ከብዙ የቡናዝ ዱቄት ለቡናዝ ዱቄት ኡዝቤክ ሳምሳ የምግብ አቀራረብ እምብርት ነው. ሆኖም ግን በእውነቱ ሁሉም የቤት እመቤት አንድ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላል. ይህንን ለማድረግ, የቴክኖሎጂ ሂደቱን ንፁህ ልምዶች ማወቅ እና አስፈላጊ የሆኑትን መገልገያዎች ማሟላት ይኖርብዎታል.
ሳልሳ ከፋፍ ዱቄት እንዴት እንደሚዘጋጅ?
በጣም ጥሩ ጣዕም ባስቸኳሪ ከፋፍ ዱቄት የተሰራ ፋሻን ለመስራት, ቀይ እና ጣፋጭነት ፈጥሯል, ከእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር የሚጣመሩትን ሕጎች መከተል አለብዎት.
- በቤትዎ ውስጥ ለሳምሰ ደመናት መስራት ይችላሉ ወይም ደግሞ ዝግጁ የሆነ ቀዝቃዛ መግዛትን መግዛት ይችላሉ.
- የሽንት ቤቱን ቀስ በቀስ ከማላቀቅ - ምርቱ በውስጣቸው ያለውን ጭማቂ ለማቆየት ንጹሕ አቋም መጠበቅ አለበት.
- ከጫፍ ዱቄት ለስላሳ ብስኩት መሙላት ከተቆረጠ ወይም የተጣመመ ስጋ, አትክልት ወይም አይብ ሊዘጋጅ ይችላል.
- እንደ መመሪያ, ምርቶች ሦስት ማዕዘን ቅርፅ ያላቸው ወይም አራት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው ቅርጾችን በመፍጠር ጠርዙን በመቁረጥ, ወለሉን በእንቁላል ማቅለጥ እና በሰሊጥ መከርከም.
ከሳፍ ዱቄው ለሳምሳ የተዘጋጀ
የኡዝክዌግ ምግብን የሚያመላክቱ የምግብ አዘገጃጀት ረዥም እና አጣዳፊነት የተበላሸውን ዝግጅት ያዘጋጁ. እንደ እውነቱ ከሆነ ይህ ባህርይ አብዛኛዎቹን አስተናጋጆችን ከባህላዊው ቴክኖሎጂ ከማስፈራቸውም በላይ ያስፈራቸዋል, እናም በራሳቸው ምክንያት ሳምሰስን ለማዘጋጀት ሙሉ በሙሉ አይቃወሙም. ይሁን እንጂ የተዘጋጁት ቡሽ የተበላሸ ምግብ ምንም አይሆንም.
ግብዓቶች
- ፓፍ ዱክ - 700 ግራም;
- ሥጋ (ወተት) - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት, ጨው, ፔሩ, ዜራ, ሰሊጥ.
ዝግጅት
- መንሽፈስ ዱቄት ይርገጡት.
- በፍጥነት ሥጋውን እና ሽንኩርትን, ቅልቅል, ወቅትን ይቁረጡ.
- በቆሎ ዱቄት ውስጥ በተጣራ ጠረጴዛ ላይ የተቀነጠፈውን ንብርብብልል, ጥቅሎቹን አዙረው, በንጥሎች ላይ ቆርጠው እንደገና ይሽፉዋቸው.
- ሥራዎቹን በመሙላት, በመጥረቢያ ቀዳዳዎች ላይ በመደፍጠጥ, በመጋገጫ ትሪ ላይ በማስቀመጥ, እንቁላልን በመቀባትና በ ሰሊጥ እርጥበት መሙላት.
- በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ ከተጠናቀቀ የንፋስ ላስቲክ የሳምሳ ዝግጁ ይሆናል.
