በስጋ ብሬኪሳ, በተለይም በተቀነጠጠው ልዩነት ውስጥ - በተደጋጋሚ ምግብ ለማብሰል እንደሚመገቧት ምግብ አይደለም, ነገር ግን አንዳንዴ እራስዎን እና ቤተሰብን በቤትዎ ውስጥ በማብሰል እራስዎን እና ቤተሰብዎን በማታለብ እና ማራኪ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ.
በስጋን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ስጋ ከሥጋ ጋር የተያያዘ ማንኛውም ቅርስ የሁለት አካል ክፍሎችን በአንድ ጊዜ ማለትም በመሙላት እና በማጣጠፍ, በመጨረሻው ውጤት ላይ የሚመረኮዝ እና የተወዳጅ ምግቡን የመመገብ ልምድ ነው. በእኛ ፋሲካ ውስጥ እንደ ተሞላው, የተከተፈ ስጋ በሽንኩሳቱ ጥቅም ላይ ይውላል, እና የምንተረጉበት ጊዜ ሲፈጠር, የምግብ አዘገጃጀት ጥንቃቄዎች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው.
በስጋ ሥጋ ላይ የዱቄት ብርቱካን እህል
ለስላሳ ከስጋ ጋር ተወዳጅ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ከቆሎ መዘጋጀት አለባቸው, ነገር ግን በኩሽናችን ውስጥ ብዙ ጊዜ ወፍራም የአሳማ ሥጋን ወይም ድብልቅን በስጋ ይጠቅማቸዋል. ሉቃስ በትክክል የስጋውን ክፍል ግማሽ መሆን እና ትንሽ ቄሳኖች ለታች ቢላዋ መሆን ይመርጣል - ይህ በሸፍጥ መሙላት ውስጥ አንዱ ሚስጥራዊ ነው. ብዙ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞችን አይጠቀሙ, እና ለመብላት ጨውና ፔይን ውስጥ ይጨምሩ. በተጨማሪም ለስኳር ውጤቶች ትንሽ የበረዶ ውሃ, በደም የተደፈቀ በረዶ ወይም በመሙላት ላይ የተጨመሩ የድንች ድንች ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- ስቦ አሳ እና ስጋ - 720 ጋ;
- ሽንኩርት - 360 ግ.
- ውሃ 120 ሚሊሆል;
- ጨው እና በርበሬ.
ዝግጅት
- ስጋ ከስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ጋር አፈር ይመሰክራል.
- ሽንኩርት በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን በትንሽ መጠን ይጸዳል.
- የስጋውን ክፍል እና የሽንኩርት ስብስብ ቅልቅል, ቀዝቃዛ ስጋን, ፔይን ቀዝቃዛ እና በጋዝ ውሃ ወይም ወተት ውስጥ አፍስቡ.
- የምርት ንድፎሩ ከመድረሱ በፊት, ሠላሳ ደቂቃዎች በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ቁፋሮ ይይዛሉ.
በስጋ ጋር ለተፈላ ሥጋ
በስጋ የተመረቱ ነጭ ስጋዎች ያላቸው ስጋዎች, ሚዛን ያለው ሚዛናዊ እና ሚዛናዊ ሚዛን ያለው, ለስላሳ, ደህና እና በቀላሉ በአፍ ውስጥ ይቀልጣል. ለእነዚህ ባህሪያት በአጥቂው ውስጥ በትክክል መበስበስ. በዱቄት ዱቄት ወይም በድስት ከመጠን በላይ ጥብቅ መሆን የለበትም. ትክክለኛው ዱቄት ለስላሳ ነው ነገር ግን በደንብ ያልታሸገ, በቀላሉ በጥምጥም በቀላሉ ይቀልጣል. በመቀጠልም ለስሜቶች የተዘጋጁ ምግቦችን ለስላሳ ማቅለጫ የሚሆን ስነ-ስነ-
ግብዓቶች
- ዱቄት - 620 ግ.
- ውሃ - 340 ml;
- ትኩስ እርሾ - 20 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 40 ግራም;
- ጨው - 10 ግ.
- ቅቤ ቅጠል - 35 ግ.
ዝግጅት
- ወደ 40 ዲግሪ ሙቀት ተቀናቅሶ, እርሾ, ጨው እና ስኳር ይቀልጣሉ.
- ፍየል ተለዋውጦ በጨርቆች ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ይደባል እና በመጨረሻም ቅልቅል ቅቤ ላይ መጨመር ይባላል.
- ይዘቱን ለመቅረብ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ሙቀቱን ከሙቀት አምጥ.
- ግዙፍ መጠኑ በሁለት እጥፍ ከተመዘገበ በኋላ የምርቱን ንድፍ መቀጠል ይችላሉ.
ስጋን በስጋ እንዴት እንደሚቀርጹ?
