ቱርሴላ የተለያዩ ስኒዎችን ለማዘጋጀት ወይም እንደ ቋሚ ዳቦ ለማገልገል የሚጠቀሙበት የብሔራዊ የሜክሲካ ዱቄሎች ናቸው. ዛሬ ስጋን እንዴት ማብቀል እና መላው ቤተሰብን መመገብ እንደሚችሉ እንነግርዎታለን.
ከስሬ እና ቲማቲም ከጡር
ግብዓቶች
- አምፖል - 1 ክፍል
- ባቄላ - 400 ግ.
- አረንጓዴ ፓስሴ - 30 ግ.
- የባህር ጨው - 0,5 ስፓን.
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ቀይ የቲማቲም - 300 ግ.
- zira - pinch;
- ቅመሞች;
- ተክላ - 6 መ.
ዝግጅት
ስለዚህ ይህን የመጀመሪያና ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀትም, በመጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮችን እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ, አምፖሉን እንወስዳለን, እንነጥፋለን, ትንሽ እንጥላለን እና ግልፅ እስከሚሆን ድረስ ለትንሽ ደቂቃዎች በአትክልት ወይንም በቆሎ ዘይት ውስጥ ይዘንታል. በመቀጠሌም ዝግጁ የሆነውን የከብት ስጋ ያክሉትና, ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች በቋሚነት ይጠቁሙ. በተጨማሪም በአነስተኛ ኩብ እና በቆሸሸ ፓሸን የተቆረጡትን ትንሽ ትናንሽ ቲማቲጣዎች በፖኒው ውስጥ እንልካለን. ሁሉም በደንብ የተደባለቀ, ቅመማ ቅመሞች የተከተለ እና እስኪሞቅ ድረስ በቀላል ሙቀት ላይ ይንጠለጠላል. በቢጫው ላይ በትላልቅ ብረት ላይ ይጥረጉ. አሁን ንጹህ ደረቅ ፍራፍሬን ይውሰዱ, በማቀጣቀያው ላይ ሙቀቱ ይዛችሁ አንድ አዝርጉር አኑሩ. ከላይ ከላመ ስጋ ከተቀላቀለ ስጋ ጋር ቀላቅሎ በአሮጌ ድብል ይረጫል. በሁለተኛው ወረቀት መሙላት ይሸፍኑትና ከደቂቃ በኋላ በሃላ በማዞር ሌላውን ጎርተው ይለማመዱ. ከዚያ በኋላ እቃውን ከእሳት ላይ እናስወግደዋለን, ውብ በሆኑት የሶስት ማዕዘን ክፍሎች እንቆርጠው ለጠረጴዛ እናቀርባለን.
ከስሬ እና እንጉዳይ ጋር
ግብዓቶች
- የሜክሲኮ ፕላስቲክ ኬክ ;
- ግሬፍ - 500 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 2 ሳ.
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የበሰለ ጣፋጭ እና በአትክልት ዘይት, የተከተፈውን ስጋ ይደፍኑ እና በሾፒት ነጭ ሽታ ይለኩት. በተጨማሪ, በተመረጡ ስንጥቆቹ የተቆረጡ እንጉዳይቶችን, ሽንኩርት እና ፔፐር እናካክላለን. በቆርቆሮው ላይ አይብ አረምነው. ከዚያም የተዘጋጁትን እቃዎች በሙሉ - ጥራጥሬን, የተቀቀለ ስጋ እና አትክልት ውስጥ ጥልቅ ድስ. ለመብላት, ፔፐር በጅምላነት. በመቀጠልም አንድ እንጎቻ ወስደን አንድ ቀጭን ስስ ሽርሽር እና አንድ ጥብቅ ጥቅል በጥንቃቄ እንገፋለን. በጥቁር ቅጠላ ቅጠሉ ጠርሙስ እስኪጠግብ ድረስ እና በጠረጴዛው ላይ ስጋ እና በርበሬ በተዘጋጀ ወፍራም አበቦች ጋር በማቅረብ ይስጡት.