ቶም ማም ጣፋጭ እና ሙቅ የሆነ የቻይሰን ሾርባ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በሻኩፍ ምግብ ላይ ያበስልዋል, ስጋ, ሌሎች የባህር ምግቦች, እንጉዳዮች ወይም ዶሮዎች ይደባለቃሉ. በውስጡ ከሚገኙ ከተዘረዘሩት ዋና ዋና ክፍሎች በተጨማሪ ልዩ ያልሆኑ ምንጣፍ ነገሮችን ያካትታል, እኛ ውጭ ውጭ ልንሰራው እና በሱቆች ውስጥ መግዛት አስቸጋሪ ነው.
ግን ሁልጊዜ መንገድ አለ. የሚጎድል ለየት ያለ የማይሆን ነገር በባህላዊ የመስመር ላይ መደብሮች ውስጥ ትእዛዝ ሊሰጥ እና ከዚያ ወደ ጉድጓዶችዎ ሾርባዎ ለቱሪስቶች ለቱሪስ ምግብ ምግቦች ከመጀመሪያው ልዩነት ሊለያይ አይችልም.
አንድ የቻይሰን ሾት በጉድጓድ እንዴት እንደሚያዘጋጅ - የተለመደ ቀለብ
ግብዓቶች
ለአራት ምእራፎች ስሌት -
- የኮኮናት ወተት - 360 ጂ;
- የበሬ ዶሮ - 60 ግራም;
- የሻምፓይ ኩክ - 15 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 480 ሚሜ;
- ቅቤ - 65 ግ.
- ሊመንሬስድ ደረቅ - 15 ግ.
- ጋለነን - 20 ግ.
- የሎሚ ቅጠሎች - 7-8 ቅሎች;
- - ሽታ 100 ክ.
- ቅጠል - 80 ግ.
- ስኩዊድ - 100 ግ.
- የቼሪ ቲማቲም - 12 ሳ.
- የአረንጓዴ ሽንኩር ላባዎች - 8-12 pcs.
- ለቲም ማምባጫ ቅዝቃዜ የሚሆን የጋዝ ምግቦች - 25 ግ.
- የሸክላ መጠን - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ ለስፕራይም ሾርባ መጠጥ ማዘጋጀት አለብዎ. ይህን ለማድረግ በተለየ የስጦታ ማያያዣ ላይ የዱዮው ወተት, የዶሮ ስኳር, የሻሚ ኩሬ እና ውኃ ተጣርቶ ማቀላቀሻውን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡታል. በመጀመሪያ የመፍቀሱ ምልክቶች በሚታዩበት ጊዜ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ደረጃ እናደርጋለን እና ለጊዜያዊነት እምብዛም እንረሳለን, ለእምነቱ የምግብ እቃዎች መሰረት ሾርባው ተዘጋጅቷል.
ጥቁር ወይን ወይም ድስ-ሙጫ ውስጥ በማቅለጥ ቅቤን በማቅለጥ የቀላቀለ ጫማዎች በሳር የተቆራረጡ, በጋለ-ካንግ እና ለስላሳ ቅጠሎች ተቆላል. በተደጋጋሚ ቀስቅሴን ለበርካታ ደቂቃዎች በቅደም ተከተል በሳምባዎቹ ውስጥ እንጥልን, ስካለዎችን እና የተሾለ ስኩዊድ እንጨቶችን እንጥል እና እንቁላሎች እንለብሳለን. የሻይሮ ቲማቲክን ግማሹን ቆርጠው ጣራው ላይ ጨምር. ከትንሽ ደቂቃ ግማሽ በኋላ ከቡና በኋላ የአረንጓዴ ሽንኩርቶችን መጨመር. ለሳጥኑ በሳጥኑ ውስጥ ያሉትን ምግቦች ለ 1 ደቂቃዎች ይሙሉት, ከዚያም ቀደም ሲል በተዘጋጀዉን ብሩ ውስጥ ይጨምሩ, ጥፍጥ ያለ ጭማቂ ይጨምሩ, ከጭቃቂ ጭማቂ ጭማቂውን ይጭኑት, አንድ ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ በእሳት ያሞቁ እና ከእሳት ላይ ያስወግዱት.
የቻይሰን ሾርባ ማምሸት እንዴት እንደሚሰራ - ከሻምፓን እና እንጉዳይ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
በስድስት እርከኖች ላይ ስሌት:
- የኮኮናት ወተት - 190 ሚሊሰ;
- የበሬ ዶሮ - 2 ሊት;
- የዓሳ ወይም የትንፋሽ ጨው - 20 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 45 ግራም;
- የቺሊ ፔፐር በርበሬ - 1 ፒ.
- የሎሚው ሣር ደርቋል - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጋለሪ ወይም ዝንጀሮ - 20 ግ.
- የዛፍ ቅጠሎች - 4-5 ቅሎች;
- ሽርሽፍ ተጣጣፊ - 510 ግ.
- ፈንጂዎች - 220 ግ.
- ሐምራዊ (ዕፅዋት) - 55 ግ.
- ሾርባ በ 25 ድሬዳ - 25 ግራም;
- ሎሚ ወይም መካከለኛ መጠን ላም - 2 ሳ.
ዝግጅት
የዚህ የሶፕ መጠን እና የምግብ ማቀነባበሪያው ጥንቅር ከነበረው ጥንታዊ ቅጂ ትንሽ የተለየ ነው.
በዚህ ጊዜ የምግብ መኖ ዕቃዎችን ሳይቀላቅለን እናደርጋለን. በማሞቅ የዶሮ ስኳር ውስጥ በመጀመሪያ በትንሽ መጠን የተሰራውን ጋላጋን ወይም የዝንጅ ዘሮች እንጨምራለን እና የደረቀ የሊማውን ሣር (ሎምሬሬስ) እና የሎሚ ቅጠሎች ይጨምሩበታል. ከአምስት ደቂቃዎች መካከለኛ እርጥበት በኋላ, ሾርባውን ወደ ሾርባዎች በመጨመር ለሁለት ደቂቃዎች የእቃውን ይዘቶች ይሙሉ. አሁን የዓሳውን ስኳር እና ስኳር እና ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በቀጣዩ ደረጃ የተሸፈኑ አዲስ ሽርሽኖች እና ማሌቶ ኮክቴክ የተከተፉ ናቸው. እዚህ ላይ ደግሞ የሽያኑ ፔፐር (ሙሉ በሙሉ ወይም የተሾለ) እና በቆሽ ወተት ውስጥ እንቀምጣለን.
ከተደጋገመ በኋላ ወደ ሾርባ ወይም የሎሚ ጭማቂ ዘንጥለው, ከተቆራረጠው ቺልፓንሮ ጋር እሳቱ እና እንደገና ሲሞክር, ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት.