በዚህ ጽሁፍ ውስጥ የጆርጂያውያን ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ትማራለህ. በቆሎ, ጎመን, ስፒናች ወይም ባቄላ ይከሰታል. ነገር ግን የእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ተለዋዋጭ ክፍሎች እንደ ቡቃያ, ቂጣውና ነጭ ሽንኩርት ናቸው. ስጋው መዓዛ, ጣፋጭና በጣም ጣፋጭ ነው.
ስፓይሊ ከጂንች በጆርጂያኛ
ግብዓቶች
- ስፒንች - 200 ግ.
- መቶ ዘይት - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 6-8 የቁስ ጨርቅ;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- ጨው;
- የኮርኒያ መሬት - ለመብላት;
- hops-suneli - ለመብላት;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - ለመብሳት;
- የጌጣ ፍሬ
ዝግጅት
የተጠማው ስጢናራክ ወደ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ተወስዶ ከአንድ ሰከንድ በኋላ ወደ ኮንዲራር እንጥላለን. ቆርቆሮን እንሰነጣለን, በማሽነሪ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. እዚያም ዋልን, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, ጨው እና ሁሉንም ነገር በደንብ እንላካለን. አሁን ስፖውቻውን በማሰራጨት ቅዳሴው ተመሳሳይነት እንዲኖረው ቅቤ ማብራት. አሁን ለመጠጣት ወይን ኮምጣንን ይጨምሩ, ይቀላቅሉ. ከተቀበሉት ብዙ ኳሶች እንቁላሎችን እንጥላለን, እናስቀምጣለን, እና በሮማን ፍሬዎች እንለብሳለን.
ፎሊያ ከካይስ በጆርጂያኛ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 500 ግ.
- ዋልታ የተሸፈነ - ¾ ጽዋ;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- የኪላንትሮ ፍሬዎች - 3 ኪ.
- መራራ ፔሩ - 1 ክፍል;
- የፓሪስሊን ግሪን;
- ጨው.
ዝግጅት
ቢለቶች ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ይዘጋጃሉ እና በስጋ አስነጣጣ ወይም ሶርቱ ላይ ይለቀቁ. በኪላንትሮ, ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር እና በጨው ውስጥ በጨው የተሸፈኑ ፍሬዎች, ወይም በቆርቆሮ ይቅቡት. ከንጣቶች ጋር የሚቀነቅነውን ጥሬ ይደባለቁ. የተጠናቀቀ እቃ እስር ቤት ነው.
በጆርጂያ ውስጥ የባቄላ ፍሬ
ግብዓቶች
- ቀይ ቡት - 500 ግ.
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- መቶኛ - 200 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- ጨው;
- ፔጃ;
- የኮርኒያ መሬት;
- garnet - 1 pc.
ዝግጅት
ባቄላ እስኪሞቅ ድረስ ባቄሮች ይቀልጡ. እንዲሁም በቆርቆር ውስጥ የተዘጋጁ ተክሎች በተገቢው ውስጥ መጠቀም ይችላሉ. ትኩስ ጥራጥሬ ወደ ክራፍች ሁኔታ ይደፋፈር, የተቀጨድ ሾጣጣ, የተከተፈ ቆርቆሮ, ኮርኒቨን, ፔፐር, ጨው ይጨምር እና ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይነት ሁኔታ ያዋህዳል. የቡቃያ ዱቄት ከተባሉት ጋር ሲቀላቀል በሮማን ፍሬዎች ያጌጡ.
የጆርጂኒ ሻይ ፎሊያ ከጎማው - አሰራር
ግብዓቶች
- ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- መቶኛ - 100 ግራም;
- ቢት - 300 ግ.
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- መሬት ማጭድ - 0,5 ስፓን.
- የወይን መጥመቂያ ወይን - 1 tbsp. ማንኪያ;
- hops-suneli - 0,5 ስፓን.
ዝግጅት
ቅመማ ቅመሞችን እና ባቄላዎችን በዘካሪያነት እና በቅባት እስኪቆረጥ ይቆርጡ. በስጋ አስጫጭታ አማካኝነት አትክልቶችን, እንደ ነጭ ሽንኩርት, ዱቄትና ፔይን እንለብሳለን. እናም ፊሊስ በጣም ወፍራም አይደለም, ከጎልፍ ውስጥ ከፍተኛውን ውሃ ለመጨመር መሞከር ያስፈልግዎታል. እኛ ሁላችንም በደንብ እንቀላቅለዋለን. ትንሽ የኪላንትሮ እና ቀይ ሽንኩርት. ወደ ተቀመጠው ንጥረ ነገሮች ያክሏቸው. እዚያም ጨው, ቅመማ ቅመሞች, በወይን ሆምጣጤ ውስጥ እንጨፍና ጥሩ አቀዝቀናል. ምግቡ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ይውላል. እና ጊዜ ካለ, ከዚያ ሰዓት 2 ይሻለዋል, ከዚያም ከጆርጂያ ውስጥ በጃፓንኛ ዉስጥ ፐላፕ በተለይም ጣፋጭ ይሆናል.