ሳምባ ዱቄት በዱባው ውስጥ ከሚገባው የዩቤክ ኡደት ምግብ ውስጥ አንዱ ነው, ከሌሎች ሀገሮች እውቅናና ክብር አግኝቷል. ጁዊናዊ የአትክልት መያዣ በተቀላጠፈ ከድሬው ዱቄት ጋር ተጣጥሟል, እሱም በሚቀባበት ጊዜ የተጋገሩ እቃዎችን ጥሩ ባህሪ እንዲደሰቱበት.
ሳምባን በዱቄት እንዴት ማሰናዳት ይቻላል?
በስንዴ ውስጥ ሳምባ ዱቄት በዱቄት ውስጥ በፍጥነት መዘጋጀቱ ችግር አይደለም. ይሁን እንጂ ውጤቱ ለሁሉም ጉልበት እና ጊዜ ያጠፋዋል. ዋናው ነገር አሳቢነትን ለመፍጠር ዋና ዋና ነጥቦችን መረዳት ነው.
- ከእንቁላል ውስጥ የሚወጣውን ጣፋጭ ለመለየት ከሚያስችሉት ዋና ዋና ነገሮች ውስጥ አንዱ, ሊጥ ነው. በእውነተኛው ስሪት ውስጥ, ባዶ እና እራሱን ለብቻ ይዘጋጃል. የጨመረው መቀመጫ ወይም እርሾ ስሪቶች አሉ, ነገር ግን ውጤቱ የተለየ ነው, ምንም እንኳን ጣፋጭ ባይሆንም.
- መሙላት በዚህ ጉዳይ ላይ በፓምፕ ላይ ይዘጋጃል. ብዙውን ጊዜ መሙላቱ የበግ, የዶሮ, የሌሎች ስጋዎች እንዲሁም ቀይ ሽንኩርት እና የምግብ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምራል.
- በመጀመሪያው ሳምሶሳ በዱቄት በሸንጋይ ውስጥ ይጋገራል, ግን በመድጃው ውስጥ ውጤቱ በጣም ብቁ ይሆናል.
ለሳምባ የሚሆን ዱባይ
ለሳምሳ በትክክል መዘጋጀቱ ስነ-ምድራዊ ፓስታዎችን በሚፈጥሩበት ጊዜ ለስኬት ቁልፍ ነው. በዚህ ጊዜ ከዘርና ከግጭቆ የተጨመረ ዱቄት ይጠቀሙ. ተንሳፋፊዎቹን በመጥቀም ሥጋውን በቡች አድርጎ ቆርጧል. የተቆራረጠ አትክልት ከረሜላ ምርቶች ጣዕም ጋር ተያያዥነት ያላቸውን ብዙ ፈሳሾች ይለቀቃል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 650 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 70 ግራም;
- ጨው, ቀይ ቀለም, zira - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ዱባውን ወደ ጥቃቅን ኩቦች ይቀንሱ.
- በተመሳሳይ መንገድ ሽንኩርትን ይለቁ ነበር.
- ጥፍጥ እና ቀይ ሽንኩርት ቅልቅል, ቅቤን መጨመር.
- ጣዕም, ጨው, ፔፐር እና ዘይራን መሙላት ይፈልጉ.
ለሳምሳ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል?
የሳምባ መዓዛ ያለው ከዚህ በታች የተገለፀው የሆቴል ቀለብ ወደ ውጭ የተንጠለጠለ, ከውጭው ጥፍጥ, ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. የዝግጅቱ ሂደት መጀመሪያ ላይ የሚመስለውን ያህል አስጨናቂ አይሆንም. አንዴ ቴክኖሎጂውን አንዴ ከተለማመዱ በኋላ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብን ደግመው ደጋግመሽ መደገፍ ትፈልጋላችሁ.
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 0.5 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 300 ግ.
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
ዝግጅት
- በሞቃት ውሃ ውስጥ, ጨው ይቀልጣል.
- በእንስት ዊኪ እና 100 ግራም ለስላሳ ዘይት ይስሩ.
- ክብደቱን በሚጨምርበት ጊዜ ዱቄቶችን በየብስሙ ውስጥ ይጨምሩ.
- ቅጠሉ የማይጣጣፍ አሲድ ይቅረቡ, እቃውን በ 5 ሎብሶች ይክፈሉት, በጨርቅ ይሸፍኑ, ለግማሽ ሰዓት ይልቀቁ.