ሳም ከፋፍ ዱቄት ጋር ከዶሮ ጋር - ምግብ አዘል
የቡና እሸቶች እና ጥንድ የሆኑ የዶሮ ጡቶች በውስጣቸው ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ለቤተሰብዎ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ማቅረብ ይችላሉ. የሽንት ቤቱን ተዳቅሎ የቆሸሸውን ዶሮ በማቅለጥ ቀይ ሽንኩርት መቀቀል እና ከተሰነጠሉ ቀይ ሽንኩርት ጋር መቀላቀል ይቻላል. ምርቶችን ለመሥራት እና የኩባንያ ምርቶችን ለመሥራት ገና ይቀራል.
ግብዓቶች
- ፓፍ ዱክ - 700 ግራም;
- የዶሮ ጫጩት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት, ጨው, ፔጃ, ሰሊጥ.
ዝግጅት
- ቂጣውን አዘጋጁ, ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ.
- የጨው እና የፔይን መሙላት የተከተተውን ስራዎች ይሙሉ, ጠርዞቹን ይዝጉት, ከእንቁላል ጋር ይጣሉት እና ከሰሊጥ ዘር ይጠቡ.
- ከ 25 ደቂቃዎች በኋሊ የዶፍ ዱቄት በጋ አይቡና በጫት ቡናማ ይሆንና ለወደፊቱ ዝግጁ ይሆናል.
ሳምሲ ከተሰነጠቀ ብስባሽ ዱቄት - ምግብ አዘል
ከቆፍ ዱቄው ውስጥ የሚጣፍለትን የስሜም ማለስ, እንደ አንድ ደንብ, ከተመረቀ ስጋ የተዘጋጀ ነው. ይሁን እንጂ ለረዥም ጊዜ የምርት እቃዎች የሚሆን ጊዜ የለም. የስጋ ቁራጭዎችን በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ወይም በተዋሃደ ብስክሌት ለመሞከር በጣም ፈጣን ነው. በእርግጠኝነት የምሥራቃዊ ጣፋጭነት መለየት አይቻልም, ግን ጣፋጭ - አስተማማኝ ነው.
ግብዓቶች
- ፓፍ ዱክ - 700 ግራም;
- ብርሀን - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ውሃ ወይም ብስኩት - ¼ ኩባያ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት, ጨው, ፔሩ, ዜራ, ሰሊጥ.
ዝግጅት
- መከለያው በንዑስ ክፍፍል ተከፋፍሏል.
- ከሻንች ጨው, እርግብ, ስኳር እና ቡና ጨው ያዙ.
- ሥራዎቹን በጨጓራ, በማጣበቅ ከእንቁላል ጋር, በ ሰሊጥ ዘር ይርጩ.
- አንዴ ቡናማ ቀለም ከተቀላቀለ ስጋ ጋር በትንሽ ምድጃ ውስጥ ታስቀምጣለው, ቡናማው ወደ አንድ ምግብ ይለውጡት.
ሳምበ ብስክሌት ዱቄት - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
አንድ የተለመደ የምስራቃዊ ምግብ ከሳፍ ዱቄት ዱቄት ጋር ነው . ከዚህ የምግብ አዘገጃጀት የዝቅተኛ መጠንን በመጠቀም የተዘጋጀ የዱቄት ዱቄት ማግኘት ይችላሉ ወይም እራስዎ ያድርጉት. ብዙውን ጊዜ መሙላት ለስላሳ አይብ (ብረኒዝ), አድጋ, ሶሉጉኒ ይጠቀማሉ, ምርቱን ከእጽዋት ጋር ያዋህዳል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 3 ኩባያዎች;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ቅቤ - 150 ግ.
- አይብ - 350 ግ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ዱቄቱን በጨው, በውሃ እና በዘይት (100 ግራም) ቅልቅል ቅልቅል, ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ለቆ መውጣትና መፍለቅለቅ.
- ንብረቱን በደማቅ ቅቤ ይቀይሩት, በግማሽ ይቀቡት, ይደፍሩ እና እንደገና ይቅዱት, የ 4 ቱን ሂደት ይድገሙት.
