ፔትዳ (Pashtida) የፓይስ ባህላዊ ጣዕት (ጣፋጭ ምግብ), እሱም በፓቲ እና በሣር ጎጆ መካከል መስቀል ነው. ከቤት ውጭ ያሉት እርባታዎች በቆሎ ማሽተት ሊሸፈኑ ይችላሉ, ነገር ግን መሙላቱ በወተት / የጎጆ ጥብስ እና እንቁላል ውስጥ ድብልቅ ይሞላሉ. Pashtida በመሙላት እንደወደዱት ሁሉ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
ለአይሁድ ፓሽቲ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 250 ግ.
- yoghurt - 150 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ዱቄት ለማቅለጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት ነጭ - 2 ሳ.
- - 3 ፓኮዎች.
- ድንች - 2-3 እንቁላል;
- እንጉዳይ - 350 ግራም;
- የስነቴክ አይብ - 180 ግ.
ዝግጅት
ለፓሽታይ የተዘጋጀው ሉኒስ እንደሚከተለው ይዘጋጃል-ከመጋገሪያው ዱቄት የተሸፈነው ዱቄት በጨው, በጣፋ ቅቤ እና በዶሮ ውበት ይቀላቀላል. የተጣራ እንጉዳዮች በሳር የተሠሩ ናቸው, ድንቹ የእኔ ነው, እኛ በንፅህና እና በቡሽ እና ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች.
በማሞቅያ ቦታ ላይ ለመሙላት የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮችን ይለብሳሉ. በመጀመሪያ ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች እንጉዳይ ከድንጋቱ በኋላ ኦክንዶች ይከተላል. የድንች ዓይነቶች በከፊል ዝግጁነት ሲደርሱ መሙላት ከ E ሳት ውስጥ ሊወገድ ይችላል.
የሱል አይብ በተቀላቀለ, በትንሹ ጨው እና ከእንቁላል ጋር ተቀላቅሏል. የጥጥሩን ቅልቅል ወደ ድንች-እንጉዳይ መሙላት እና መቀላቀል አክል.
አጥንት በመጥፋቱ ሁለቱም ክፍሎቹ በትንሹ ይሽከረከሩታል. የሻገቱን ግማሽ አንድ ስፋት ከላጣው ጥግ ላይ እናሸፍቅነው, በሁለተኛው ላይ ሽፋኑን እናጥፋለን. አንድ ኬክ በ 180 ዲግሪ 45-50 ደቂቃዎች እንሰራ ነበር.
የፒቻቲ ኬክ
ግብዓቶች
- በቆሎ - 400 ግ.
- አነስተኛ ቅባት ቅባት - 200 ሚሊሰ;
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- የስነቴክ አይብ - 200 ግ.
- ዱቄት
- ዱቄት - 6 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የድንጋይ ሐካችን በሚቀላቀሉ እና ከተገረፉ እንቁላል ጋር ተቀላቅሏል. ጨው እና ፔፐር ቅልቅል, ትንሽ የኒው ማድመቂያ ጣፋጭ ጨምሩበት, ለካፈር ይቅሉት እና ከባድ ጥፍሮችን ይጥፉ. ስጋውን ለማብሰል ስንዴን ዱቄት ለማዘጋጀት ይረዳል - 5 በሾርባው ይበቃዋል. አሁን የበቆሎ ዘሮችን ወደ ማቆሪያነት ማከል, ወይንም መታደስ ወይም ንጹህ ማድረግ ይችላሉ - ምንም አይደለም. ዱቄት በቆሎ, ከሌሎች አትክልቶች ወይም ስጋዎች ጋር መራባት ይቻላል, ነገር ግን በአብዛኛው በፓሽቲዱ ውስጥ አይደለም, የእራት እራት ይደረጋል. ቂጣውን ወደ አንድ ቅፅ አድርገው በማጣበቅ ለግማሽ ሰዓት ያህል በሚሞቀው የ 180 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት ወይም አስገዳው ተንሳፋፊው ክረምቱን ይይዛል.
ፓሽቲዳን በበርካታ ዲግሪ ማዘጋጀት ከፈለጉ, ለ 35-45 ደቂቃ የ "ባክ" ሁነታን ይጠቀማሉ (በመሳሪያው አቅም ላይ በመመስረት).