- እያንዳንዱን ቅባት በሸፈጥ ቅቤ ቅባት በማንሸራተት በ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ እርስ በርስ መደርደር.
- የተገኙትን ቀለሞች ሽፋን እጥለው, ጠርዞቹን ይከላከሉ እና ለቅዝቃዜ በአንድ ሰዓት ውስጥ ያስቀምጡ.
- ቀለሙን ወደ ክፍልፋቶች ይቁረጡ, እያንዲንደ የሶሳ ማጌጦችን ሇመጌጥ የፇረመ ጡት መጥበሻዎችን ይተገብራሌ.
ሶሳ በኡቤዑክ ውበት በዱባ ዱቄት
ኡዝቤክ ጣፋጭ ምግብን በመፍጠር ረገድ ዋና ዋናዎቹን ደረጃዎች ስለማወቅ ሳምባ ዱቄት በዱቄት ውስጥ ለመስራት የሚያስችለውን ዘዴ መፈፀም አስቸጋሪ አይደለም. ምርቱ ከመታወሩ በፊት ከተሰነጠቀ እንቁላል ጋር ቀባው እና ነጭ እና ጥቁር ሰሊጥ በተቀላቀለ ውስጡ ከተረፈ ምርት ምርጡ ውበት ይገኛል. በመሙላት ላይ, ከተፈለገ, ተክሎችን ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- ሳምባ - 1 ማከፋፈያ;
- ዱባ መሙላት - 1 አገልግሎት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዘይት, ሰሊጥ ነጭ እና ጥቁር.
ዝግጅት
- ለሳምሳ የሚሆን ሰበታ ያዘጋጁ.
- ከዱባው መሙላት ያዘጋጁ.
- ቂጣውን ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ, ይሙሉ.
- በጣፍ ጥግ መሃል ላይ ምርቱን መሙላት እና ጠርዞቹን በማጣራት ምርቱን የሶስት ማዕዘን ቅርጽ በመስጠት ይሰጣል.
- በድስቴሩ ላይ የተጋገረ ወረቀት ላይ ደረሾችን ያስቀምጡ, በእንቁላል ይቀለብሱ እና ከሰሊጥ ዘር ይለብሱ.
- ከ 20 ደቂቃዎች በጋጋ ከጠነከረ በኋላ ሳምባ ዱቄት ዱብ ዱቄት ዝግጁ ይሆናል.
ሳም የተዘጋጀውን ብስባሽ ዱቄት
ሳምፓን በመጋገሪያ ውስጥ ከፋፍ ዱቄት ወደ ባህላዊ መጋገሪያው ብቸኛው አማራጭ ሲሆን ይህም ለማብሰል ጊዜና ጉልበት ይወስዳል. በዚህ ጊዜ ከቆዳው ውስጥ የጨጓራ ጭማቂውን ለማጣራት ከመቼውም ጊዜ ይበልጥ አስፈላጊ ነው. በእንቆቅልሽ የተንጣለለዉን የዉስጥ ገጽታዉን በእንጥልጥልጥልችዉ ላይ መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ከ 1 ኪ.ግ.
- ዱባ መሙላት - 1 አገልግሎት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዘይት, ቂጣ, ዱቄት, ሰሊጥ ነጭ እና ጥቁር.
ዝግጅት
- የተቆራረጠው ቂጣ በትንሹ ይወጣል, በኩሬዎች የተቆራረጠ ነው.
- በጠረጴዛው መሃከል ላይ የሆድ ፍሬምባሮች ጋር ይንጠፍጡ.
- አስተማማኝነትን ለማቃለል ከጫፍ ጫፍ ጋር ተጫን.
- የተቆራረጠው ሳምሳ ከጫፍ ዱቄት በፓምፕ ላይ ከጫጭቆ ጋር በ 200 ዲግሪ 25 ደቂቃዎች ይዘጋበታል .
ሳሳ በስጋ እና በቢራ
ጣፋጭ, የሚያምርና መዓዛ አይሆንም. በኦርጋኒክ ኩኪት ውስጥ በዋትነት ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ለሙሉ ፍላጎት የአሳማ ሥጋ, የበሬ ወይም የሁለት ዓይነት ድብልቅ መውሰድ ይችላሉ. ስጋዎችን እንደቆለጡ, እንደ ቀይ ሽንኩርት, ዱቄት የመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦች ቢኖራችሁ ክቡር ጣዕም ጣዕም ይደሰቱ.