- የመጨረሻው መታጠፍ ከተጣለ በኋላ መከለያው ይቀዘቅዛል, ከዚያም እንደገና ይለቀቃል, ዘይት ይደረግበታል, ተጠንጥሯል እና ይቦርጠራል.
- በእያንዳንዱ አሰራር ላይ ተለጥፎ እና ከጠንካራ ጥራጥሬ እና አይብ ጋር ከግሪን ጋር ይሞላል.
- ከእንቁላል ጋር በስብስ ወለድ እና በሳምባ ሰሊጥ ከጫፍ ክሬም ጋር ሲደርቅ እስከ ቀይ ይታቀላል.
ሳምሶን ከዱላ ዱቄት በዱቄት ውስጥ ያስቀርባል - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ጁዊ እና የመጀመሪያው ለስጦታ ከሳፍ ዱቄት የተሠራ ዱቄት ነው. ብዙውን ጊዜ ለመሙላት አንድ የአትክልት ቅልቅል የተከተለውን ከፍ ያለ የተዋሃዱ ስብ ስብ ይከተላል, ይህም ምርትን, ጣፋጭ እና ፈሳሽ ያደርገዋል. በቅድሚያ በጠራው የተበላሸ የንብርብር ንብርብር መስራት ይችላሉ ወይንም በዝግ የተዘጋጁ ቅዝቃዛዎችን መግዛት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ፓፍ ዱክ - 700 ግራም;
- የ pulp pulp - 500 g;
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔጃ, ጥቁር ሰሊጥ.
ዝግጅት
- የዱቄት ሥጋን ይቀቡ, ሽንኩርትውን ይቀንሱ, ለመመገብ በእጁ, በጨውና በርበሬ እቃውን ይላኩት.
- በጨርቅ የተሞሉ የዶላ ክፍሎች ይለቀቃሉ.
- ምርቶቹን ከእንቁላል ጋር በማቀላቀል, ከሰሊጥ እህሎች ጋር ይርጩ.
- በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ከቆዩ በኋላ, የሳምባ ዱቄት ከጫፍ ዱቄት ዱቄት ጋር ይሠራል.
ሳምጋ ከፋፍ ዱቄት ጋር
ከላይ እንደተጠቀሰው, የተቆራረጠ ስጋ ያለው የራስ-መስፈሪያ ዱቄት እውነተኛ እንደሆነ ይቆጠራል. በዚህ ረገድ ለስላሳ ንድፍ ለስጋ ተመጋቢነት የአሳማ ሥጋ ይጠቀማል. በተለይም እንደ ትንሽ ቀጭን ቧንቧዎች የተቆረጠ ነው. ለትክክለኛነት, የስጋውን ምርቶች ቀዝቃዛ ሊሆኑ ስለሚችሉ ቀለሙን ቀለል ያደርጋል.
ግብዓቶች
- ቡና ብስኩት - 500 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔጃ, ዞራ, ሰሊጥ.
ዝግጅት
- የአሳማ ሥጋን ያዘጋጁ, ከአዞኖች ጋር, በጋ ወቅት, ቅልቅል.
- የተፋታውን ሉክ ወደ ክፍሎቹ መለየት, በመሙላት መሙላት, ጠርዞቹን መትከል.
- በስም, በርበሬ, በአልሜል, በአረንጓዴዎች, ቅልቅል, ቅልቅል, በአሸዋ ውስጥ በተንሸራታች መሠረት መጨመር.
- ለ 30 ደቂቃ ኬክ ጋግሩ.
