ሄር-ሞሳክ የሚዘጋጀው ከፈረስ እቃ ወይም ከብቶች ብቻ ነው ብሎ የተናገረውስ? ይህ ጣፋጭ ምግብ ጣፋጭ እና ደስ የሚያሰኝ እና የሚያረካ ከዶሮ ስጋው ይወጣል. ይሞክሩት, እና አይቆጨዎትም, ነገር ግን አሁን ከአንቺ ጋር የባርኔጣውን ባርበላማ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን.
ከዱካ ጣፋጭ ምግቦች
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1.5 ኪ.ግ;
- ከፍተኛ ጥራት ያለው ዱቄት - 2.5 st.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ሽታ ቅዝቃዜ - 0,5 ስቴ;
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- የሎረል ቅጠል - 1 ጥራዝ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዳክ በጥንቃቄ እመርጣለሁ, ሂደቱን, የዱርቆችን ጥቃቅን ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠው ወደ ድስሉ ላይ አክሏቸው. አሁን ውሃን ጨምሩ, ጨውና ማብሰያውን ለማብሰያ ምድጃ ላይ አስቀምጡ. በዚህ ጊዜ በዱቄት ዱቄት, እንቁላል እና እንቁላል ጥምጣማ ወተት ብናርፍነው በክብደቶች ተከፋፍለን እና ቀለል ያሉ ኬኮች እንለብሰው. እነርሱ ትንሽ ድርቅ እናካራለን.
ሽንኩርት ይረጫል, ቀለበቶች ይቀለበሳሉ, በጥቁር ጣውላ ይርገበገብ እና በሎረል ቅጠል ላይ ይጨመርበታል. ከዚያ በኋላ ሁሉም ምሬት መጥፋቱ በሆዳ ዶሮ መጠጥ ሞልተህ ቁመቱ እንዲቆም አድርግ.
ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች የሚጣጣሙ ስጋዎች እስኪያዘጋጁ ድረስ በረዶ በስጋው ውስጥ ይወጣል. በመቀጠሌ የተጨመጠውን ሉን በሊህ ሊይ አዴርግ, ስጋውን በሊይ ጣውላ እና ብስኩራትን በኩንብራ አፍስቡ. የተዘጋጁ ጣፋጭ የበሽታማርክ ከጠረጴዛው ላይ ከዱቱ ጣውላ ጋር በማስተናገድ, በአዳዲስ የተሸፈኑ ዕፅዋቶች ላይ ተረጭተናል.
ከዱካው ከሻህባማክ
ግብዓቶች
- ዳክ - 1 ኪ.ግ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ሬዲያ - 1 ዱቄት;
- parsley - 1 bunch;
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- ሙቅ ውሃ - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 200 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ በጥንቃቄ በጨርቅ እና በመዳሰስ ይቆጠቡ. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ስጋውን ትንሽ ይሸፍኑታል. ሙቀቱን አምጡ, አረፋውን ያስወግዱ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ስጋው እስከሚያስቀምጠው እስከሚል ድረስ ያበስሉ. በመጨረሻም ለመብላት የጨው እና የፔፐር ቅቤ እንጨምራለን. ዳክዬ እያጨለመ ሲመጣ, ሴኮን እንዘጋጅ. ይህን ለማድረግ እንቁላልን በጣፋጭ ውሃ ውስጥ ጨብጠው, ጨው ጨምረው, በዱቄቱ ውስጥ ይቅቡት እና ቀስ በቀስ ለስላሳ እና ለስላሳ ጥርስ ይቀልቡ. ከዚያም በሴላፎፎ ውስጥ አስቀምጡት እና ለ 20 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት.
ከዚያም ዱባውን ወደ ቀጭን ንብርብ ማሽከርከር እና ክረቱን መቁረጥ. ዳክቱ ዝግጁ ከሆነ, እናገኘውታለን, ትንሽ እናቀላቀለ እና ስጋውን ከአጥንት እንሰርዛለን. አምፖሉን ከግማሽ ክር የሚላቀቅ እና ጥቃቅን ብስጩን ለማጥፋት ትንሽ ትኩስ ጣፋጭ ቅባት ይከተላል. በቀሪው የበሰለ ስጋ ላይ ጠርሙስ ጣፋጭዎቻችንን እናሞቅለን, ከዚያም በሸፍጥ ጣውላ ላይ አድርገን. ከላይ, የስጋውን ቁርጥራጮች, የሽንኩርት ሽታዎችን, ሽንኩኖችን በሙሉ ይርጩ.
ዳክታራክታ ከዱካ ከድንጋቱ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የዱቄት ቱቦ በቆዳ - 1 ኪሎ ግራም;
- ድንች - 8 ፓኮች.
- ዝግጁ-የተሰራ እንቁላል ሊጥ - 100 ግራም;
- ቅመሞች;
- አምፖል - 1 ፒክሰል.
ዝግጅት
የዶክ እጮህ በትንሹ እሳት ላይ ለማብሰል ተዘጋጀ እና በጨረፍታ ላይ የተጨመረው ዱቄን እንጨፍለቅለን
ድንቹን አውጥተን እንጥላለን, ቆንጆ እና እንቁላል ውስጥ በሚቀዳበት ጉድጓድ ውስጥ እንጥላቸዋለን. ድንቹ በጣም ለስላሳ ስናጋው በጣፋው ላይ እንሰራው ነበር. በዱቄቱ ጡት አማካኝነት ቆዳውን አውጥተን ስጋውን ከአጥንት እናስወግዳለን እና ወደ ድንች.
በሾርባ ውስጥ ስንዴን ስንጨርስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እናበስለን, ድምፁን በማሰማት በስጋ እና ድንቹ ላይ ይሠራጨዋል. የሽንኩርት ሴንተን ሸራ እና የምግብ ማብሰያችንን እንረጭበታለን. ገመድ በርበሬ ላይ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ከመጥለቁ በኋላ የበሰለ ጣፋጭ ጣዕም እና ጣዕም ትንሽ ጣዕም አክል.