ግብዓቶች
- ሳምባ - 1 ማከፋፈያ;
- በግ - 0.5 ኪ.ግ;
- ዱባ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዘይት, ዚር, ጨው, ፔሩ, ሰሊጥ.
ዝግጅት
- ለሳምሳ የሚሆን ሰበታ ያዘጋጁ.
- ስጋን, ዱባን እና ሽንኩርት, ቅልቅል, ወቅትን ይቁረጡ.
- መከለያውን ወደ መክደኛዎቹ ይቁረጡ, በእያንዳንዱ መሙላት ይሙሉ, በሶስት ጎንዮሽ ያጌጡ.
- በወረቀቱ ወረቀት ላይ የተሰሩትን ስራዎች በሸምደቱ ውስጥ በማስገባት በእንቁላጩ ይቅቡት, በ 25 ዲግሪ 200 ዲግሪ በሰሊጥ እና በኩላ ይረጩ.
ሳምሶ ከእርሾ ሊጥ ነው
በሳምባ ዱቄት ውስጥ ለሳምሶ የሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት እርኩስ በተቀላጠጠ የእንቁላል ዱቄት ለማዘጋጀት ከሚቀርበው ቀንድ ይለያል. ይህ እውነታ የበለጠ ድንቅ, እራስዎ ለስላሳ እምብርት እና ለስላሳ እና ለስላሳ እና ለስላሳ ውስጣዊ መዋቅርዎ እራስዎ ያቀርብልዎታል.
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 4-5 መነጽሮች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 1.5 ኩባያዎች;
- እርሾ - 30 ግ.
- ስኳር - 2 ሳር.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የፓትፊን ሳምሳ መሙላት;
- ሰሊጥ.
ዝግጅት
- በሞቃት ወተት, እርሾ, በስኳር እና በጨው ይቅፈሉት, እንቁላል, የዘይት ዘይት, ዱቄት, ዱቄቱን ይጨምሩ, በፎጣ ላይ ለአንድ ሰዓት ተኩል ይተዉቁ.
- በተቀባ ቅቤ ላይ የተንጠለጠለትን እሾህ ማውጣት እና ፖስታውን እጠፍ.
- ቀዳሚውን ደረጃ 3-4 ጊዜ መድገም.
- ከተሰቀሉት የተወሰኑ ክፍሎች እና መሙላት ሳምሳን በዱቄት እና በሽንኩርት ታደርጋለች.
- ምርቶቹን በእንቁላል ቅባት ይቀቡ, ሰሊጥዎችን ይረጩና በ 185 ዲግሪ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ቡና ይቅበቱ.
ሳምባ በዱቄት እና ድንች
እንደዚሁም በሳምባ ዱቄት የተዘጋጀ የሳምባ ዱቄት በተለመደው የኡር testፕ ቴስት, በፋብች ወይም በቆመቱ መሰረት ይሠራል. በሚሞሉበት ጊዜ የሚጣፍጥ የእብስሙ ሥጋ ከተፈቀዱ እና በተፈጠጡ ድንች ድንች ጋር የተጣጣመ ነው, ይህም የመጨረሻውን ጣዕም ይለውጣል እና አዲሱን ልብ ሙሉ ይደሰታል.
ግብዓቶች
- ሳምባ - 1 ማከፋፈያ;
- ብርጭቆ እና ድንች - እያንዳንዱ 350 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- ዘይት - 40 ግ.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- እርጥበት, ጣዕም, አረንጓዴ.
ዝግጅት
- ትንሹን የዱቄት የዱቄት እና የድንች ቅርፅ ሥጋ ይበላል.
- ሽንኩርት, ስኳር, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች ይጨምሩ.
- ዘይትን በመጨመር ጅራቱን ይቀጥል.
- ፕሪሞዶቹን ከላጣው ከተጣለ አመድ ይሙሉ, ምርቶቹን ይፍጠሩ.
- ሳምሶ ድንች እና ዱቄት በ 200 ዲግሪ 20 ደቂቃዎች ይጋገታሉ.