ሳምበን ከጉልፍ ዱቄት
ከፋፍ ዱቄት የተሰራ የተለመደው ኡዝቤክ ሳመሳ በግቷል . በዚህ ዝግጅት ውስጥ የዚህ ዝግጅት አጠቃላይ ገጽታዎች. አዲስ ትኩስ, ጥራት ያለው ስጋ, ምርጥ ስክሰቴል ወይም የአሳማ ሥጋን መምረጥ ዋናው ነገር እና በሚያስገርም የሽንሽ ሽንኩርት ያርቁ. የስጋ ማቀነባበሪያ ሳንጠቀምባቸው የተሞላውን ቅባት በቢንጃ በደንብ ይላጫሉ.
ግብዓቶች
- ፓፍ ዱክ - 700 ግራም;
- ጠቦት - 700 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 400 ግ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔጃ, ዞራ, ሰሊጥ.
ዝግጅት
- የመሙያውን መሙላት, መበስበሱን እና ጣዕም ማጣጣምን ያዘጋጁ.
- ቂጣውን አወጡ, መሙላት እና መከለያውን በሚሞሉ ወደ ክፍሎቹ ይካፈሉ.
- ሰሊጥዎችን ከእንቁላል ጋር በቅልጥፍና ዘር ይለጥፉ, በማሸጊያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, በስጋ ቡና ብናኝ ዱቄት ዝግጁ ይሆናል.
ሳም ከሸንኮራ ዱቄት ከሥጋ ጋር
ሳምሳ ከፋፍ ዱቄት ጋር ስጋ ከላምባ ወይም ከአሳማ ስብ ጋር አይሆንም ነገር ግን ጣፋጭ አይሆንም. በትክክለኛው መጠን ስጋ እና ሽንኩርቶች ምርቶቹ ፍራፍሬ, ቅመም እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ናቸው. መሙላቱን በሲላንትሮ, ፓሶስ ወይም በስጋ ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት ይጨምራሉ.
ግብዓቶች
- ፓፍ ዱክ - 700 ግራም;
- ቡና - 600 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 400 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔጃ, ሰሊጥ.
ዝግጅት
- የበቆሎ መስቀል ትንሽ ቆንጥጦ በተቻለ መጠን በትንሽ ኩባያዎች ይቁረጡ.
- ከተቆረጠ ሻንጣ, ወቅቶች ጋር ስጋ ጋር ይደባለቁ.
- ቂጣውን አወጡ, በመሙላት ይሞሉ ወደ ክፍሎቹ ይካፈሉ.
- ዘይቶች ዘይት ተቀጥረው በሰሊጥ ተመርጠውና በሙቀላቸው ቡና.
ሳምፓይ ከፋፍ ዱቄት ጎደሬ ዱቄት ጋር
በሳምባል መሰረት የሚዘጋጅ ሳምሳ ከተሰበረው የከብት እርሾ በስንዴ ጥብስ, በጣፋጭ እና ጣዕም ልዩነት ይደንቃል. የሱል ቅርብ ምቹ መካከለኛ ድብልቅ እምሰትን በመምረጥ ማቅለጫውን በመጨመር ወይንም በመጥፋቱ ማለፍ ይመረጣል. ጣፋጭ ጣዕም ጣፋጭነት የፔሩ እና ነጭ ሽንኩርት መጠን በመቀነስ ወይም በመቀነስ ሊስተካከል ይችላል.
ግብዓቶች
- ፓፍ ዱክ - 700 ግራም;
- 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ፔፐር ቀይ-መቅንቻ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ጥቁር ፔፐር, ሰሊጥ.
ዝግጅት
- ለመጥለጥ የተከተፉ ቅጠላ ቅጠሎች, ሽንኩርት እና ፔፐር, ጨው.
- ቂጣውን አጣጥፈው, በሶሊጥ አጣጥፉት, ከተቆራረጡ በኋላ, በድስቶቹ የተሞሉ, በጨው የተሸፈኑ, በሰሊጥ ተረክበው.
- በ 200 ዲግሪ ተጣጥፎ ውስጥ ከመጋገሪያው ፓፍ ዱክ ውስጥ ተዘጋጅቶ ነበር.