የታሸገን በቆሎ ለስላሳ እና እንደ መበስበስ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ነገር ግን የተለያዩ ምርቶች የተለያዩ ምርቶች በተለያዩ ተፎካካሪዎ አምራቾች አማካኝነት በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች, በመተጣጠሪያዎች እና በሌሎች ተገቢ ባልሆኑ አካላት አማካኝነት ሁልጊዜም ምንም ጉዳት የለውም. ይህንን ደስ የማይል ጊዜ ለማረም, የታሸገ በቆሎ በቤት ውስጥ ሁኔታዎች ውስጥ በመዘጋጀቱ ይቻላል.
በቆሎ (ፕሮቲን) አብዛኛው ፕሮቲን እና ቢያንስ በተፈጥሮ አሲድነት ያላቸውን ምርቶች ያካትታል. ስለሆነም በማቆየት ጊዜ ሆምጣጤ, የሲትሪክ አሲድ ወይም እንደ ሎሚ ወይም ሎሚ ያሉ ተፈጥሯዊ አሲዶችን መጨመር ያስፈልግዎታል. ሳይገኙበት የተሰራ በቆሎ በ 116 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ውስጥ በፀጉር ማጽዳት ብቻ ሊፀዳ ይችላል. አለበለዚያ ወደ ባክቴሪያ ብክለት ሊጋለጡ ከሚችሉ የታሸጉ ስፖሮ ህዋሳት የመውጣት አደጋ አለ.
ክረምት ለመሰብሰብ ምርቱ የወተት ምርት ወይም ወፍራም ድርቆሽ ቅንጣቶች ተስማሚ ናቸው. የተቆለሉ ጥቁር ቡናዎች በአሥራ ሁለት ሰዓት ውስጥ መከናወን አለባቸው ስለዚህ አዲስ ምርቱ ብቻ መቀመጥ አለበት.
ከታች በቆሎ በአግባቡ መቆጠብ እንዴት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
ጣፋጭ በቆሎ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚቆይ
ግብዓቶች
ለአንድ ግማሽ ሊትር ጀሪካን ስሌት -
- ወጣት የበቆሎ ጫፎች - 2-3 ቼኮች;
- ጨው - 1/2 ስፓርት;
- ስኳር - 2 ሳንቲም;
- ኮምጣጤ 9% - 1 የጣፋጭ ማንኪያ.
ዝግጅት
እህልን ከሾሎና ስፕግራይ እናጸዳው, እንጨቱን ውስጥ ጨምረን እንጨምራለን, ውሃውን ሙሉ ለሙሉ ውሃውን ሞልቶ ሙሉውን ጎማዎች ይሸፍናል. ለመጣጣም ጨው ጨምሩ እና ከተፈሰሱ በኋላ ለሠላሳ ወይም አርባ ደቂቃዎች እንስልሳለን. ከዚያም ውኃውን አጣጥቡ, እና በቆሎ ማቀዝቀዝ. ከዚያም እህልውን ከጆሮዎቹ በጥንቃቄ ቆርጠህ በንጹህ ውስጠኛ ማያያዣዎች ውስጥ በመክተት "በተንቆጠቆጠ" መሙላት. በእያንዳንዱ ድስት ውስጥ ከላይ የተጠቀሰው ምግብ እንደሚፈቀድለት, ለስላሳ, ለስኳር እና ለሻምማ ጨው ያፈላልጉ እና የተጣራ ውሃን ያፈስሱ.
ማሰሪያዎቹን በቆርቆሮዎች ተሸፍነን እና ሙቅ ውሃ ባለው መያዣ እንወስዳለን. ለሶስት ሰዓቶች በትንሹ ሙቀትን ያርሙት. አላደረግንም, ለማጭድ የበቆሎ ምርቱ ያለመተወን ሳያስደንቅ ዓመቱን ሙሉ ለመቆየት የሚያስፈልገው ጊዜ ነው.
ጊዜው ካለፈ በኋላ ቀዳዳዎቹን አልጋዎች ላይ የምናስቀምጠውና በተቻለ መጠን ሙቀታቸው እንዲቀዘቅዛቸው በደንብ ሸፍኖ ሙቀትን በደምብ ብርድ ልብስ ውስጥ እንሸፍናለን.
በመንገዶች ላይ የበቀለ እምችትን እንዴት መጠበቅ ይቻላል?
ግብዓቶች
ለአንድ ሶስት ሊትር ጥቅል ማስላት-
- ወጣት የበቆሎ ጫፎችን - 5-7 ቅሎች;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የተጣራ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኮምጣጤ 9% - 25 ሚሜ.
ዝግጅት
የዱቄት ስኳር የበቆሎ በዶሮዎች እና ስሪጋግራዎች ይጸዳል እንዲሁም በደም የተሞላ ውሃ ይቀዳል. ከላይ በተጠቀሰው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት በሶስት ኩንጣንድ ንጹህ ውሃ ውስጥ ጨምረው, ጨው, ስኳር እና ሆምጣጤ እንጨምረዋቸዋል. እንቁራሪው በሸፈኑ ውስጥ በውሃ ውስጥ ተሸፍኖ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ከተፈተነበት ጊዜ ውስጥ ተሸሽገዋል. ከዚያም ሙቅ አድርጎ በክዳን ላይ ይደብቀውም ሙቀቱን ሙቀቱን ሙሉ በሙሉ እስኪቀይር ድረስ ሙቀቱን ይሞቁታል.
የቀዘቀዙ ጣሳዎች በጥሩ ጨለማ ቦታ ውስጥ ይቀመጣሉ.
በቆሎን ከመመገባችን በፊት ለበርካታ ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቆም እንችላለን.