የቢሊሽን ከስጋ ጋር ማዘጋጀት - መጨመር እና መሙላት ብቻ ሳይሆን. ምርቶች በተሳሳተ ሁኔታ ሊታዩባቸው ይገባል. በዘመናዊ የምግብ ማብሰል, ክፍተቶችን ለማዘጋጀት ሁለት አማራጮች አሉ - ዝግ እና ክፍት በሆነ መንገድ. አሁን የነጮችን ነጠብጣቦች ሞዴል የሆኑትን ንፅፅር እንመርምር.
- የተዘጋጀ የዱቄት ዱቄት በአምስት ሴንቲሜትር የጫፍ ውፍረት.
- እኩል ወደ ብሩሽኮኪ ይቁረጡት.
- እያንዳንዱን ኳስ ወደ ኳስ ዘቅ ያድርጉ.
- ለማፅዳት (ለስላሳ ሊጥ) ጠረጴዛዎች በ 30 ደቂቃዎች ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡ.
- ጠፍ ኬክ ከመግባታቸው በፊት በእያንዳንዱ ኳስ ማምለጥ.
- በፕላስተር ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ በስፋት ያሰራጩ.
- የዶቹን ጠርዞች ወደ ላይ አስቀምጡት እና እጥፋቸው.
- የደነዘዘውን እብጠታ እና ወደ ታች ቁልቁል እጠፍ.
- የሥራው ግድግዳዎች በጠፍጣፋው ወለል ላይ ወደታች ይደረጋሉ.
- እራሳቸውን እንዲሸጡ እና ሞቅ አሉ.
- ለስላሳ ኬክን ለማምጣት ኳስ ጣቶቹን ቀስ ብለው ይሞሉና ወዲያውኑ በፍም ሙጫ ውስጥ ይጠቅላሉ.
የታታር ቤልጃሺ ከስጋ ጋር በተለያየ መልክ ይሠራል.
የተሞላው የጭነት ኬክ ጠርዞች ከላይኛው ላይ ተዘግተዋል, እንደ ቅጠላ ቅጠሎች በመሰብሰብ እና ትንሽ ቀዳዳ ይነሳሉ.
በብርድ ፓን ውስጥ ስጋን ያዝናኑ
በተለምዶ, ምርቶቹ በጋ መጋለጥ ውስጥ, በሳቅ መስሪያ ወይም በጋጣ ብረት ውስጥ በሙቀት አማጅ ይቀመጣሉ. ከዚህም ባሻገር በአበባው ድስት ውስጥ የስጋ ቅቤን የሚያመላክቱ ምግቦች, ደንቦች እና ደንቦች በተግባር ላይ የተመሰረቱ ናቸው. በመቀጠልም የእንሰሳት እቃዎችን በፍጥነት ለማቀነባበር በሚቀዳ ድራችን ላይ የሚደረገውን ልዩነት አስቡ.
ከስጋ ጋር ኖረሽ - ለካፊር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የኪፉር ባህርይ የቢጣውን ግርማ ከፍ ለማድረግ እና የባህሪያቱን ባህሪ በተሻለ ሁኔታ ለመለወጥ በዚህ ሁኔታ ሊተገበር ይችላል. ተጨማሪ መመሪያዎች, በካፋር ፈጣን እና ከስንጥ ነጻ የሆነ ጥራጥሬ በብርድ ፓን ውስጥ ቡሊሻን በስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይገለጻል. ምርቶች ለስላሳ, ለስላሳ እና እጅግ በጣም ቆጣቢ ናቸው. ከላይ የተዘረዘሩትን ምክሮች ከግምት ውስጥ ማስገባት ይቻላል, እና የእርሾችን መሰረት በመፍጠር ተጨማሪ ይማራሉ.
ግብዓቶች
- kefir - 245 ml;
- ዱቄት - 480 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- ጨው እና ሶዳ - 10 ግራም;
- የተጣራ ቅቤ ለላጣ - 40 ሚሊሰ;
- - 360 ሚሊ ሊትር ለስላሳ ቅባት አይኖርም.
- በመሙላት - 500 ግ.
ዝግጅት
- ኬፍር ከሶዳማ ጋር ተቀናጅቶ ለአስር ደቂቃ ያህል ይቀራል.
- እንቁላሎቹን ይቅቡት, ስኳን ይንኩ, ጨው, ዘይቱ ላይ ያፈስጡ እና ቅጠሎችን በጅባ ያደባለቁ.
- የዱቄት ፍሬዎችን አፍስሱ እና ዱድ ያድርጉት.
- ይህ ፊልም ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ በፎቶው ውስጥ ይቀመጣል.
- ቆራጣቱን ቆራርጁ, ከያንዳንዱ ኬክ ይሳሉ.
