷል. በእምቦሳዎች ውስጥ ደግሞ አንድ የሻይ ማንኪያ, ምንም ዘሮች የሌለበት የሻይ ማንኪያ ይጨመር እና በጨው ለተቀላቀለ ውሃ ወይንም የተጨመረበት ውሃ ይጨምሩ. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች በዚህ አጋጣሚ ቀይ ጨርቅ ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ይጠቁማሉ ይህንን አማራጭ መሞከር ይችላሉ.
በክዳን የተሸፈኑ ድስቶች በአማካይ በ 225 ዲግሪ ሴንቲግ የተሞላ የእንከባ ቅርጫት ላይ እና በሳጥኑ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያበስላሉ.
እኛ ዝግጁ ስንሆን ቆንጆ የሆነውን እቃ ከስላሳ ቅጠሎች እናሞላለን, እና ልናገለግለው እንችላለን.
በብርድ ውስጥ ለሬቫዮሊ ቀሚስ ምግብ
ግብዓቶች
ለ 4 ቧንቧዎች ስሌት
- ፕሌሚኒ - 600 ግ.
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ፈንጂዎች - 220 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 220 ግባ;
- ማይኒዝ ወይም መራራ ክሬም - 220 ግ.
- ውሃ 120 ሚሊሆል;
- ጨው - ለመብላት;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ቅቤ;
- የአትክልት ዘይት;
- ዳቦ ፍራፍሬ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ እንጉዳዮችን በደንብ አጥራ, እንጥልጥላቸው, ከዚያም ሰሃኖቻቸውን ቆርጠው ጣለው. ሽንኩርት ይጸዳሉ, በግማሽ ክር ይጠቀለላሉ, በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪጫጩ ድረስ ግልፅ ይሁኑ, ከዚያም እንጉዳዮችን ይጨምሩ. በእሳት ላይ የሚቀጣጠለው ድስት ሙሉ በሙሉ እንዲተን እስክታገኝ ድረስ በእሳት ላይ እንጨምራለን
ቅቤ ውስጥ ቅቤ ከድፋማ ምግቦች ጋር ይጥሉ, እና እሸቶች, የእንጉዳይ ስብስብ እና የተጣራ አይብ በመርከቡ ላይ ያስቀምጡ. በመጨረሻም በጨው ላይ በጨው, በዝናብ, በአረንጓዴ ስኳር እና በቅመማ ቅመሞች አማካኝነት ጣዕምዎን ይለውጡ.
ገንፎውን በመዳፊያዎች, በብርድ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, አየር ያበሩ እና 175 ዲግሪ ሴልሺየል የሙቀት መጠን እንዲለማመዱት እንሰራለን. ለአርባ ደቂቃ ምግብውን በምድጃ ውስጥ እናስቀምጣለን እና ማገልገል እንችላለን.