ከቱኪ ስጋ የሚመገቡት ልዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ, በተለይ በተመረጡ የተመረጡ ምግቦች ስብስብ ውስጥ እና ከኩሬው ጋር ሲጋግሩ. ለእነዚህ ዝግጅቶች ሁለንም የወፍ ዝርያ እና ሽንኩርት መጠቀም ይቻላል. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ የእነዚህ አይነት ምግቦችን የተለያዩ ነገሮችን እናቀርባለን.
በሳር የተጋገረ የቱርክ ጡት በሬሳ የተዘጋጀ -
ግብዓቶች
- የቲኩ ጫማ - 1.2 ኪ.ግ;
- ቢግ ወይም ቢከን - 260 ግ.
- ብርቱካን-130 ግራም;
- ብሩሽ በሰማያዊ ሻጋታ - 85 ግራም;
- የባቄላ የበቀለ አሸዋዎች - 3-4 እንኪዎች;
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- የጠረጴዛ ጨው;
- ከአምስት ጩቤዎች ድፍን ድብልቅ;
- መልካም መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት.
- ቅቤ;
ለጭረት:
- ዝነኛ የኬሚኒዝ መኳንንት - 220 ግ.
- ወይን ጠጅ ጥቁር - 10 ማይል;
- አረንጓዴ ተክሎች - 2-3 አበቦች;
- የስኳር ድንች;
- የጨው ጣዕም.
ዝግጅት
የቲኩ ጡት ጡጦ ታጥቦ ደረቅ ደረቅ ዝርግ በማቆርበጥ እንደ የምግብ ማቅለጫ ወረቀት የተሸፈነ እና በሚንቀሳቀስ ተሽከርክ የተሸፈነ ወይም በምግብ አሻንጉሊቶች በፍጥነት ይደፋል. ቀስ በቀስ የተሸፈኑ ስጋዎች በምግብ ማእቀፍ ሉል ላይ ይቀመጡና አራት ማዕዘን ቅርፅ ያበጁ ናቸው. ጨው በጨው ላይ ስምን በ 5 ፑሪስ, ማራኪ የቆርቆሮ ቅጠላ ቅጠሎችን በመጨመር እና የተቆራረጠ የዝንጀሮቹን ጥሬ አዘጋጀላቸው. ከላይ ከፍንች ስጋዎች የተቆራውን ጣፋጭ ወይንም ቡቃያውን ያሰራጨው, ከላይ ከሸፈነ እና ከደማሚው ጥራጥሬዎች ጋር እንሸፍናለን, እና ሰማያዊ ሻጋታዎችን አንዳንድ ጥራጥሬዎችን እንጨምራለን. የእሱን ጣዕም የማይወዱት ከሆነ, ሌላ አይነት ለስላሳ አይብ መውሰድ ይችላሉ.
እራስዎን በአንድ የፊልም ወረቀት እየረዳዎ ምርቱን በሚሸፍኑ ቅርጸቶች ያጥፉት እና በጥጥ በተጣጣመ ጥጥ እና ጥጥ በተጣራ ማያያዝ. ቅቤን በቅቤ ጋር ለመደባለቅ ቅርጹን እናስገባለን, የተቀባውን ጥቅል እናስገባና ለአንድ ሰዓት ተኩል ሰዓታት በ 170 ሰአታት ውስጥ እናስቀምጣለን, አልፎ አልፎም ፈሳሽ በሚለው ፈሳሽ ማንኪያ ማጠጣት.
ባክቴሪያን በሚጋገርበት ጊዜ ለሱቅ ያዘጋጁ. የስሩቁን ጥሬዎች ይለውጡ, ከጨው, ስኳር እና ቅልቅል ጋር በሎሚኒዝ እና በወይን ሆምጣጤ ይቀላቀሉ. ይህን ክብደት በማቀዝቀዣና በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠናል.
ዝግጁ ስንሆን ቀለሙን ከጠጣው ውስጥ እናስወግዳለን, ግማሽ ኪሎሜትር ያህል ጥራጥሬን በመቀነስ እና በቀቀደው የቀዘቀዘ የቀንድ ተክል ጣዕም እንጠጣለን.
በፖንጣዎችና በፖኒዎች ለተክሎች የተሰቀለ የቱርክ ረግረግ ምግብ
ግብዓቶች
- የቱርክ ሾም - 2 ሳ.
- ቅቤ - 45 ግ.
- የፕላስቲን መቅመስ - 75 ግ.
- ሁለት ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት;
- አንድ ጣፋጭ እና የሚያምር ፖም;
- የሲጋራ ጭስ
- ግማሽ ትንሽ ካሮት;
- የጠረጴዛ ጨው;
- ከአምስት ጩቤዎች ድፍን ድብልቅ;
- መልካም መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት.
ዝግጅት
የተቆለሉ ሻንጣዎችን ለማዘጋጀት, ከመሠረትዎ ውስጥ በጣም ጥቂቱን ብቻ በመተው ከአጥንቱ ማስወጣት ያስፈልገናል. ከዚያም የምግቡን ፊጫ ከግብስ ፊልም በታች እናስገባለን እና በአትክልተኝነት መዶሻ እንጨት አደረግነው. አሁን ግን በጨው ውስጥ ያለውን ፀጉር በጨው, በአምስት ፔፐር, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ደረቅ ቅመማ ቅመሞች እና ጥራጥሬሳኖቭቫትስ እንጨምራለን. በዚህ ጊዜ አካላትን እናዘጋጃለን,
የተዘጋጁ ተክሎችን በቅርስ መሙላት, ቅቤ ቅቤ መጨመር, የተፈጥሮ መልክ ይስጧቸው እና በሲስ ቅመማ ቅመም በፀጉር ይሸፍኑ. አሁን ያፈጠጡትን ስስሎች በቀቀቀ ቅርፅ አስቀምጠው እስከ 200 ዲግሪዲግድ በሚደርስ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠው. እንዲህ ባለው የሙቀት ሁኔታ ውስጥ ለአርባ ደቂቃዎች ወይም እስከሚፈለገው ደረጃ እስኪቀነስ ድረስ የተደበደደ ፀጉር አረንጓዴ እናደርጋለን.