ሳም በዱቄት በዱቄት ላይ
ፓፊንግ ፓሪስ ያለማዘጋጀት ከሆነ እና የሽፋን ቀፎውን በመደፍሩ እና ከመጠን በላይ ማዘጋጀት የማይፈልጉ ከሆነ ቀጣዩ የምግብ አዘገጃጀቱ በተለይ ለቦታው መቅረብ አለበት. በኪፍፈር ከሚገኘው የዱርቤም ዛምቢያ ከመጀመሪያው ልዩነት ይለያል, ነገር ግን በጣም ጥሩ ተተኪ ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 5-6 ብርጭቆዎች;
- kefir - 1 ብርጭቆ;
- ዘይት - 80 ሚሊ;
- ስኒ ዱቄት - 10 ግ.
- ማዕድን ውሃ - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, ፔጃ, ሰሊጥ, እንቁላል,
- ዱባ መሙላት - 1 አገልግሎት.
ዝግጅት
- ኬፉርን በውሃ እና ቅቤ ይቀላቅሉ.
- ጨው ጨምሩበት, በማደያ ዱቄት ዱቄት ዱቄት ያመርቱ እና የፕላስቲክ ብሌክን ማባረር ያመርታሉ.
- ከ 20 ደቂቃ በኋላ ቆሻሻውን ወደ ክፍሎቹ ተካፈሉት, እያንዳንዱን ይንጥፉ እና በመሙላት ይሙሉ.
- የእንቁላል ክፍተቶችን ከእንቁላል ጋር በማቀላቀል ለ 30 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ በሰሊጥ እና በዶላ ይንፉ.
ሳምፓይ ከፓምፕኪን እና ኩርዲኩክ ጋር
እጅግ በጣም ትክክለኛው ሳምሶ በዱቃሚን, በቤት ውስጥ ምግብ ለማብሰል የሚረዳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ይህ ንጥረ ነገር ምርቱ ተጨማሪ እርጥበት, ሙቀትን እና ጣዕም ፈጽሞ የማይረሳ ነው. ምርቱ አዲስ እና ጥራቱ አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ሳምባ - 1 ማከፋፈያ;
- ዱባ - 450 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- Kurdyuk - 100 g;
- ጥቁር ፔፐር እና ዚራ - 2/3 ስ.ፍ.
- ጨው, ያክላል.
ዝግጅት
- በጥንቃቄ ዱቄት, ቀይ ሽንኩር እና ኩራይድክን በጥንቃቄ ይቁረጡ.
- ለሳምሳ አንድ ክታ ማዘጋጀት ወይም የተጠናቀቀ መፋቂያ ማዘጋጀት, እያንዳንዱን ክፍል ይክፈሉት.
- በጨርቁ የተጣራ እቃዎችን በጨርቆቹ መሙላት, ቀለበቱን መከተብ, በሺፍ ሌብስ ቅባት እና በ 200 ዲግሪ ማቀነባበሪያ ይላኩት.
- ከ 20 ደቂቃ በኋላ, ጣፋጭ የሳምባ ዱቄት በዱቄት ዝግጁ ይሆናል.
ሳምባ በዱቄትና በዶሮ
አንድ ተጨማሪ ገንቢ እና ገንቢ አንድ ነገር ቢፈልጉ ነገር ግን ያለ ክብደት መጨመር ከፈለጉ ገንፎ ውስጥ ማከል ይችላሉ. ሳሳ ከዶሮ እና ዱቄት ጋር በጣም ጥሩ ጣዕም ይይዛል, እና ብዙ የቤት ውስጥ የቤት እመቤት የቴክኖሎጂው ቀላልነት ይደሰታል. በተለይም በፍጥነት የተሰራ ቂጣ እና የተቀዳ ስጋ ከወሰድ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይቻላል
ግብዓቶች
- ሳምባ - 1 ማከፋፈያ;
- የዶሮ ፍየል - 300 ግ.
- ዱባ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔፐር, የመርዛ ዝርያ, ዚራ;
- ጅል እና ሰሊጥ.
ዝግጅት
- ለሻጎት አመቺ ጊዜ የዱቄት ዱቄት ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርትና የተቀቀለ ስጋ ጋር ቀላቅሉ.
- የተቆራውን የዶክታውን ክፍል አጠናቅቀው በመሙላት እና በመሙላት መሙላት.
- ምርቱን በ yolk ያባክኑት, ከሰሊጥ ይረጩ እና ወደ ሙቀቱ ምድጃ እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ይላኩት.
- ከ 20 ደቂቃ በኋላ የሳሙማ ቡና እና የተከተፉ ስጋዎች ዝግጁ ይሆናሉ.