- በማዕከሉ ውስጥ ማቅለጥ, ማለቂያውን ማጠፍ እና መቀደድ, አነስተኛ ክፍተት (ቀዳዳ) ይተካል.
- በሞቃታማው ዘይት ቀዳዳ ውስጥ ያሉትን የሥራ ክፍሎች ያሰራጩ እና ምርቶቹን በሁለቱም በኩል ቀይ እስኪሆኑ ድረስ ይፈትሹ.
በካፋር ላይ ስጋን ለሥነ ቅለሾች ቅቤ
ከልክ ያለፈ የቢሊሃው ከስጋ ጋር በጣም የተወደደው የእንቁ-ሰርቱ ምግብ ከታች ከተለመደው እርሾ እና በኬፉር ላይ ደግሞ ባዝዶዚዝ ይባላል. ይሁን እንጂ ጥሩ መዓዛ ያላቸው, የሚወደድ እና ጣፋጭ መያዛቸውን ያካሂዳሉ. የምርት ውጤቱ ብቸኛው መፍትሔ የዝቅተኛ ይዘት ያለው ሲሆን ይህም ለበርካታ ደቂቃዎች በወረቀት ፎጣ ላይ በማስገባት ሊቀንስ ይችላል.
ግብዓቶች
- kefir - 490 ml;
- ዱቄት - 320 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር, ጨው እና ሶዳ - 10 ግራም እያንዳንዱ;
- ለማሸጥ የተጣራ ዘይት - 180 ሚሊሰ;
- መሙላት - 330 ግ.
ዝግጅት
- ኬክርን በሶዳማ ይቀላቅሉ, እና ከ 10 ደቂቃ በኋላ ጨው, ስኳር, እንቁላል እና ዱቄት ይጨምሩ.
- ለፓንኮኮች መሰረት የሆነውን ጥሬሽ ቫይየቱዝን ጥራጥሬን ለመተው.
- የአትክልት ቅባት በቤት ድቡልቡ ውስጥ ይትፉ, በሩቅ ውስጥ ያጥለቀለቀለቁ, እና ከትላልቅ ጥፍጣው በትንሽ ጠፍጣፋ ጥፍጥፍ ያስቀምጡ.
- በአነስተኛ መጠን በቆዳው ላይ መሙላቱን ይሙሉ እና ጥቁር ሙቀቱን ከሁለት ጎኖቹ መካከለኛ ሙቀት ይሙሉ.
የቤልያ ስጋን በምድጃ ውስጥ በስጋ
አንድ, ምናልባትም የቡሽ ዝርጋታ የባህርይ ፍሬያማ ውጫዊ ምግቦች ዋጋው ከመጠን በላይ ነው. በመቀጠልም, በምድጃው ውስጥ የማይፈለጉ እርጥብ ፍራፍሬዎችን በስጋ ብስኩን እንዴት ማደላትን ይማራሉ. ለምርቶች እንዲህ ዓይነቶ ሙቀት መቆጣጠር ከባህላዊ ይልቅ በጣም ጠቃሚ ነው. ዋናው ነገር በትክክል መተግበር ነው, ከዚያም ምርቶቹ በዘይት ውስጥ በስንዴ የተቀዱ ከተለያዩ ጨዋታዎች የከፋ አይሆንም.
ስጋን ማልበስ - እርሾ ለያዙት ምግብ
መከለያው በትክክል ከተዘጋጀ ምድጃ ውስጥ ያሉ ምርቶች ለስላሳ ናቸው. በሶፍ ዱቄት ላይ ያለ እርሾ ሊጤን ይችላል. በመቀጠልም ጥራት ያለው ንጥረ ነገርን ሲጠቀሙ የሚመረተው ከሥጋ ሊጡ የሚችሉትን ስጋን እንዴት እንደሚነኩ ትማራላችሁ. ሁሌም ሁልጊዜ ድንቅ, ድንቅ ተስማሚዎች እና ጥሩ ውጤቶችን ይሰጣል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 520 ጋ;
- ወተት - 220 ሚሊሆል;
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 45 ግ.
- መሙላት - 950 ግ.
ዝግጅት
- በሞቃት ወተት ውስጥ እርሾ እና ስኳር ይቀልጣሉ, ብዙ የዱቄት ሾጣዎች ይረጩበታል, ለ 20 ደቂቃዎች ይቀራሉ.
- እንቁላሎቹን, ጨው, የተቀላቀለ ቅቤ, ቀሪው ዱቄት ማንኪያውን በቡቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ጉድፉን ያድርጉ.
- በ com ጋር ተያይዞ ቀርቧል.
- ውሸታሞችን ያዘጋጁና ይወጣሉ.
- ምርቶቹ በ 20 ደቂቃ ውስጥ በ 185 ዲግሪ ፋኖው ውስጥ ከመጋገጥ ጋር ይዘጋጃሉ.