ከቲማቲም እና በርበሬ ጋር የሽንት መቀላቀያዎች ድብደባ ያለምንም ቅድመ ሁኔታ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ የአትክልቱ ሥላሴ በአብዛኛው ከታወቁት የፈረንሳይ ቅዝቃዜ ውጪ ሊኖር ይችላል, ለምሳሌ የሙቅ ድንግል አካል ይሆናል. የሳሙና, የዊዝ እና የቲማቲም ሙቅ ወፍራም ሰላጣ ነው, ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራሮች ውስጥ እንነጋገራለን.
በሳምባ እና በፋታ ለምሳቅ ሰላጣ የምግብ ቀለም
ግብዓቶች
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ቅጦች
- የሳር አበባ - 430 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 310 ግ.
- ወይን ኮምጣጤ - 55 ሚሜ;
- ቲማቲም - 420 ግ.
- Feta cheese - 55 g;
- አረንጓዴ ፓስቲስ አጣት.
ዝግጅት
የሳርኩን ጣዕም ወደ ጥቃቅን ክበቦች ቆርጠው በጨው እና በጨው ይጫኑት. ከልክ በላይ መራራነት ለማስወገድ ለግማሽ ሰዓት ያህል አትክልቶችን ይተዉ, ከዚያም ቁርጥኖቹን ቀዝቃዛ ውሃ ይፈትሹ እና እስኪቀንሱ ድረስ በትንሽ ዘይት ይቀመጣል. ሸንኮራዎችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ይቁረጡ. አትክልቶችን ዘይት ከወይራ ዘይት ጋር አጣጥለው, እና በሳባ ሳህን ውስጥ ከስልታዊ ቅጠል እና የቲማቲ ስኒዎች ጋር ይቀላቅሏቸው. በወይን ማገጣጠሚያ እና በፓስታ በንጹህ የጡጫ ጥርሶች ላይ ስጋውን በራት ላይ ያቅርቡ, ከማገዶ በፊት ብርቅዬዎችን እና የተደባለቀ ጨርቅ ይጨምሩ.
በጫፍ ምግቦች, በሆድ ጣዕም እና ቲማቲም የተሞላው ወፍራም ሰላጣ
ግብዓቶች
- ሻጋታ - 670 ግ.
- ትንሽ አረንጓዴ ፓሶሴ እና ሽንኩርት;
- ቲማቲሞች - 360 ግ.
- ትኩስ ፔፐር - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ጭማቂ 2 ሎሚ;
- 15 ሚሊ;
- ሮማን - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የሳር ፍሬዎች ጨው ጨምረው ለግማሽ ሰዓት ሲተው, ከዚያም ፈገግ ይበሉ እና በወይራ ዘይት ውስጥ ያስቀምጧቸው. ቲማቲም ቅጠላ ቅጠሎች, ብዙ አረንጓዴ እና የተከተፈ ሙቅ ጣዕም ሙቅ ለሽቶ ቅጠሎች ይዋኙ. በዶሚኒው ላይ የጡን ነጭ ጥርሶችን በባህር ውስጥ ጨው ይለውጡ እና ከተፈለሰፈው የሎሚ ጭማቂ ጋር, የሮማናት ጭማቂ እና የወይራ ዘይት. ነዳጅ ይሙሉ እና ወዲያውኑ ይሞክሩ.
በጡብ እና በሱፐንሲስ የተወደደ የአትክልት ሰላጣ
ግብዓቶች
- couscous - 190 ግ.
- ዱቄት - 115 ግ.
- የተሸበረ ጣፋጭ ጣዕ - 4 ሳ.
- የሳር አበባ - 210 ግ.
- ቼሪ ቲማቲም - 8 መ.
- ድፍን - 45 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት;
- 1/2 የሎም ጭማ;
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሜ.
ዝግጅት
የጨው የጣፍ ጉትቻ ከዱቄት ክበቦች ጋር በማጣበቅ በወይራ ዘይት ይጠጡ. ሶስቱን ቅጠሎችና ቀዝቃዛ አትክልቶችን ይቀላቅሉ. በሾርባው የሾርባ ጣፋጭ ዘይት, ሽንኩርትና ሽንኩርት ውስጥ በጨው ጣፋጭ ቅጠላ ውስጥ ይጨምሩ. ሳህኑን ጣፋጭነት ባለው የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ይጠቀሙ እንዲሁም ሰላጣውን ያቅርቡ.